Gi sjampinjong til babyer - fordeler og oppskrifter
I denne artikkelen
- Kan du gi sopp til en baby?
- På hvilken alder kan en baby spise sopp?
- Næringsverdi av sopp
- Fordeler med sopp for babyer
- Tips for å velge riktig sopp
- Hvordan lagre og forberede sopp?
- Allergi Risiko for sopp for spedbarn
- Deilige oppskrifter med sopp for babyen din
Selv om du finner disse i produsentdelen av supermarkedet, tucked away et sted mellom grønnsaker og frukt, er sopp heller ikke! De er en sopp. De tilhører ikke planteringsriket eller dyreriket.
Kan du gi sopp til en baby?
Det finnes ingen regler i eksistens eller retningslinjer for hvorvidt du burde eller burde ikke mate barns sopp.
På hvilken alder kan en baby spise sopp?
Selv om det er forskjellige meninger om dette, er det brede, to tankeskoler på dette. En sier at det legges inn sopp til spedbarn, bør slås av til de er minst 10 måneder eller eldre. Den andre leiren mener 6months er gammel nok til sopp.
Uansett er alle enige om at sopp skal tilberedes og kokes godt før de blir servert til babyer, da bakteriene i dem blir brutt ned under tilberedningsprosessen.
Næringsverdi av sopp
| Nutrient | Beløp (per 1 kopp eller 78 gram)
| kalorier | 15.4
| Protein | 2, 2 gram
| Kostfiber | .7 gram
| kalium | 223 mg
| fosfor | 60, 2 mg
| Omega-6 fettsyrer | 97, 3 mg
| sukker | 1, 2 gram
Fordeler med sopp for babyer
Helsefordelene ved å spise sopp er like unike i sitt mangfold som naturen til maten selv.
1. Økende levers helse
Sopp er en av de sjeldne matvarer som hjelper avgiftning av leveren. De beskytter leveren mot skade. Dette er spesielt nyttig for babyer og små barn, da de er mer utsatt for gulsott og hepatitt B, som er sykdommer som forårsaker leverskade.
2. Vitamin D
De fleste vegetariske dietter inneholder ikke tilstrekkelige mengder vitamin D. Vitamin D kan fås fra meieriprodukter og fra solskinn. Men under de indiske solene, unngår de fleste foreldre å utsette sine babyer for solskinn med mindre det er vinteren.
3. Jern
Mens ikke-vegetarisk mat inneholder rikelig med jern, er det for det meste grønne bladgrønnsaker og nøtter som gir jern i et vegetarisk diett. Jern er en viktig komponent i hemoglobin som finnes i røde blodlegemer og er nødvendig for å skape nye blodceller.
4. Øke immunsystemet
Sopp inneholder biokjemikalier som styrker immunforsvaret. Et barns immunologiske helse avtar etter tre måneders alder (immunitet overført av moren varer ca. 3 måneder). Modulering av immunsystemet hjelper en baby til å holde seg frisk og komme seg raskere fra lidelser.
5. Antioxidanter
Antioksidanter hjelper med å kvitte seg med "frie radikaler" som dannes som biprodukt under normal metabolisme. Frie radikaler kan forårsake skade på celler og DNA. En annen faktor er at antioksidanter som forbrukes som kosttilskudd, ikke kan brukes effektivt av kroppen som det kan, antioksidanter som er naturlig forekommende i matvarer.
Tips for å velge riktig sopp
- Kjøp alltid ferske sopp. Hvis du kjøper pakket sopp fra en butikk, velger du de som ble levert samme dag.
- Gode sopp er tørre og har ikke sprekker.
- "Gills" (undersiden av hetten) skal være brun eller rosa. Ikke velg en med svarte gjerninger.
- Hvis de ikke er pakket i plast, bør du kunne lukte dem. Det bør være lite eller ingen lukt. Hvis det lukter muggen, ikke plukk det.
- Unngå hermetisert sopp som det vil inneholde konserveringsmidler.
Hvordan lagre og forberede sopp?
Sopp kan lagres trygt i opptil en uke i kjøleskap.
Oppbevar dem i en papirpose i kjøleskapet eller på et brett med et papirhåndkle over det. Ikke hold dem i en lufttett plastpose.
Når du forbereder sopp, må du ikke suge dem i vann, da det vil miste smaken. Skyll det av raskt eller enda bedre, tørk med en fuktig klut.
Allergi Risiko for sopp for spedbarn
Som med de fleste matvarer, er det en liten mulighet for allergi mot sopp. Befolkningen som er allergisk mot sopp er ikke klart kjent, men gjettet på rundt 1%.
Rå sopp kan imidlertid frigjøre sporer, utløse en pollenallergi som påvirker pusten. Denne typen allergi er mye mer vanlig.
Deilige oppskrifter med sopp for babyen din
Siden sopp er vanligvis en sidefarge, kan man ha et tap på hvordan det kan bli innarbeidet i en babyens meny.
1. Puree
En fantastisk måte å introdusere sopp i et barns kosthold er sopppuré til baby.
Hva du trenger
- Knapp sopp (finhakket) - 300gms
- Løk (finhakket) - 1 liten
- Poteter (terninger) - 150gms
- Kremost - 50gms
- Smør
- Vann - 3/4 t Cup
Fremgangsmåte for å forberede
- I en varm panne, varme litt smør og sauté løk og sopp i den til gjennomsiktig. (middels flamme)
- Tilsett vann og poteter til dette og kok videre, i ca. 0 minutter.
- Når du er kokt, bland blandingen i en mikser.
- Tilsett kremost og bland igjen.
2. Smør sopp
Du kan senke mengdene hvitløk, sort pepper, urter og salt som kreves for babyens palett.
Hva du trenger
- Knapp sopp (hakket) - 200gms
- Hvitløk (hakket) - 10gms
- Smør - 2 ss
- Urter (tørket eller fersk koriander, persille, basilikum eller oregano) - 1 teskje (tørket) eller 2 ts (fersk finhakket)
- Svart pepper - ½ teskje
- Salt - å smake
Fremgangsmåte for å forberede
- På en lav flamme, varme smør og lag hvitløk i den.
- Når duften av hvitløk falmer, legg til hakket sopp og fortsett å sautere.
- Soppene frigjør mye vann. Kok til vannet tørker, men soppene er fortsatt fuktige.
- Bland deretter den svarte pepper, urter og salt inn og slå av flammen.
Denne retten kan spises med rotis, chapattis, ren ris, etc. Merk at hvis du bruker saltet smør i preparatet, legg til mindre salt i det siste trinnet.
3. sopp Pulao
En pulao er et flott element i hvilken man kan innlemme matlaging sopp for babyer.
Hva du trenger
- Knapp sopp (hakket) - 200gms
- Olje - 2 ss
- Basmati Rice - 200gms
- Løk (hakket) - 1 stor
- Vann - 1, 75cups
- Sitronsaft - 1 teskje
- Hvitløk - 10gms
- Ginger - 10gms
- Grønn Chili - 1
- Krydderier (½ ts cumin, 1-tommels kanel, 2 kardemomme, 2 hekser, 2 løvblad)
Fremgangsmåte for å forberede
- Vask risen og fortsett å suge den i en halv time.
- I en trykkkomfyr, varme opp oljen og kok krydder i den.
- Som krydder begynner å knase, legg hakkede løk og sauté til det blir en gylden nyanse.
- Kryss og bland hvitløk, ingefær og grønn chili og bland den i løkene.
- Tilsett sopp og sauté i ca 5 minutter.
- Nå tilsett fuktet og tørket ris og bland det med resten.
- Tilsett vann og sitronsaft og salt etter smak.
- Lukk lokket og lag i 2-3 fløyter.
Din sopp pulao er ferdig! Eventuelt kan du garnere med korianderblad.
Les også:
Helsemessige fordeler med tomater til babyer
Er brun ris god for spedbarn
Kan jeg gi min baby blomkål
Er Sabudana sunn for babyer