Mint og koriander chutney

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Mint og koriander chutney, kjent som grønn / hari chutney, er en usedvanlig allsidig indisk krydder som kan brukes med chatter, pakodas, dhoklas, dosa, idli med grillet kjøtt, som sprer seg i wraps og ruller, og listen er uendelig.
I sin grunnleggende form er grønn chutney bare en blanding av 4 ingredienser - koriander, mynte, grønn chili og sitronsaft, men det lar deg gjøre hva du vil med den. Legg opp noen ingrediens av ditt valg som ingefær, hvitløk, chat masala, jeera, sukker, kokos, jordnøtter og kanskje litt mer.

ForberedelsestidMatlagingstid5 minutter00 minutter

serverer

6 personer

ingredienser

• 2, 5 kopper ferske koriander (koriander) blader
• 1/2 kopp ferske mynteblader
• 6-8 fedd hvitløk
• 1/4 tommers fersk ingefær, skrelt og hakket
• 3 hot green chili peppers, eller å smake
• 2 ss (spiseskjeer) fersk sitronsaft
• 2-3 ss vann eller etter behov
• 1/2 ts (ts) kumminfrø
• salt til smak

Metode

Trinn 1

Fjern de tøffe stilkene av de friske urter.

Steg 2

Vask koriander og mynteblader.

Trinn 3

Bland / puree alle ingrediensene over til en jevn konsistens.

Trinn 4

Server som konditor, dip eller spredning.

Næringsinformasjon

10Kalorier fra fett10, 1 g 0%Mettet fett0, 1 g 1%0.0gkolesterol0 mg 0%4 mg 0%kalium38 mg 1%1, 2 g 0%Kostfiber0, 2 g 1%0, 3 gProtein0, 6 g6%Vitamin C10%0%Jern1 %

kalorier

Total mengde fett

Transfett

natrium

Totalt karbohydrat

sukker

Vitamin A

Kalsium

* Basert på en 2000 kalori diett

Ernæringsmessige detaljer er et estimat og bør bare brukes som veiledning for tilnærming.

Tips: Hvis du oppbevarer i en lufttett beholder, forblir chutneyen godt i kjøleskapet i opptil en uke. Den frosne chutneyen tar vanligvis en dypere grønn farge, men smaken endres ikke. Tine og bruk chutneyen.