Kjøkken tips og triks som vil gjøre din matlaging kortere og enklere
Enhver som koker ville vite dette faktum - hvor mye tid det koster å preppe for et måltid eller en tallerken, er mye høyere enn den faktiske tiden det tar å forberede parabolen. Selv om dette er uunngåelig i de fleste tilfeller, kan matlagingen forkortes ved å implementere noen tips og triks som er sikker på å komme til nytte for deg. Husk disse triksene, slik at du kan spare mye tid og fullføre matlagingen når du fortsatt er sulten.
Kjøkken Tips Du vil ønske du visste tidligere
Her er noen fantastiske kjøkken tips og hint for matlaging, som kan komme til nytte på et eller annet tidspunkt.
1. Soaking
Selv om dette krever at du planlegger for en halv dag, kan det være et kupp når det er gjort. Alle som kokker pasta mye vil vite at det tar mye tid å gjøre det. For å redusere mengden tid som normalt tas for å lage mat, bør du prøve å suge pastaen før du begynner å lage mat. Sug det i vann i en lekkasikkert beholder i flere timer, eller til og med over natten før du lager din parabol - du vil oppdage at matlagingen av pasta etter det tar bare omtrent et minutt. Du kan til og med direkte legge til saus til den og konsumere hvis du liker det sånn.
2. Karamelliserende løk
Mange retter krever karamelliserte løk, og rettene ser rett og slett ikke ut komplett uten det. For å lage karamelliserte løk raskere, bør du legge til natron når det blir litt brunt i stekepanne. Legg ca 1 ss sodavann, for hver 2 lbs av løk - du vil legge merke til at løkene vil karamellisere ved to ganger hastigheten, og ikke ende opp med å brenne.
3. Tongs
Mens spatler er kjempebra, spesielt når parabolen krever mye skraping og flipping, er tang best for nesten alle andre retter. Tongs er mye mer smidig og skarp i forhold til spatler, og du vil legge merke til at antall ting som flipper på gulvet mens du bruker tang er langt mindre sammenlignet med spatler.
4. Tupperware
Det er grunnen til at Tupperware er hovedfunksjonen i de fleste kjøkkentips for arbeidende mødre. De er vanligvis lufttette, noe som betyr at de kan holde nesten noe friskere i lengre perioder, som varer opptil en uke. Alt, fra bær til friske kutte blader, kan lagres i disse gjenbrukbare, miljøvennlige fartøyene.
5. Hvitløk Squashing
Peeling og deretter pressing hvitløk tar en latterlig tid, som enhver kokk ville vite. Hvis du merker, vil du se at de fleste kokker bruker sine store kniver som en erstatning for en hvitløkspresse på en effektiv måte. Du kan legge hvitløk på et skjærebrett og squash det med den flate siden av det fine, slik at papirhuden kommer rett ut av den. Etter det tar det bare om lag ti sekunder å knuse hvitløkene i små stykker for matlaging.
6. Separate skjærebrett
Ingen liker smaken av løk eller hvitløk med alt de spiser. Spesielt i India prøver mange ikke engang å spise løk, av personlige og religiøse årsaker. Prøv å ha mer enn ett skjærebrett for dine matlagingsbehov. Man kan brukes til hvitløk og løk, og de andre ingrediensene som går inn i dekkene - den andre for urter, frukt, oster og lignende.
7. Friske grønnsaker
Så mye som mulig bør du prøve å skaffe urter som er friske og ikke lagret. De er tilgjengelige nesten overalt og er ikke dyre i de fleste tilfeller. Du kan alltid lagre dem inne i kjøleskapet ditt slik at de ikke slår seg dårlig raskt. Hvis du velger ikke så friske urter, vil du snart se at urter har en tendens til å bli dårlig raskt, selv etter omhyggelig lagring av dem.
8. Overcooking
Når det gjelder vanlige smaksbaserte feil, er overcooking kanskje de vanligste som nybegynnerkokker gjør. Overcooking er verre enn undercooking - kjøtt blir tøft og kalkaktig, og grønnsaker mister sin smak på grunn av det. Du bør lære øvelsen å ta maten ut av varmen til rett tid før de koker for mye, og la dem lage mat med den interne temperaturen de har.
9. Betydningen av salt
Salt er ikke bare nødvendig for din helse, men er også en uunnværlig del av ethvert måltid. Hvis du tror at maten er bare ok, men du gjorde ingenting galt, trenger det sannsynligvis litt smak i form av salt. Oversalting er dårlig, så du bør prøve å legge til en klype for å sjekke om maten smaker bedre etter det.
10. Ingen kjølefrukt
Med mulig unntak av bær, bør ikke frukt lagres inne i kjøleskapet - åpenbart er ekstremt varme klimaer utelukket fra denne regelen. Kjøleskap har en tendens til å kjedelig og ta bort smaken som gjør fruktene så unike, så du bør prøve å holde dem så friske som mulig uten å bruke kjøleskapet. Å spise dem raskt ville definitivt utgjøre det bedre alternativet.
11. Grate Butter
Smør er vanligvis lagret i kjøleskapet, så det blir vanskelig å rive eller bryte av for å bli spredt over alt du lagrer. I en slik situasjon pleier de fleste å vente på at de skal varme opp slik at de kan spre det tilsvarende. Men jo bedre å gjøre i en slik situasjon er å grille smøret ved hjelp av en vanlig ostegitter. Disse smørgratene kan deretter legges på alt du gjør, inkludert kjeks, toast, muffins og lignende. Det gjør det også lettere å klare seg.
12. Broken Shells
De som bruker økologiske egg til frokost, vil finne at skallene til eggene er betydelig flimsier sammenlignet med den kommersielle varianten. Hvis du legger merke til at et stykke skallet faller inn i eggeplommen du har satt i en bolle, ville det ikke være ideelt å fiske det ut med fingeren. Bruk i stedet en av egghalvene selv til å skru opp eggskjellet som falt i bollen.
13. Friske egg
Mange ganger kan du finne deg forvirret om egget i kjøleskapet ditt kan brukes til matlaging. Hvordan kan du sjekke uten å åpne egget? Det er også en måte for det. Du bør prøve å plassere egget i et glass vann, og observere om det flyter eller ikke. Hvis den holder seg oppe fra bunnen, mister den friskhet - hvis den flyter mot vannoverflaten, er den sannsynligvis ikke egnet til matlaging. Dette skyldes at eggeskallene slipper luften over tid, da deres porøsitet øker - det betyr at de også mister friskheten deres.
14. Gjenoppvarming av pasta
Når du gjenoppvarmer bakepastaen fra forrige dag, vil du oppdage at det er vanskelig å sikre at mikrobølgeovnen varme det jevnt fra alle sider. Oftere enn ikke, må du åpne døren halvveis for å røre pastaen for å gjøre den varmere jevnere. For å få det gjort på en gang, den beste måten å ordne pastaen på tallerken på en spesiell måte. Når du legger pastaen, sørg for at det er en liten sirkel tom i midten av tallerkenen, og dryss litt vann i det området. Dette vil sikre at pastaen blir kokt jevnere, og du trenger ikke å røre den flere ganger for å få enda oppvarming.
15. Glidebord
Hvis du elsker å lage mat raskt, må du også kutte ingrediensene raskt. Imidlertid er kniver og skjærebrett ikke optimale for hverandre, som enhver matlaging avicionado ville fortelle deg. Det kan hende du må redusere hastigheten på skjæringen din for å justere eller benytte deg av å bruke mye tid på å tilpasse skjærebrettet igjen og igjen. Du kan imidlertid løse dette problemet ved å legge et grep under styret for din fordel. Ved å plassere en gummimatte eller til og med et vått papirhåndkle under skjærebrettet, kan du konsentrere seg om å kutte ingrediensene dine raskt, snarere enn å måtte justere kuttbrettet hver gang.
Matlagingstips er fantastiske siden de ender opp med å spare mye tid og også gjøre maten din bedre. Implementer noen av disse tipsene selv, og følg forbedringen!