Soy ting paratha
I denne artikkelen
- ingredienser
- Metode
- Næringsinformasjon
Soyabønne, men en vegetarisk kilde til protein, rekker tilsvarende kjøtt med hensyn til kvalitet. Soyabønne anses som en betydelig kommersiell puls av verden. Paratha fylt med krydder og soya granulat, eller hakket soya er rik på proteiner. Du kan til og med pakke det for barn med deres favoritt saus eller chutney.
| serverer | ForberedelsestidMatlagingstid
| 4 personer | 30 minutter15 minutter
ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 2 ts (teskje) olje
- 1/2 ts salt eller per smak
- 1 kopp soya granulat
- 1/2 kopp paprika (finhakket)
- 2 til 3 ss (spiseskje) grønn koriander
- 2 ss olje
- 1/2 ts Grønn kjølig pasta (valgfritt)
- 1 klype Asafoetida
- 1/2 ts Cumin frø
- 1/2 ts Salt eller i smak
Metode
Trinn 1
Ta 1 kopp vann i en gryte og legg den på flammen.
Steg 2
Når vannet er varmt nok, slå av flammen og legg sojakorn i den.
Trinn 3
Dekk og hold til side i 10-15 minutter.
Trinn 4
Bland godt mel, olje og salt og ved hjelp av vann, knead en myk deig.
Trinn 5
Dekk deigen med en våt klut og hold den til side for å sette i ca 20 minutter.
Trinn 6
Forvarm en panne med 2 ts olje.
Trinn 7
Når oljen er varm, legg kumminfrø.
Trinn 8
Etter at spidskommen begynner å knekke, legg til grønn kjøttpasta, ingefærpasta, asafoetida og capsicum.
Trinn 9
Saute i noen minutter.
Trinn 10
Tilsett soyekorn og salt. Bland alle ingrediensene godt.
Trinn 11
Rør fyllingen i 2 minutter kontinuerlig og tilsett grønn koriander.
Trinn 12
Slå av flammen og overfør fyllingen til en bolle.
Trinn 13
Knead deigen igjen til glatt.
Trinn 14
Forvar en tawa over flammen. Trekk ut en del av den knudde deigen.
Trinn 15
Rull ut en rund parantha med 4 til 5-tommers diameter.
Trinn 16
Plasser 2 ts stuffing i midten og lukk paratha fra alle sider.
Trinn 17
Plasser forsiktig deigbollen mellom palmer.
Trinn 18
Rull ut forsiktig inn i parantha med en diameter på 5 til 6 tommer. Støv med tørt mel når det trengs, slik at det ikke holder fast på overflaten eller rullepinnen.
Trinn 19
På en varm tawa, spred litt olje.
Trinn 20
Legg nå paranthaen over tawa og la det steke fra begge sider til lysbrune flekker vises.
Trinn 21
Ta av paranthaen fra tawa.
Trinn 22
Server det varmt med ostemasse, hummus dukkert, chutney eller tomatsaus og nyt det å spise det!
Næringsinformasjon
| kalorier | 265Kalorier fra fett117
| Total mengde fett | 13 20%Mettet fett7 g 35%
| kolesterol | 10 mg 3%natrium160 mg 7%
| karbohydrater | 28 g 9%Kostfiber6 g 24%
| sukker | 1 gProtein9 g
| Kalsium | 8%Jern15%
* Basert på en 2000 kalori diett.