Disse 6 varme desserter er perfekte for kalde vinterkvelder

Innhold:

Det er nesten den tiden på året - å bli samlet i varme lag og hold deg unna alt som ikke er i romtemperatur! Vinterkvelder kan være mildt kjølige for å være rett og slett iskaldt, og det kalde været har en tendens til å ta ned åndene dine også. Men det er ingenting en fin søt delikatesse kan ikke fikse, er det? Behandle smakløkene dine til disse varme desserter som du kan fortære under en kjølig kveld!

6 Dessert Oppskrifter for Winter Nights

Her er noen oppskrifter du kan prøve å fikse deg selv en fin godbit. Noen av disse kan være litt tidkrevende eller kan ta anstrengelse, men hei, i det minste får du opp i svette før du graver inn i din dessert!

1. Kremet rispudding

Hjertelig og trøstende, denne pudding er lett å lage og vil fylle deg også! Det tar ca 15 minutter å lage og kan tjene 4 personer.

ingredienser

• Uncooked hvit ris - ¾ kopp (kort eller mellomstor ris)
• Melk - 2 kopper, målt separat
• Hvit sukker - ⅓ kopp
• Salt - ¼ ts
• Egg - 1, slått
• Rosiner - ⅔ kopper
• Smør - 1 ss
• Vanilje ekstrakt - Få dråper

Hvordan forberede

• Start med å koke 1 ½ kopper vann i en middels gryte. Legg risen til dette vannet og rør.
• Ta varmen ned. Tørk pannen og la den simre i 20 minutter.
• Kombiner kokt ris med sukker, salt og 1½ kopper melk i en annen gryte.
• La det lage mat over middels varme, til det får en tykk og kremaktig konsistens på omtrent 15 til 20 minutter.
• Tilsett resten melk, egg og rosiner. Pass på at varmen er lav, slik at egget ikke kokes.
• Rør blandingen kontinuerlig i 2 minutter. Ta pannen av ovnen og legg til smør og vanilje ekstrakt. Serveres varm.

2. Gulab Jamuns

Gulab jamun er teknisk en all-weather dessert, fordi hvem kan noensinne si nei til det? Likevel er det noe spesielt med en bolle med piping hot gulab jamuns på en kald kveld, er ikke der! Mens gulab jamuner er tradisjonelt laget med khoya, er denne oppskriften en enklere versjon for de som ikke har tilgang til det samme. Legg merke til at oppskriften må følges nøyaktig for å gi de riktige resultatene; Maida-til-melk-pulverforholdet er avgjørende for å produsere myke gulab jamuner.

ingredienser

For sukkerstroppen

• Sukker - 1 kopp
• Vann - 1 kopp
• Pulverisert kardemomme - 3
• Sitronsaft - 1 ss

For Gulab Jamuns

• Fullkremmelk pulver - 9 ss
• Vanlig mel ( Maida) - 3 ½ ss
• Semolina ( Rava) - 1 spiseskje
• Sitronsaft - 1 teskje
• Ghee - 1 teskje
• Varm melk - 4 ss
• En klype med natron
• Pistasjenøtter eller mandler å garnere (tynt skiver)

Hvordan forberede

Sukker sirup

• Hell ut en kopp sukker i en stor gryte. Tilsett vannet til sukkeret og kok opp.
• La blandingen simre i ca 4 minutter. Du ser at sirupen blir litt klebrig.
• Legg til pulverisert kardemomme og sitronsaft. Saften hjelper sirupen å stoppe krystalliseringen.
• Ta av varmen og hold sirupen til side, dekket.

Gulab Jamun

• Overfør melkepulveret til en stor bolle. Legg til maidaen og rava til dette og bakepulver også.
• Tilsett ghee og sitronsaft i bollen. Bland godt.
• Start sakte å legge til melk i små mengder, og i mellomtiden, knead blandingen når du legger til melk. Knead til du har en myk og myk deig.
• Påfør litt ghee på hendene for å smøre dem. Dann små baller med deigen. Pass på at det ikke er sprekker på disse ballene da jamuns kan bryte mens du steker.
• Varm litt ghee på lav flamme; ta nok til å steke jamuns i. Når ghee er moderat varmt, stek en jamun tester. Hvis sprekker utvikler seg og ballen bryter, legg til en teskje mer maida til deigen og knead den godt.
• Stek resten av kulene på en lav flamme til de blir gyldenbrune. Når de er ute, tøm dem av ghee og slipp dem umiddelbart i sukker sirup slik at de kan absorbere sirupen.
• La ballene forbli i sirupen i 2 timer, dekket. Når de er klare, vil du se en økning i størrelse også.
• Serveres varm, selvfølgelig!

3. Sjokoladekake Cake

Sjokolade elskere som ønsker å piske opp en rask og dekadent dessert, ikke se lenger!

ingredienser

• Mel - ¼ kopp
• Melk - 3 ss
• Hvit sukker - ¼ kopp
• Usøtet kakaopulver - 2 ss
• Baking soda - ⅛ teskje
• Salt - ⅛ teskje
• Solsikkeolje - 2 ss
• Vann - 1 ss
• Vanilje ekstrakt - ¼ teskje

Hvordan forberede

• I en stor mikrobølgeovn-krus, bland sammen alle tørre ingrediensene.
• Når de tørre ingrediensene er blitt blandet godt, bland sammen med de våte ingrediensene.
• Kok i mikrobølgeovnen i ca 1 minutt og 45 sekunder (til kaken er ferdig i midten). Legg til sjokoladeflis for ekstra dekadens!

4. Moong Dal Ka Halwa

Overbærenhet smaker så bra - men kan trenge litt tålmodighet og albuefett! Prøv denne populære halwa- oppskriften når du har litt tid og energi til overs.

ingredienser

• Lite gule linser / Moong dal - 1 kopp
• Ghee - ¾ kopp
• Mawa - ¾ kopp
• Mandler - 2 ss, hakket
• Sukker - 1¼ kopp
• Kardemomme - 1 teskje, pulverisert
• Melk - ¼ kopp (skal deles)
• Saffronstrenger - 1 teskje

Hvordan forberede

• Soak linsene over natten i rundt 12 til 15 timer. Krymp de fuktede linser i en mikser eller med en slipesting for å danne en tykk pasta. Unngå å legge vann mens du smelter linsene.
• Hold et spiseskje varm melk infundert med noen få tråder safran.
• I en dyp bunnpanne, varme litt ghee. Tilsett dalpastaen til det og saut godt. Dal absorberer langsomt ghee og begynner å danne en deigaktig konsistens. Det endres også til en lysebrun farge.
• Når ghee begynner å komme vekk fra sidene av pannen, legg til mawaen og hold omrøringen mens du opprettholder middels varme.
• Tilsett gjenværende melk (inkludert saffroninfisert del) og rør i ytterligere 2 til 3 minutter. Legg i kardemommepulveret og hakkede muttere.
• Tilsett hele delen av sukker til blandingen og fortsett å røre til den passer perfekt. Hele prosessen skal ta rundt 35-40 minutter.
• Server halwaen varm. Du kan også lagre dette i opptil to uker i en lufttett beholder som er plassert i kjøleskapet, for å glede deg om din halwa- cravings skal slå igjen snart! Du kan også prøve forskjellige variasjoner med gulrøtter, gresskar, rødbeter, etc.

5. Steamed Bread Pudding

Avgrens en yummy og kjent tallerken med en enkel sirup!

ingredienser

For karamelsaus

• Sukker - 3 ss
• Vann - 3 teskjeer

For brødpudding

• Hele melk - 1½ kopper
• Sukker - ¼ kopp
• Brød - 4 til 6 skiver (avhengig av hvor tykt eller tynt de er)
• Egg - 2
• Vanilje ekstrakt - 1 teskje
• Smør eller ghee (for å pusse skålens sider)
• En klype salt
• Rosiner - 8 til 10

Hvordan forberede

• Forbered karamelsausen ved å smelte sammen sukker og vann på middels varme og tilbered den til den blir en gylden farge. Pass på at du ikke brenner den.
• Hell den tilberedte sausen i boller som kan plasseres i en trykkkomfyr. Vri bollen for å forsikre deg om at karamellen jakker det godt, og puss det med litt smør og ghee.
• For pudding, start med å oppvarme melk og sukker (ikke nødvendig å koke blandingen). Kakk opp brødet og legg stykkene til melk. Rør det godt og la brødet suge opp hele melk.
• Smør eggene separat, og legg det til pannen med det melkdekket brød. Bland det sammen for å lage en vaniljesaus. Legg vaniljeekstraktet og saltet til denne blandingen.
• Hell blandingen i boller, men bare rundt ⅔rd av veien. I trykkkokeren legger du bollen (e) over et stativ, dekkes lett med en folie (sørg for å kutte inn noen dampåpninger i folien før du legger den i komfyren). Når komfyren er dekket, legg vekten og kok pudding på middels varme først. Etter en fløyte, senk varmen og la puddingen lage mat i 20 til 25 minutter.
• Når puddingen er tilberedt og avkjølt, vri den inn på en tallerken. Nyt!

6. Sjokolade Momos

En søt vri på den salte delikatessen? Ja takk!

ingredienser

• Mel - 2 kopper
• Salt - ½ ts
• Mørk sjokolade - ¾ kopp, hakket
• Varmt vann

Hvordan forberede

• Klargjør en deig ved å blande mel og salt sammen og vann med jevne mellomrom. Deigen skal være myk, men ikke klebrig.
• Lag små baller fra deigen og rull dem ut i enkelte ark eller plater.
• Legg en del av sjokoladen på hver plate. Bruk litt vann til å forsegle kantene på platen.
• Steam the momos for et par minutter eller stek dem i luktfri olje til de er fine og sprø! Prøv å ikke gjøre disse så ofte, som du kanskje, vurderer hvor lett de skal gjøre!

Hvor god taler disse desserter? God nok til å presse vinterblåen og komme til å lage dem, det er sikkert!