Rød suppe med urter

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Denne oppskriften handler om beets, med en litt liten dill, tamari og yoghurt lagt til. Det er annerledes og best egnet for somre, da det serveres ved romtemperatur. Kjølte eller litt varme alternativer virker også. Bittegrønnene i denne oppskriften legger til jordens smak. Tamari - en glutenfri soyasaus, legger til en jordlig smak av seg selv, balanserer og modulerer betesmak, så ikke erstatt den ingrediensen. Til slutt vil du bruke en supertykkende yoghurt til å tykke opp suppen. Så alt du biter-eaters, nyt!

ForberedelsestidMatlagingstid15 minutter15 minutter

serverer

6 personer

ingredienser

• 5 middels rødbeter
• 5 kopper vegetabilsk buljong (mindre salt)
• 3 ss. Tamari (glutenfri soyasaus)
• 1 kopp hakket beige greener
• 2 ts. hakket frisk dill
• 1 hingst (vårløk), hakket
• 1 ½ kopper yoghurt
• Dill for garnering (valgfritt)

Metode

Trinn 1

Skrub beets under rennende vann på riktig måte.

Steg 2

Grate rødbeter i en matprosessor eller for hånd.

Trinn 3

I en suppe pott, kombinere rødbeter, buljong og tamari.

Trinn 4

Kok over moderat høy varme.

Trinn 5

Dekk og reduser varmen til lav og la det simre i 10 minutter.

Trinn 6

Legg til bønnegrønnsaker, dill og scallion og kok 5 minutter lenger.

Trinn 7

Fjern fra flamme og la avkjøle til romtemperatur.

Trinn 8

Serveres ved romtemperatur eller kjølt.

Trinn 9

Like før servering, rør i yoghurt.

Trinn 10

Garnér med dill, om ønskelig.

Næringsinformasjon

1 servering = 1 kopp

Enumettet 1g sukker 5g

78natrium495 mg4 gkalium289 mg2 gTotalt karbohydrater8 g0 gKostfiber2 g0 gProtein3 g7 mgVitamin A0%5%Vitamin C15%4%

kalorier

Total mengde fett

mettet

flerumettet

trans

kolesterol

Kalsium

Jern

* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Dine daglige verdier kan være høyere eller lavere, avhengig av dine kaloribehov.