Bhindi Masala

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Denne indiske stilen 'bhindi masala' er en perfekt lunsjboksoppskrift som det går bra med roti eller paratha. Denne munnvannskålen er ikke bare deilig, men også veldig enkel å forberede med de lett tilgjengelige krydderene hjemme. Både den tørkede og sausversjonen er stille kjent og smaker særegne og smakfulle.

ForberedelsestidMatlagingstid15 - 20 minutter15 - 20 minutter

serverer

5 personer

ingredienser

• 1/2 kg bhindi
• 2 løk, hakket
• 2 tomater, pureed
• 1/2 sms ginger hvitløk pasta
• 3 - 4 grønne chillies
• 1/2 ts cumin frø
• 1 ts chili pulver
• 1 ss korianderpulver
• 1/2 ts gurkemeiepulver
• 1 ss kasoori methi
• 1/2 ts garam masala
• 2 ts tørr mango pulver eller aamchur
• 3 ss olje
• Salt til smak

Metode

Trinn 1

Rengjør bhindi under rennende vann. Tørk vannet og tørk opp med en serviett.

Steg 2

Kutt begge endene av bhindi og hold til side.

Trinn 3

Varm lite olje i en kadhai og stek disse brikkene til lysebrun. Hold disse stekte stykkene til side.

Trinn 4

I samme kadhai legger du til den gjenværende oljen. Legg cuminfrø.

Trinn 5

Når cumin frøene splutter, tilsett løk, grønn chili og ingefær hvitløk pasta. Sug til løk blir gyldenbrun.

Trinn 6

Deretter legger du til chilipulver, korianderpulver, gurkemeiepulver, kasoori methi og bland godt.

Trinn 7

Tilsett tomatpuré og saute til rawness går av.

Trinn 8

Tilsett stekt bhindi og bland godt. Deksel med lokket og kok i 10 - 15 min på middels flamme.

Trinn 9

Nå legger du til garam masala og tørt mango pulver. Bland godt og slå av flammen.

Trinn 10

Pynt den med en sitronbit og sesamfrø.

Trinn 11

Serveres varmt med roti eller paratha.

Næringsinformasjon

472 K cal11, 8 g17, 7 g66, 9 g221 mg194 mg308 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium