5 raske og enkle oppskrifter for småbarn

Innhold:

TILGJENGET TIL DU AV BLACKMORES

Småbarn kan være masete kunder når det gjelder mat. Her er fem enkle oppskrifter til retter de vil gjerne gobble opp.

Småbarn er beryktet for sine kresne spisevaner, noe som kan være frustrerende og for foreldre. Trikset for å få dem til å spise et bredere spekter av vitamin- og mineralrike matvarer, er å betjene dem i matvarer de allerede har glede av - for eksempel grating veggies eller frukt gjennom pikelets eller popping ananas på toppen av en full engelsk muffin eller mini pita, med en liten tomatsaus og revet ost for å lage en mini-pizza.

Andre muligheter for å få dem interessert i et mer variert utvalg av matvarer. Småbarn er mer sannsynlig å spise måltider de hadde i hånden, så la dem hjelpe til med å plukke ut ingredienser i supermarkedet, vokse veggies med dem i hagen eller hjelp med måltid prep (la dem helles eller blande er to enkle måter å inkludere dem).

Se også for enkle "swaps" du kan gjøre som ikke forandrer smaken av favorittmåltider - for eksempel, bruk fullkornsmel og brød i stedet for hvite varianter. Du kan også skjule næringsverdier i hjemmelaget godbiter; for eksempel ved å sprute linfrø og andre korn gjennom muffins og skiver.

Her er fem småbarns-sertifiserte raske og enkle oppskrifter for å få deg inspirert:

1. Courgetter og mais fritters

• 1 ½ kopp helmelk selvbærende mel
• 1 revet courgette
• ½ kopp revet cheddarost
• 2 egg
• ½ kopp mais kjerner

Bland alle ingrediensene sammen og koker ved skjeen i frypan satt til middels varme.

2. Mac og ost biter

• 2 kopper makaroni
• 2 ts smør
• 2 ts mel
• 300 ml melk
• 2 egg
• ½ kopp revet velsmakende ost
• ½ kopp revet courgette
• ½ kopp ristet skinke

Kok macaroni og tøm godt. Smelt smør og bland i mel over lav varme til det danner en pasta, deretter visp i melk og varme til det er tykt. Bland i kokt pasta, ristet skinke, egg, ost og courgette. Skje i en muffinsbakke og bake ved 180 ° C i 25 minutter.

3. Laks potetkaker

• 2 kopper potetmos
• 1 440gm kan med gaffel mashed laks
• 1/2 kopp ost
• 2 egg

Bland godt og form til små patties. Kok i en non-stick frypan på moderat varme til hver side er gylden. Server med dampet brokkoli, gulrøtter eller bønner.

4. Mini frittatas

• 2 kopper rester eller frosne grønnsaker - selv roast grønnsaker vil fungere for denne
• 5 egg
• ½ kopp revet ost
• Splash av melk

Pisk egg med melk. Bland grønnsaker og ost gjennom. Skje i sprøytet eller smørret muffin tinn og bake ved 160 ° C i 25 minutter.

5 sunn dipping tallerken

• 1 gulrot
• 1 selleri stilk
• 1 mini agurk
• 3 kirsebærtomater
• ½ kopp hummus *
• ½ kopp tzatziki *

Chop vegies i pinner, og kirsebær tomater i halv. Server med dips - og legg til noen fullkornsprakkere hvis de er ekstra sultne (eller du vil dele!).

Hummus og tzatziki kan kjøpes kommersielt, men hvis du ønsker å lage din egen, trenger du:

Hummus

• 600g hermetisert kikærter, drenert, skyllet
• 1 ts bakket cumin
• 2 tbls tahini pasta
• 3 hvitløksklær, knust
• Juice av 1 sitron
• 1/4 kopp (60 ml) vann
• 100 ml olivenolje

Plasser kikærter, en klype salt, spidskommen, tahinipasta, hvitløk og sitronsaft i en matprosessor og prosess inntil kombinert. Legg til vannet og behandle det igjen. Drizzle i olivenoljen og prosess til det er ganske jevnt.

tzatziki

• 150g gresk yoghurt
• 1/2 agurk, veldig fint terninger
• 2 - 4 knuste hvitløksklær
• 1 ss olivenolje
• 1 ts sitronsaft (eller hvitvineddik)
• 1 ts hakket eller tørket mynte (eller dill)
• 1/2 ts salt

Kombiner alle ingrediensene og bland godt sammen.

Disse oppskrifterne fungerer godt som varme eller kalde - og er et godt alternativ for å ta en tallerkenmorgen eller spille datoer.

Bonus tips: dipping tallerken til side, du kan lage ekstra og pop dem i fryseren for ekstra snacks for når små gjester pop rundt eller du ikke føler for matlaging.