Kumbilappam

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Kumbilappam er en autentisk snack av Kerala og har en rekke navn - vazhanyappam, chakka (jackfruit) appam og så videre. Rismel er blandet med jackfruit, kokos og jaggery for å danne en jevn deig, som deretter pakkes inn i løvbladene. Den yummy smaken av jackfruit og duften av laurbærbladene gir denne parabolen sin unike smak. Denne enkle matlagingen kan være en perfekt frokost eller en kveldsmat.

ForberedelsestidMatlagingstid

25-30 minutter

35-40 minutter

serverer

10 personer

ingredienser

• 1 kopp rismel, stekt
• 1 kopp moden jackfrukt, finhakket
• 1/2 kopp jaggery
• 1/2 kopp kokos, revet
• 1/4 ts cumin pulver
• 1/4 ts kardemomme pulver
• 10-12 løvblader
• Vann etter behov
• Salt til smak

Metode

Trinn 1

Smelt jaggery i 1/2 kopp vann.

Steg 2

Kombiner jaggery, jackfruit stykker, revet kokos, kokospulver, kardemomme pulver og ris mel i et fartøy. Kombiner godt for å danne en myk deig.

Trinn 3

Ta hvert bukblad og gjør kona ut av det. Legg til en liten del av deigen avhengig av størrelsen på bladet. Bøy øvre kant av bladet for å lukke kjeglen. Gjenta denne prosedyren med resterende deig og blader.

Trinn 4

Plasser en dampbåt med nok vann på middels flamme. Steam disse kjegler i 30 - 35 minutter. Server disse varme kumbilappamene med te.

Næringsinformasjon

128 K kal1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium