Kreative babymat mash-ups
Å lage din egen baby mat kan ta tid å lage, men høster belønningene til slutt. De fleste mødre foretrekker å lage sin egen baby mat, slik at deres baby kan ha et sunt, friskt og balansert kosthold med mangfold av smak i henhold til den nyeste undersøkelsen fra The Leading Edge. Og hvorfor ville du ikke? Når det kan spare penger, velger du dine egne ferske ingredienser, og ofte er det sunnere og bedre enn butikken kjøpte barnemat. Det er en mesterkokk i alle! Så hva venter du på?
For de fleste babyer, myk og lett fordøyd mat, er gode første matvarer. Disse matvarene kan variere mellom land og kultur. Og mens det ikke er etablert rekkefølge for innføring av mat, inkluderer vanlige matvarer:
- Kokte grønnsaker
- Tilberedt frukt eller moden banan og avokado
- Kokt ris eller jernberiket risblanding
Matvarer som tilbys til babyen din, bør være næringsrik, uten tilsatt salt, sukker eller smak, med unntak av urter og milde krydder. Det er for tiden ingen offisiell betjeningsveiledning for babyer, derfor er en foreldre best å bruke sin baby sult, alder og utvikling som en veiledning. Anbefalinger for fôring av babyer inkluderer:
- 4-7 måneder, mashed eller pureed og blandet med bryst eller formel melk eller vann, til en silkeaktig jevn tekstur. Dette gjør det lettere å fordøye og svelge. Tilbyr ca 1-2 teskjeer, en gang om dagen for første smak, øker deretter sakte til to ganger om dagen, og øker mengden når babyen er klar.
- 7-9 måneder, klumpete humpete eller moset tekstur. Barnet ditt har utviklet en svelgningsreflex for matvarer. Tilbyr omtrent ½ -1 kopp per måltid, og arbeider opptil tre om dagen.
- 9-12 måneder, hakk rå eller tilberedt mat til fingermat, unngå matvarer som utgjør en risiko for å kvele, dvs. rå gulrot, selleri, druer, eple og nøtter og popcorn. Fingermatvarer oppfordrer barn til å mate seg selv som de har bedre håndkoordinasjon, og oppmuntrer til å tygge og utvikle muskler i munnen. TIP ikke la frykt for å kvitte seg begrense fremskrittet av fingermat introduksjon. Babyer i denne alderen har en veldig god GAG-refleks og bør oppfordres til å spise fingermat. Tilbyr omtrent ¾ - 2 kopper per måltid, tre til fem ganger om dagen (dvs. 3 faste måltider med 1-2 snacks).
- 12 måneder og fremover, bør babyen spise mat tilsvarende / samme til resten av familien. Tilbyr mat etter deres etterspørsel. 3 måltider pluss 2-3 snacks per dag er en omtrentlig guide.
Oppskrift på silkemyk tekstur
Babyens lam, søtpotet og kanelpuré
Denne oppskriften er ideell for en 6-7 måneder gammel, når først smak er veletablert. Høyt i essensielt jern, sink og betacaroten, er dette et lite GI-smakfullt måltid som din baby vil nyte.
100g lammekjøtt
½ ts olivenolje
1 kopp søtpotet, skrelles og hakket i 2-3 cm biter
¼ kopp kokende vann
Klemme kanel
1. Varm en middels gryte ¼ fylt med vann og kom med å koke. Legg søtpotet i en dampbåt og sett på potten over kokende vann. Steam i ca 4 minutter til søtpotet blir kokt gjennom. Sett deretter i en liten matprosessor sammen med ¼ kopp kokende vann fra potten.
2. Varm en non-stick frypan. Gni kjøtt med olje. Kok over middels høy varme i 4 minutter på hver side til den er kokt gjennom. Kjøttet burde føles fjærende. Resten i noen minutter, så saftene forblir i kjøttet.
3. Skiv kjøtt og legg til den lille matprosessoren med kanel. Bland til silketrykk. TIP trenger ikke å legge til salt eller pepper som babyer og barn trenger ikke det. Gjør 1 kopp. Kjøl i 3 dager eller frys ned i isbiter i opptil 1 måned.
Oppskrift på en klumpete humpete tekstur
Søt pære, quinoa og yoghurt
Quinoa er et næringsrikt, lavallergent hvetefritt korn som lett fordøyes. Høy i protein, så vel som vitaminer og mineraler, er det utmerket i et barns kosthold. Kokt quinoa er riktig konsistens for en klumpete tekstur.
½ kopp quinoa
1 kopp vann
½ liten moden saftig pære
1 ts fullkrem naturlig yoghurt
Klemme kanel
1. Skyll quinoa i en liten silke og spiss i en liten gryte med 1 kopp vann. Kok, dekk og reduser varmen til lav matlaging i 15 minutter. Fjern fra varme.
2. Fluff med en gaffel, mål ½ kopp kokt quinoa og legg i en serveringsskål. Kjøl eller frys resten av kokte quinoa til senere bruk (nok til 2 andre måltider). TIPS Koker alltid mer quinoa enn du trenger for ett måltid. Dette sparer tid for å forberede et annet måltid. Kokte quinoa kjøles i opptil 3 dager og fryser i opptil 3 måneder.
3. Skal, kjerne og fint rist pæren. Legg til kokte quinoa sammen med yoghurt og kanel og rør gjennom. Server umiddelbart.
Oppskrift på fingermat - småbarn fra 1 år på
Småbarn ost og grønnsaksmuffins
Sunn energimat for travle bier. Pakket med fiber, protein og kalsium. En god matbit når som helst på dagen, spesielt hvis ute og om.
ingredienser:
½ kopp hvitt selvbærende mel
½ kopp helmelk selvbærende mel
½ middels courgette, fint revet
½ medium gulrot, fint revet
½ kopp cheddarost, revet
¼ kopp smør, smeltet
150 ml naturlig yoghurt
1 egg
1. Forvarm ovnen til 200C. Linje to 12-hulls mini muffin bokser med papir tilfeller.
2. I en bolle blander sjømelten i kucus, gulrot og ost. Rør med gaffel for å kombinere.
3. I en annen bolle, visp det smelte smør, naturlig yoghurt og egg. Hell denne blandingen i midten av melblandingen og rør med gaffel til den bare kombineres. Blandingen skal fortsatt være klumpet, så ikke bland den.
4. Skje blandingen i muffinspyler og bake i ca. 20-25 minutter, til muffins er litt gyldne og spyd sett inn i senteret kommer ut rent. Kald i tinn i et par minutter, og slå ut på et stålstativ for å avkjøles helt. Serveres varm eller kald. Gjør 24 mini eller 12 vanlig. Frys muffins i opptil en måned. Du trenger ikke å oppvarme. Bare tine og servere.
Andre hensyn til babyer og små barn
Unngå matvarer som er:
- Høyt i sukker fordi det øker risikoen for tannråte og gir ingen ernæring. I stedet setter det opp en matinnstilling for søtt mat.
- Høy i salt. Babyer og barn trenger ikke tilsatt salt. For mye salt legger en belastning på nyrene.
- En kvelningsfare, dvs. rå gulrot, selleri, druer, eple, nøtter og popcorn.
- Redusert fett, som ikke anbefales for barn under to år, ettersom full fett er nødvendig for god vekst.
Og i tillegg unngå honning i de første 12 månedene på grunn av bakterier som kan forårsake alvorlig sykdom, samt egg på grunn av allergi risiko.
Av Cherie Lyden - Ernæringsfysioter og mor - www.lydenvitality.com.