Maanga Pachadi

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Sommeren er her, og så er mango sesongen. Så, her presenterer vi en spesiell oppskrift - Maanga pachadi, som tamilierne forbereder i sitt nye år som faller i april måned. Det er en yummy tangy oppskrift som gir søthet av jaggery, surhet av rå mango og hotness av chili, alt sammen på en gang. Prøv denne munnvannskålen, og vi forsikrer deg om at du og barna dine blir forelsket i det.

Forberedelsestid

Matlagingstid

10-15 minutter

15 - 20 minutter

serverer

4 personer

ingredienser

• 2 middels rå mango (ca 100-150 g)
• 100 g jaggery
• 1 ts sennepsfrø
• 2 ts olje
• 2 tørket rød chili
• 1/2 ts ta blomster
• Vann per krav
• Salt til smak

Metode

Trinn 1

Vask mangoene godt og skrell huden hvis du ønsker det. Du kan også bruke mangoene med huden.

Steg 2

Skiv den i flate stykker med en peeler, eller du kan kutte den i små stykker.

Trinn 3

I en panne, ta jaggery og vann. Smelte på kjøringen over lav flamme.

Trinn 4

Når jaggery smelter helt, må du spenne den for å fjerne urenheter.

Trinn 5

Kok mangoene i litt vann til det blir mykt.

Trinn 6

Tilsett smeltet jaggery og en klype salt til mangoene. La det koka på middels flamme.

Trinn 7

Rør og kok til det kommer til konsistensen av en tykk saus.

Trinn 8

I en separat panne, varmeolje og tilsett sennepsfrø. Når det splutters legge til tørket chili og stek.

Trinn 9

Hell dette over mango pachadi og server denne siden parabolen sammen med hovedretten.

Næringsinformasjon

155 K kal0, 5 g2, 7 g32, 8 g3 mg47 mg203 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium

Tips: I tamilske nyttår friterer tamilier neem blomster i ghee og legger i pachadi.