sheermal
I denne artikkelen
- ingredienser
- Metode
- Næringsinformasjon
Sheermal er et velkjent Mughlai-brød, og som navnet antyder, er det tilberedt av melk og ghee. I motsetning til måten vi forbereder den vanlige deigen på, brukes melk til æltning av deigen til sheermal. Denne parabolen er ekstremt lett å forberede og smaker søt, mens safran gir den det glatte og fristende utseende. Sheermal kan serveres i akkompagnement med korma eller andre gravies.
serverer | ForberedelsestidMatlagingstid
8 personer | 4 - 5 timer20-25 minutter
ingredienser
- 3 kopper maida
- 1 kopp melk
- 1 ts sukker
- 3/4 kopp ghee
- Salt til smak
- Få saffronstrenger
Metode
Trinn 1
Soak saffronstrenger i 2 ss varm melk. Hold til side for å oppløse.
Steg 2
I en bolle, ta maida, salt, sukker og smeltet ghee. Bland godt slik at ghee er jevnt fordelt.
Trinn 3
Nå legg til melk litt etter litt og knead den i myk deig.
Trinn 4
Dekk det med en fuktig klut og la den stå i rundt 2 timer.
Trinn 5
Knead deigen igjen og la den stå i ytterligere 2 timer.
Trinn 6
Del deigen i 8 like deler. Rull disse inn i tykke 6 "tommers diameter sirkler. Prik det med gaffel over alt bortsett fra på sidene.
Trinn 7
Smør innsiden av trykkkokeren med ghee. Plasser komfyren opp ned på en åpen flamme.
Trinn 8
Påfør lite vann på den ene siden av sheermal og hold denne siden rundt innsiden av komfyren.
Trinn 9
Kok til brune flekker vises på sheermal og det skiller seg lett bort fra kaminens sider. Pensel de varme skjellene med 2 ts saffronmelk og server umiddelbart.
Trinn 10
Alternativt kan du også lage kalkmaling i 250 grader C forvarmet ovn i 15-20 minutter.
Næringsinformasjon
| kalorier | 351 K cal
proteiner | 5, 6 g
| fett | 19, 8 g
| karbohydrater | 36, 6 g
| kolesterol | 52 mg
natrium | 34 mg
| kalium | 21 mg