Sweet Pongal

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Sweet Pongal, som kalles Sakkarai Pongal i Tamil Nadu og Chakkara Pongal i Andhra Pradesh, er en sørindisk delikatesse som er utarbeidet som 'prasadam' eller 'naivedyam' og tilbød guddom i anledning av Pongal, en fire dagers lang høstfestival som faller i midten av januar. Denne stiftrecepten er laget med jaggery, ghee og nøtter. Tilsetningen av muskat og kardemomme, gjør det lukter og smaker helt guddommelig. En må-ha-noe-søt-bare-ikke-motstå oppskrift er hva det er!

ForberedelsestidMatlagingstid10-15 minutter20-25 minutter

serverer

6 personer

ingredienser

• 1 kopp Rice, rå
• 1/2 kopp Moong Dal
• 1 kopp melk
• 200g Jaggery, shredded
• 4 ss Ghee
• 2 ss Cashewnuts
• 2 ss rosiner
• ¼ tsk kardemomme pulverisert
• En klype av nellikulver
• En klype med muskatnøttpulver
• En klype saffron
• 2 1/2 kopper vann

Metode

Trinn 1

Ta en og tungbunnet pan og tørr stekt ris og grønn gram dal separat i et par minutter.

Steg 2

Trykk koking ris og grønn gram dhal med vann og melk i 50:50 andel for 3 fløyter. Bland det godt og hold deg unna.

Trinn 3

Oppløs jaggeryen i rundt 3/4 kopp vann og hold den for å smelte på lav varme.

Trinn 4

Varm til jaggery smelter og fortsett å røre til det blir litt klissete.

Trinn 5

Tilsett kokt ris og dhal til jaggery og legg til 4 ss ghee.

Trinn 6

Stek cashewnuts og rosiner og legg til pongalen.

Trinn 7

Legg til pulverisert kardemomme, nellik, muskat og saffron.

Trinn 8

Bland godt og server det varmt.

Næringsinformasjon

477 K kal6, 1 g13, 1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

kalorier

proteiner

Total mengde fett

Totalt karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium