Krem av soppsuppe
I denne artikkelen
- ingredienser
- Metode
- Næringsinformasjon
Denne klassiske suppen pakker i tydelig intens jordiske smaker og har en jevn kremaktig tekstur. I tillegg er det så lett å forberede at sannsynligvis den vanskeligste delen om det er skiver av sopp. Når det er gjort, er resten jevn seiling. Bare kast inn alle ingrediensene og suppen er klar på mindre enn 30 minutter eller mindre; ferdig og ferdig - du kan ikke slå det!
| serverer | Forberedelsestid | Matlagingstid |
| 6 personer | 15-20 minutter | 35-40 minutter |
ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 4 ss smør
- 900 g knapp sopp, grovhakket
- 150 g hakket sjalott
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 liter kyllingelager
- 120 ml tung krem
Metode
Trinn 1
I en stor kasserolle, varm olivenolje på middels varme. Når oljen blir betydelig varm, slipp i smør. Etter at smøret har smeltet, legg til sopp, rør til kapp med olivenolje og smør.
Steg 2
La soppene lage mat til de lyser brune og slipp ut alt vannet.
Trinn 3
Fjern 2 ladder av de kokte soppene fra potten og sett til side.
Trinn 4
Hold igjen gryten på middels varme og legg sjalott og hvitløk. Rør og kok i omtrent et minutt. Tilsett salt og kylling til potten. Øk varmen og la den simre avdekket i ca 8-10 minutter.
Trinn 5
Fjern fra gryten fra varme og la den avkjøles i en stund.
Trinn 6
Bruk en blandingsblender eller stående blender, puré denne blandingen til glatt.
Trinn 7
Hell kremet i suppen og tilsett salt og sort pepper. Sjekk etter salt og pepper, og legg til om ønskelig. Rør i reservert kokte sopp.
Trinn 8
Serveres varm
Næringsinformasjon
| kalorier | 277 kcal
| proteiner | 6, 4 g
| Total mengde fett | 25, 4 g
| Totalt karbohydrater | 10, 7 g
| kolesterol | 48 mg
| natrium | 612 mg
| kalium | 594 mg