Prøv fisk, ikke gulrøtter for optimal syn
De beste kildene til omega-3 essensielle fettsyrer er kaldvannsfisk.
Vi har blitt fortalt siden vi var barn som spiser gulrøtter vil forbedre synet og hjelpe oss å se i mørket. Sannheten er, det er en myte. Visst, gulrøtter inneholder vitamin A, som i små mengder er nødvendig for at øynene skal fungere, men et vanlig diett inneholder alt vitamin A som noen trenger. Faktisk kan for mye være skadelig for helsen din.
Det vi trenger for øyehelse er fett, spesielt fettsyrer, som inneholder næringsstoffer som er kritiske for normal produksjon og funksjon av celler, muskler, nerver og organer.
Noen fettsyrer produseres naturlig av kroppene våre, men andre kan bare oppnås gjennom diett. En slik essensiell fettsyre (EFA) er omega-3, som har vist seg å være forbundet med optimal øyehelse.
Essensielle fettsyrer har vist seg å være kritiske for riktig visuell utvikling hos spedbarn. Mangler på omega-3 fettsyrer hos voksne (spesielt omega-3) kan føre til nedsatt syn.
I 2007 fant en stor flersidestudie at personer som spiser minst to porsjoner fisk hver uke, er mindre tilbøyelige til å utvikle aldersrelatert macular degenerasjon (AMD), den viktigste årsaken til uopprettelig synstap blant personer over 65 i USA .
Så hvor kan vi få omega-3 fettsyrer fra? De beste kildene til omega-3 essensielle fettsyrer er kaldvannsfisk, som er høy i både EPA og DHA flerumettet fett. Eksempler på kaldvannsfisk inkluderer laks, makrell, sild, sardin og tunfisk. Ernæringseksperter anbefaler minst to porsjoner av noen av disse fiskene hver uke.
Barn er notorisk masete når det gjelder mat, så det er andre kilder for ikke-fiskere. Naturlige kilder inkluderer linfrø, linfrøolje, valnøtter og mørkegrønne, grønne grønnsaker. Omega-3 er også tilgjengelig i form av fiskeolje kosttilskudd.