Methi Mutter Malai

Innhold:

I denne artikkelen

ingredienser
Metode
Næringsinformasjon

Methi og mutter dvs. fenegreek og erter, gir en saftig kombinasjon. Måten deres smaker blander seg med hverandre i en kremaktig base er ganske enkelt fantastisk. Dessuten legger den duftende, tørre masala-pastaen den ekstra zingen til karri. Når det gjelder haster, er denne karri mild på krydderparameteren, og går svært godt med plained dampet ris eller jeera ris. Kryss opp denne karrien på en helg og sett deg ned for et sunt måltid med familien din.

Forberedelsestid

Matlagingstid

20 - 25 minutter20-25 minutter

serverer

4 personer

ingredienser

2 kopper friske methi blader, hakket
1 kopp grønne erter, kokt
1 kopp frisk krem / malai
2 ss ghee eller olje
¼ eller ½ kopp vann
Sukker etter behov (valgfritt)
Salt til smak
En handul coriander blader, hakket

For Lim inn

1 løk, hakket
1 ts cumin frø
3-4 fedd hvitløk, hakket
1 tommers ingefær, hakket
1 eller 2 Nos grønne chili, hakket
½ kopp cashewnuts

Metode

Gjør lim inn

Tilsett alle ingrediensene "for pasta" i en mikserbur og puls uten vann. Hvis blandingen er for tykk til å male, legg til litt vann. En tykk pasta er imidlertid det som kreves.

Hvordan fortsette

Trinn 1

Hold en tynnbunnspanne på middels høy varme og hell ghee eller olje.

Steg 2

Legg bakken lim og saut pastaen i 4 -5 min. Pastaen skal stekt til den begynner å avgi en duftende duft.

Trinn 3

Hold omrøring for å unngå at pastaen stikker og brenner til pannen.

Trinn 4

Hvis nødvendig, legg til litt vann, slik at pastaen ikke holder fast i pannen.

Trinn 5

Deretter legger du til methi-blad og ¼ kopp vann eller mer. Tilsetningen av vann bør gjøres med tanke på at karriets sluttkonsentrasjon skal være tykk og ikke rennende.

Trinn 6

Bland godt og fortsett å simre i 10 minutter.

Trinn 7

Nå må du legge til kokte erter og krem.

Trinn 8

Hold på flammen i 5-6 minutter og la den smake.

Trinn 9

Tilsett litt sukker og salt og gi et godt opprør.

Trinn 10

Garnér med korianderblader og server karriens varme naan, parathas, phulkas eller dampet ris.

Næringsinformasjon

619 K cal

27, 1 g

33 g68, 5 g57 mg117 mg861 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium