Tomat Rasam

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Rasam er sterkt undervurdert, men fordelene med slurping på det er mange. Krydderiene i Rasam forårsaker en liten økning i kroppstemperatur og hjelpemiddel i fordøyelsen. En sterk Rasam er som vegetarisk versjon av kyllingsuppe, det kan avlaste deg for kaldt og er en ideell mat når fordøyelsen din er lav. Denne komfortmaten smaker godt med ris; Idli gjennomvåt i rasam er en mindre kjent delikatesse.

ForberedelsestidMatlagingstid

10 - 15 minutter

15 - 20 minutter

serverer

4 personer

ingredienser

• Sitron størrelse ball av tamarind gjennomvåt i varmt vann i 15 minutter
• 1 tomat
• Rasampulver (oppskrift nedenfor)

Å tåle

• 1 ts sennep
• 1 ts Cumin frø
• En kvist karri forlater
• 2 tørrrøde chili
• 4 hvitløksklær
• 1/2 ts gurkemeiepulver
• Koriander for garnering

Metode

For Rasam pulver

• 1Rør stek en spiseskjeen spiseskumfrø, en ss pepper og en teskje fenegreek og grind dem inn i et fint pulver. Din aromatiske rasampulver er klar!

For Rasam

Trinn 1

Soak tamarinden på forhånd for å trekke ut den maksimale mengden juice. Ekstra juice med lite vann.

Steg 2

Ta saftekstraktet i en bolle og tilsett salt, gurkemeiepulver og knuste hvitløksklyv og en kopp vann.

Trinn 3

Smak denne blandingen, legg til mer vann hvis det er veldig surt. Hold til side.

Trinn 4

Blanch og grind tomat til en fin masse og sett til side.

Trinn 5

I en kadhai, varme en spiseskje olje. Legg alle herdende ingredienser til det og slipp litt hing.

Trinn 6

Hell ekstraktblandingen, malt tomat og tilsett 3 til 4 ts av rasampulveret og la det komme til å kokes på middels flamme.

Trinn 7

Du kan også legge til kokt og mashed urad dal til rasam.

Trinn 8

Garnér med korianderblad og server.

Næringsinformasjon

180 K kal

2, 8 g1, 8 g

8, 9 g

9 mg15 mg198 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium