Maalpua

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Maalpua er en tradisjonell nordindisk søt laget på spesielle anledninger. Det er mange metoder for å gjøre det, som vi presenterer for deg den enkleste og tradisjonelle måten. Disse indiske pannekaker, laget av kondensert melk, raffinert mel og kardemomme, er gjennomvåt i sukker sirup og garnert med pistasjenøtter. Server det som det er eller med rabdi og føle hjertet ditt fornøyd med sin smak.

ForberedelsestidMatlagingstid3 - 4 timer20 - 25 minutter

serverer

3 personer

ingredienser

• 2 kopper melk
• 1/3 kopp raffinerte mel
• 1/3 kopp sukker
• 1/3 kopp vann
• 1/2 ts kardemomme pulver
• 3 ss ghee
• 2 ss pistachio
• 1/2 ts safran

Metode

Trinn 1

Kok melk i en tungbunnspanne over middels flamme til den reduserer til halvparten.

Steg 2

Forbered sukker sirup med en konsistens på 1/2 eller 1 streng med 3/4 mengde sukker som er nevnt i ingrediensene. Legg kardemommepulver til sirupen.

Trinn 3

Oppløs safran i to ts med varm melk og hell den inn i sukker sirupen.

Trinn 4

Kjøl melk og legg til raffinert mel, gjenværende kardemomme og sukker inn i det. Bland godt og tilbered en smelte med helles konsistens. Hvis nødvendig, legg til vann.

Trinn 5

Hold batteren til side i 3 timer.

Trinn 6

Varm ghee i en flat panne. Hell smeten for å danne små pannekaker. Hell ghee over det og vri. Kok til den blir gyldenbrun på begge sider.

Trinn 7

Når du er ferdig, fjern pannekaker fra pannen og dypp ned i sukker sirup.

Trinn 8

Sett disse maalpuasene på en serveringsplate og pynt den med pistasjenøtter.

Næringsinformasjon

358 K cal7, 9 g18, 6 g42, 6 g46 mg78 mg170 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium

Tips: For å gjøre det sunnere, kan du bruke hvetemel i stedet for maida.