Hvorfor grønne erter er den perfekte maten under graviditeten
I denne artikkelen
- Næringsverdi av grønnærter
- Fordeler ved å forbruke erter under graviditet
- Grønn ert Oppskrift på gravide kvinner
Forventende mødre bør være oppmerksomme på all maten som er god (og ikke god) å spise under graviditet. Mens vi vet at alkohol og kaffe er bedre unngått, er det andre matvarer vi kanskje ikke er så sikre på. Forventende mødre bør ikke bare vite hva de ikke skal spise under graviditeten, men vet også hva de skal spise slik at hun kan gi riktig ernæring til seg selv og hennes voksende baby.
Næringsverdi av grønnærter
Grønne erter kan se små og ydmyke, men i virkeligheten er de fullpakket med vitamin A, vitamin B-kompleks, magnesium, vitamin C, fiber og protein. De er perfekte for gravide kvinner å få sitt daglige protein og vitamininntak.
| Prinsipp | Næringsverdi
| Energi | 81kcal
| karbohydrater | 14.45g
| Protein | 5, 42 g
| Total mengde fett | 0, 40 g
| kolesterol | 0 mg
| Kostfiber | 5, 1 g
| Vitaminer |
| folater | 65mg
| niacin | 2.090mg
| Pantotensyre | 0.104mg
| pyridoksin | 0.169mg
| riboflavin | 0.132mg
| thiamin | 0.266mg
| Vitamin A | 765IU
| Vitamin C | 40 mg
| Vitamin E | 0.13mg
| Vitamin K | 24.8mg
| Elektrolytter |
| natrium | 5mg
| kalium | 244 mg
| mineraler |
| Kalsium | 25mg
| Kobber | 0.176mg
| Jern | 1.47mg
| magnesium | 33 mg
| mangan | 0.410mg
| selen | 1, 8 mg
| Sink | 1.24mg
| fytokjemikalier |
| Karoten-beta | 449 mg
| Crypto-xantin-beta | 0 mg
| Lutein-zeaxanthin | 2477mg
(Kilde: USDA National Nutrient Database)
Fordeler ved å forbruke erter under graviditet
Det er flere fordeler med å spise grønne erter når du er gravid:
1. Rik på folsyre
Når det er et annet menneske som vokser inni deg, trenger du mer enn noensinne å øke mengden næringsstoffer og mineraler i kroppen din. Erter inneholder folsyre som er flott for celle DNA syntese. Så å spise erter når du er gravid, vil bidra til å unngå eventuelle genetiske defekter i nevralrøret til babyen din.
2. Hjerte-sunn
Erter er fulle av fiber, lycopen og lutein som fungerer for hjertets maksimale funksjon. Lycopen er en antioksidant som forhindrer skade på celler. Erter inneholder andre næringsstoffer som bidrar til å redusere LDL-kolesterolnivået og øke HDL-kolesterolnivået i kroppen. Dette er viktig, da for mye LDL-kolesterol øker plakk som bygger opp i arteriene, og reduserer hjertets evne til å pumpe blod ved maksimal effektivitet. Å ha et sunt hjerte er viktig for gravide kvinner.
3. Rik på vitamin B9
Vitamin B9 er kjent for å redusere feil under graviditet og etterfølgende fødsel. Erter inneholder høye nivåer av vitamin B9 som kan forhindre nevralrørsdefekter i babyen din, som skyldes B9-mangelen. Erter er også belgfrukter som trengs for sunn kognitiv funksjon av deres ufødte barn.
Grønn ert Oppskrift på gravide kvinner
Å ha grønne erter under tidlig graviditet er ekstremt gunstig, da de ikke bare er høye i protein, fiber og vitaminer er avgjørende for en sunn graviditet, men er også enkle å lage mat og tilberede seg med. Her er noen deilige grønne ertoppskrifter for gravide kvinner:
Grønn ertesaus Oppskrift
Denne smakfulle grønn ertesuppe kan nytes av hele familien!
ingredienser
- 500 gram friske grønne erter
- 1 stor løk (hakket fint)
- En klype smør eller en dråpe solsikkeolje
- 2 kopper lam / kylling / grønnsaksmasse (du kan bruke en terning)
- 1 kopp melk
- ½ kopp ostemasse eller yoghurt
- Salt og pepper etter smak
- En sprig av mynte
- Mintblader (å garnere)
Hvordan lage
- Legg de hakkede løkene til en matlagingskanne og rør på middels varme sammen med olje eller smør, til de blir gjennomsiktige og myke.
- Legg erter med varmt lager. Kok opp, bytt til lav varme, dekk pannen og la det simre i ca 10 minutter.
- Sett inn mintpinne og bland med en håndholdt blender. Tilsett yoghurt, melk og krydder til smak.
- Din grønn ertesuppe er klar! Du kan servere det med ferskt brød.
Erter kan være sunn, men ikke gå overbord! To porsjoner av erter per dag er nok for en sunn graviditet diett, og du kan alltid blande det opp med belgfrukter annet enn erter for en forandring også.
Les også: Kan du forbruke soya bønne når gravid?