Prawn Biryani

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Våre reke biryani er rett opp bakgaten for alt du sjømatfreaks. Ikke bare ser det fristende ut, men smaken er også helt guddommelig. Spicy, tangy og helt deilig, se familien din komme tilbake for mer av denne reke biryani. Selv om dette er en utførlig rett med hensyn til tid som kreves, men til slutt hvert øyeblikk du bruker, er verdt innsatsen brukt.

serverer	Forberedelsestid	Matlagingstid
4 personer	15-20 minutter	35-40 minutter

ingredienser

For marinering

• 500 g reker, shelled og de-veined
• 2 ss korianderpulver
• 1 ss sitronsaft
• Salt til smak

For ris

• 200 g basmati ris
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss rød chili pulver
• 2 fedd
• 1 tommers kanelpinne
• 4 ss ostemasse
• Noen få saffronstrenger
• ½ kopp melk

For Masala

• Noen få friske koriander forlater
• 200 g løk, skiver
• 100 g tomater, hakket
• 2 ss garam masala
• 2 ss gurkemeiepulver
• Noen få mynteblader
• 2 ss ingefærpasta
• 2 ss hvitløk pasta
• 4 grønne chillies

Metode

Trinn 1

I en bolle, ta de-veined og skallet reker. Vask dem ordentlig og hell sitronsaft, rødt chilipulver, gurkemeiepulver og beleg blandingen godt på reker. La det marinere i 30 minutter.

Steg 2

Soak basmati ris i vann i 45 minutter.

Trinn 3

Nå ta en panne og legg til ghee til den. Legg kanel, laurbær og nelliker til ghee.

Trinn 4

Tillat disse tre å splutter. Legg nå fuktig ris og saut den i 2 minutter. I en annen panne, hold vann til koking.

Trinn 5

Tilsett dette kokende vannet i pannen og la riset lage mat. Klem halvt sitron over risen. Tilsett salt til risen og la den lage mat i 8 til 10 minutter. Fjern det når risen er tilberedt al dente.

Trinn 6

Drenk overflødig vann og spred kokt ris på en tallerken. La det kjølig.

Trinn 7

I en liten bolle, suge saffronstrenger i melken.

Trinn 8

I en bred, tungbunnspannehellolje. Legg til skiver løk og grønn chili. Saute stek til løk blir gyldenbrun.

Trinn 9

Fjern halvparten av løk i en bolle. Legg nå, hvitløk og ingefærpasta. Saute den og legg hakkede tomater. Deretter legger du til gurkemeiepulver, rødt chilipulver, garam masala og ostemasse. Rør det godt.

Trinn 10

Deretter legger du til mynteblader og koriander. Skyv marinerte reker og la det lage mat i 10 minutter. Når du er kokt, fjern halvparten av reker fra pannen i en bolle.

Trinn 11

Legg nå kokt ris og spre et lag av det i pannen. Deretter plasser de resterende reker og stekt løk. Hell saffranen i melk og la den koka på sakte flamme i 8 til 10 minutter.

Trinn 12

Garnér med korianderblad. Serveres varmt med agurk eller boondi raita.

Næringsinformasjon

407 kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium