Brødpakora med potetpåfylling

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Brødpakora er den perfekte frokosten og tetidsmat for kjedelige og regnfulle dager. Den beste delen om denne fylte varme potetbrødpakoraen, er allsidigheten med garnishes. Du kan para det med en søt saus, en tangy chutney, krydret stekt chili, eller til og med en kopp varm masala chai.

ForberedelsestidMatlagingstid25-30 minutter40-45 minutter

serverer

3 personer

ingredienser

For potetpåfylling

• 4-5 middels størrelse kokte poteter
• ¼ ts eller ½ ts rød chili pulver
• 2 ss cilantro / korianderblad, finhakket
• 1 grønn chili, finhakket
• 1 ts amchurpulver
• 1 ss mynteblader, hakket
• Salt til smak

For det ytre sprø belegg

• 3 kopper Besan (kikærmel / grammel)
• ½ ts rød chili pulver / lal mirch pulver
• ½ ts garam masala pulver
• ½ ts ajwain / carom frø
• En klype hing
• 6 stykker brød
• Vann
• Cooking olje til steking
• Salt til smak

Metode

For potetpåfylling

Trinn 1

Skal de kokte poteter, og mash mens de fortsatt er varme.

Steg 2

Bland korianderblader, grønn chili, rød chilipulver, amchurpulver, salt med potetmos.

Trinn 3

Bland disse med potetmos.

Trinn 4

Sjekk og juster krydderingene i henhold til dine preferanser.

Klargjøre besan batter

Trinn 1

Ta besan i en bolle og bland den med ajwain, rødt chilipulver, garam masala pulver, asafoetida og salt.

Steg 2

Tilsett rundt ½ kopp vann og bland til batteren er verken veldig tykk eller for tynn.

Trinn 3

Tilsett et par dråper olje til smeten og bland godt.

Montering og steking av Aloo Bread Pakora

Trinn 1

Legg kokoljen din på lav varme for å få det tilberedt for dypsteking av pakorene.

Steg 2

Skjær brødet i trekantede skiver på et skjærebrett.

Trinn 3

Ta rundt 2 ss av potetblomsterkjøttet og legg det på et stykke brød jevnt.

Trinn 4

Dekk dette potetfyllede stykket med et annet stykke, og skape en trekantet brødsmørbrød.

Trinn 5

Ta den trekantede smørbrødet i hånden og dypp den i besan batter.

Trinn 6

Coat den fulle brødet sandwich jevnt med besan batter, pass på å ikke suge det for lenge.

Trinn 7

Skyv smørbrødet smørbrødsmørbrød i den varme heten forsiktig.

Trinn 8

Dyp frityrbrødpakorasene på en middels flamme til de er skarpe og gyldenbrune.

Trinn 9

Tøm overflødig olje på et vev.

Trinn 10

Server dem varm eller varm med tomatsaus eller chutney etter eget valg.

Næringsinformasjon

1118 K cal63, 3 g8, 8 g187 g24 mg,60 mg1165 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium

* Til steking, legg til ca 10 gram fett per porsjon, ved 9 Kcal / gram fett.