Vegetabilske Ratatouille

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Ratatouille, en tallerken av det okkitanske kjøkkenet, serveres vanligvis som en tallerken ledsaget av brød, pasta eller ris. Smaken av tomat skiller seg ut midt i andre grønnsaker som courgette, eggplant og løk. En blanding av grønne urter er lagt til for å gi den den autentiske smaken og smaken. Det er en tradisjonell måte å forberede denne stuen på, hvor hver av grønnsakene blir kokt separat og deretter lagdelt. Imidlertid presenterer vi en enkel oppskrift der alle grønnsakene bare smelter sammen.

ForberedelsestidMatlagingstid5 - 10 minutter25 - 30 minutter

serverer

4 personer

ingredienser

• 3 mellomstore courgetter, skiver
• 3 eggplanter, skåret tynt
• 2 mellomstor rød paprika, frøet og tynt skåret
• 2 løk, skiver til tynne ringer
• 4 mellomstore tomater, hakket
• 4 - 5 hvitløkskrammer, hakket
• 1/4 kopp persille, hakket
• 1/4 kopp basilikum, hakket
• 5 - 6 sprigs timian
• 1/3 kopp olivenolje
• Pepper å smake
• Salt til smak

Metode

Trinn 1

Varm olivenolje i en stor, tung bunnplate. Legg hvitløk og saute til den blir brun.

Steg 2

Tilsett løk og paprika. Saute til løkene blir myke.

Trinn 3

Deretter legger du til tomat. Fortsett å lage mat til tomatene blir myke og har sluppet væske.

Trinn 4

Legg til de resterende grønnsakene - kucus, aubergine, persille, basilikum, timian og salt. Kombiner godt.

Trinn 5

Dekk med lokket og la grønnsakene lage mat i 15 - 20 min. Rør av og til.

Trinn 6

Nå, åpne lokket og fortsett å simre til væsken fordamper. Kok til du får den ønskede tykkelsen til saus eller videre hvis du trenger det tørt.

Trinn 7

Slå av flammen. Tilsett pepper etter smak og server det varmt med brød.

Næringsinformasjon

339 K cal8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium