Her er den riktige måten å bruke olivenolje til indisk matlaging - helse garantert!
I denne artikkelen
- Plukker den rette varianten av olivenolje for indisk matlaging
- Fordeler med matlaging med Pomace Olive Oil
- Essential Cooking Tips mens du bruker olivenolje
I det siste synes alle å snakke om olivenolje og helsemessige fordeler. Som mødre og ansvarlige homemakers, innser vi at det er oljen med høyest innhold av gode fettstoffer eller MUFA (Mono umettet fett) og det laveste innholdet av mettede eller dårlige fettstoffer. Dette gjør den til den perfekte oljen for et sunt hjerte og overordnet kondisjon. Men vent, hvordan kan du muligens bruke olivenolje til indisk stillaging, noe som innebærer en god del sautéing, dyp og grunne stekning? Har det virkelig et sted på kjøkkenhyllen din?
Her er de gode nyhetene, mødre. Olivenolje kan sikkert bli en del av indisk matlaging, og vurderer helsemessige fordeler for barna, det gjør vi dårlig! Men selv når du er klar til å prøve ut denne nye, sunne matlagingsbasen, er det viktig å vurdere. Hvilken variant av olivenolje skal du velge? Ville det ikke være for dyrt å bruke hver dag? Kan det til og med støtte alt matlagingen du trenger?
Plukker den rette varianten av olivenolje for indisk matlaging
Olivenolje er tilgjengelig i tre varianter: Ekstra Virgin Olive Oil (EVOO), Pure Olive Oil og Olive Pomace Oil. Av de tre, med stor margin, er EVOO høyeste klasse olivenolje med perfekt aroma og smak. Det kan imidlertid ikke være det riktige valget for typisk indisk matlaging, selvfølgelig, det avhenger av hva slags mat du ser på. Det er bare egnet hvis du lager dressinger, smaksstoffer eller krydderier til salater, pastaer, ris, grønnsaker, kjøtt og fisk.
Her er avtalen - den perfekte følgesvenn for desi mat er Olive Pomace Oil. Det er en lett olje med en nøytral smak og smak. Psst, det er også det minst kostbare! Indisk mat omfatter et bredt utvalg av regionale og tradisjonelle retter, og de varierer vesentlig fra hverandre. Colavita's Pomace Oil, for eksempel, kan brukes til ALL indisk matlaging - enten stekt, stekt eller sautéed - og smaken er ganske utrolig.
Fordeler med matlaging med Pomace Olive Oil
Maten er bedre - selv stekt mat!
Hvis du bruker denne oljen for steking av mat mellom 130C og 190C, danner den en skarp gylden skorpe. Dette gjør stekt mat mye mer appetittvekkende uten å påvirke næringsverdien.
Lav absorpsjon i mat
Selv når den brukes til steking, trenger oljen nesten ikke mat, slik at den blir lett og fordøyelig. Og ja, selv i 190C, bryter denne oljen ikke ned.
Mengden som trengs, er mindre enn andre oljer
Mengden som kreves for matlaging er en tredjedel av mengden andre oljer - ja, ja! Dette betyr at den effektive kostnaden er knapt en sjettedel av den faktiske prisen. Derfor, selv om olivenolje virker dyrt ved første øyekast, hvis du beregner effektiviteten, er det faktisk billigere enn andre oljer!
Kan brukes sikkert på nytt
Siden denne oljen har et høyt røykepunkt, kan det gjenbrukes om nødvendig. Bare vær sikker på at den filtreres forsiktig etter bruk gjennom et egnet papirfilter.
Essential Cooking Tips mens du bruker olivenolje
- Bruk pomace olje til din daglige matlaging og reserver EVOO for spesielle ting som smaker, kalde sauser og marinerte retter. Colavita EVOO virker spesielt fantastisk med salater; sjekk ut disse 10 salathackene for barn!
- Når du slapper av salater, hell først olivenoljen og tilsett salt, eddik eller sitron. Dette gir et beskyttende lag som hjelper grønnsakene til å holde seg frisk og skarp.
- Spred olivenolje på kjøtt hvis du skal grille den. Dette bidrar til å bevare naturlige juice.
- Hvis du skal fryse noe, tørk du ingrediensene først. Dette vil sikre skarphet.
- Pass på at stekepannen inneholder nok olje til å dekke ingrediensene. Hvis det er for lite olivenolje, kan maten være for myk eller det kan brenne.
Verden har byttet til olivenolje og høster helsemessige fordeler forbundet med den. Nå som du vet olivenolje er perfekt for indisk mat også, og er ikke latterlig dyrt, hvorfor ikke gå videre og gjør denne sunne bryteren på kjøkkenet ditt? Det kan bare være velsignelsen av god helse du alltid har ønsket!