Velsmakende Momos Oppskrifter Du bør prøve hjemme
I denne artikkelen
- Hvordan lage Momos hjemme? - Enkel oppskrifter
- Vegetar Momo Oppskrifter
- Ikke-vegetarisk Momo Oppskrifter
Momo er en tibetansk delikatesse som har blitt en ekstremt populær snack. Men i de nordøstlige delstatene i India er Momo mer enn bare en matbit; det er mer av et måltid. I løpet av årene har momos fått en stor fan base, og momo boder har kommet opp i hver krok og hjørne. Imidlertid er noen momo boder ikke verdt å spise på grunn av hygiene problemer, og noen har ublu priser. Derfor, i de givne omstendigheter, tror du ikke det ville alltid vært fint å lage noen deilige og munnvannende mammaer hjemme?
Hvordan lage Momos hjemme? - Enkel oppskrifter
Vil du lære å lage vegetabilsk momos oppskrift slik at du kan overraske vennene dine og bekjente med noen hjemmelagde dampende varme morer neste gang de besøker deg? Oppført nedenfor er noen vegetariske momo oppskrifter som du kan prøve fra.
Vegetar Momo Oppskrifter
1. Paneer Veg Momos
Noen gang lurt på hvordan å lage paneer momos hjemme? Følg instruksjonene nedenfor og lag noen dampende hot paneer momos.
ingredienser
- Hvetemel (i stedet for raffinert hvitt mel for å gjøre det enda mer sunt) - 4 kopper
- Paneer (revet) - 100 gram
- Gulrot (revet) - 2 middels størrelse
- Fransk bønne (hakket) - 50 gram
- Løk (terninger) - 2 middels størrelse
- Ginger (lim) - 50 gram
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Vann
- Salt - Som per smak
Totalt koktid
Halvtime
porsjoner
30 - 40 stykker
Hvordan lage
- Lag en fast deig ved å blande melet med vann.
- I en annen bolle setter du alle kutte og revet grønnsaker, revet paneer, ingefærpasta, salt, olje og bland alt sammen, helst med hånden.
- Del deigen i små biter og kast ut hver ball i små runde former (akkurat som du gjør for puri).
- Ta en, fyll den med blandingen.
- Så forsegl det med å trykke på kantene som ligner puter.
- Når du er ferdig med å lage ca 20 momoer, smør en Muktoo (redskap med små hull som brukes til å dampmammaer. Det er vanligvis 2-3 Muktoos i hver momo dampskip).
- Plasser momos og damp dem (I en middels størrelse momo dampskip, med 3 Muktoos, kan du lage mat ca 60 momos samtidig)
2. Chayote Momos
Chayote (Chow Chow) er en utrolig grønnsak og momos forberedt med denne grønnsaker smaker guddommelig. Du må prøve å tro!
ingredienser
- Hvetemel - 4 kopper
- Vann
- Chayote (revet) - 500 gram
- Løk (terninger) - 200 gram
- Ginger (lim) - 50 gram
- Salt - å smake
- Olje - 2 ss
Totalt koktid
Halvtime
porsjoner
30 - 40 stykker
Hvordan lage
- Knead fast deig.
- I en annen bolle blander du ristet chayote (Chow Chow), pent korket løk, ingefærpasta, salt og olje sammen.
- Del deretter deigen i små runde baller.
- Rull ut hver ball, og hold senteret tykkere enn sidene.
- Legg deretter litt fylling i midten.
- Sett den ene siden av enden sammen, og start deretter plisseringen med den til den andre siden.
- Når alle momos er blitt fylt og forseglet, smør Muktoos.
- Plasser morene en om gangen, på smurt Muktoos og legg den på toppen av dampbåten (med vannet eller suppen).
3. Bland grønnsaksmoser
Bland vegetabilsk momo er et perfekt eksempel på at maten er sunn og velsmakende også.
ingredienser
- Hvetemel - 4 kopper
- Gulrot (revet) - 2 kopper
- Franske bønner (finhakket) - 2 kopper
- Grønne erter - 1 kopp
- Selleri (finhakket) - 1 kopp
- Chayote (revet) - 2 kopper
- Kål (finhakket) - 2 kopper
- Løk (terninger) - 3 kopper
- Gingerpasta - en halv kopp
- Vegetabilsk olje - 2 - 3 ss
- Salt - i henhold til smak
Totalt koktid
Halvtime
porsjoner
30 - 40 stykker
Hvordan lage
- Etter at du har tilberedt en fast deig med hvetemel og vann, i en annen bolle, bland alle grønnsaker, ingefærpasta, vegetabilsk olje og salt.
- Del deretter deigen i små stykker og lag små runde baller.
- Rull ut hver ball og legg litt fylling i midten.
- Hvis du vil prøve den runde formen i stedet for den vanlige halvmåneformen, velg en av kantene og begynn å plyndre og legg sammen alle pelene sammen i midten.
- Når du er ferdig med å forme momosene, smør Muktoos og plasser momosene.
- Deretter plasserer du alle Muktoos med de ukokte mammaene på toppen av dampbåten.
- Du kan legge til 4 - 5 ss vegetabilsk momo fylle i vannet i dampbåten. Etter at mammaene er tilberedt, kan du servere den som klar vegetabilsk suppe. Men legg til ekstra salt i suppen først etter at alle momos er tilberedt eller før du serverer den.
4. Vegetabilske Tandoori Momo
Veg tandoori momo oppskrift har fått en indisk vri ved tilsetning av indiske krydder og ostemasse, som ellers mangler i den autentiske tibetanske versjonen av momos.
ingredienser
- Steam kokt vegetabilsk momo - 16 stk
- Curd - ½ kopp
- Ginger-hvitløk pasta - ½ ts
- Sort pepper - 1 ts.
- Rød chili pulver - ½ ts.
- Korianderpulver - ½ ts.
- Kumminpulver - ½ ts.
- Chaat Masala - ½ Tsk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Grammel - ½ ss.
- Salt - å smake
Totalt koktid
Hvis du har dampkokte momos, vil det ta omtrent en time for marinering og ca 10 minutter for å forvarme ovnen og 10 minutter for å holde mammaene i ovnen.
porsjoner
To plater
Hvordan lage
- I en bolle blander ostemassen, ingefær-hvitløk og krydder sammen med salt, olje og grammel.
- Legg til momos til blandingen.
- Deretter belegger du hver av dem og la den marinere i en time.
- Hold ovnen på forvarmet modus ved 200 grader i 10 minutter.
- Plasser de marinerte momosene på en bakervare og hold dem inne i ovnen i 10 minutter eller til de blir litt forkullet på steder.
- Når morene er ferdige, server dem med litt finhakkede koriander, selleri og lite chaat masala.
5. Soyabean Momos
Hvem liker ikke soyabean! Denne momo oppskriften laget med soya smaker utmerket og legger til protein til et vegetarisk diett.
ingredienser
- Hvetemel - 3 - 4 kopper
- Vann
- Soya granulat (gjennomvåt i varmt vann) - 300 gram
- Løk (fint terninger) - 200 gram
- Ginger (lim) - 50 gram
- Salt - i henhold til smak
- Olje - 2 - 3 ss.
Totalt koktid
Halvtime
porsjoner
30 - 40 stykker
Hvordan lage
- Lag fast deig med hvetemel og vann.
- I en annen bolle, klem såjongranulene og hakk dem i en matprosessor.
- Når det er gjort, legg til løk, ingefærpasta, salt og olje til det. Gi alle ingrediensene en god blanding.
- Deretter deler deigen i små baller og ruller ut hver av dem.
- Sett litt påfylling i senteret og forsegl det opp med puter.
- Smør Muktoos og plasser momosene.
- Hold Muktoos på toppen av dampbåten og la den lage mat i 5 - 10 minutter. Når morene i den laveste Muk også blir kokte, fjern den og plasser den nest laveste på toppen av dampbåten.
- Hvis du trenger å bruke Muktoo igjen for et nytt sett med momos, smør det med vegetabilsk olje igjen og plasser momosene i den.
6. Kål Momos
Det er den vanligste blant alle vegetariske momo oppskrifter.
ingredienser
- Hvetemel - 3 - 4 kopper
- Vann
- Kål (finhakket) - 300 gram
- Løk (fint terninger) - 2 middels størrelse
- Gingerpasta - 2 - 3 ss.
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Salt - å smake
Totalt koktid
Halvtime
porsjoner
30 - 40 stykker
Hvordan lage
- Knead fast deig.
- Kok litt vann og tilsett litt salt til det.
- Når vannet begynner å koke, legg kål og løk inn i det, legg et lokket og slå av komfyren.
- Etter en gang når kålen blir lite myk, sprenk vannet og press ut overflødig vann fra kål- og løkblandingen.
- Deretter tilsettes ingefærpasta, salt og vegetabilsk olje til kål og løk. Bland det godt sammen.
- Deretter tar du litt av deigen, lager små runde baller og rull dem ut.
- Legg kål og løk fylling i midten og forsegl det opp ved hjelp av pyntemønsteret.
- Deretter smør hver Muktoo og plasser mammaene og damp dem.
Ikke-vegetarisk Momo Oppskrifter
Har du noen gang prøvd en ikke-vegetarisk hjemmelaget momos oppskrift eller lurt på hvordan du lager kinesiske momos hjemme? Enhver momo oppskrift er veldig lett, selv om det kan være litt kjedelig for spirende kokker. De kan gjøres med forskjellige typer kjøtt, sjømat, til og med egg og sørge for en veldig god matbit eller til og med et måltid; og hva som gjør momos all den bedre er momos chutney. I tilfelle du ikke har momo dampkoker, prøv å lage momos i komfyren.
1. Kylling Momo
Kylling Momo er en varm favoritt for ikke-vegetarianere. Oppskriften av kyllingmammaer er veldig enkel og krever ikke mye forberedtid, i motsetning til vegetariske momos.
ingredienser
- Hvetemel - 3 -4 kopper
- Hakket kylling - 300 gram
- Løk (fint terninger) - 2 mellomstore løk
- Gingerpasta - 2 spiseskjeer
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss
- Salt - å smake
- Vann
Totalt koktid
Halvtime
porsjoner
30 - 40 stykker
Hvordan lage
- Lag en fast deig.
- I en bolle setter den hakkede kyllingen, ingefærpastaen og den ferske terningen.
- Tilsett salt og vegetabilsk olje. Du kan imidlertid hoppe over oljebiten hvis hakkekyllingen har fett i den. Fett gjør mammaer juicier så prøv å legge kyllingfett mens du kutter det.
- Bland alt sammen.
- Deretter rulle ut små baller av deigen.
- Sett litt kylling og løk fylling i midten.
- Deretter forsegle momoen opp enten i halvmåneformen eller den runde formen.
- Smør Muktoos og plasser momosene.
- Deretter damp dem i 5 - 7 minutter.
- Du kan lage chutney ved å ta en stekt, skrællet tomat, noen grønne chili, få krydder hvitløk, få steker av koriander (valgfritt) og salt. Bland dem alle sammen.
2. Kjøttkjøtt Momo
Ingenting kan slå en tallerken med dampende hetkjøttmammaer. Spis dem dampet, stekt eller pan-stekt, de smaker akkurat det samme, "fantastisk".
ingredienser
- Hvetemel - 3 - 4 kopper
- Hakket kjøttfett (med fett helst) - 300 gram
- Løk (fint terninger) - 200 gram
- Gingerpasta - 2 -3 ss.
- Salt - å smake
- Olje (valgfritt) - 2-3 ss.
Totalt koktid
Halvtime
porsjoner
30 - 40 stykker
Hvordan lage
- I en bolle, ta hvetemel og ved hjelp av noe vann lage en fast deig.
- I et annet fartøy setter du hakket fårkjøtt, terninger av løk, ingefærpasta, salt og olje (dette er valgfritt og bør bare legges til hvis hakket kjøtt ikke har noe fett i det).
- Bland dem alle sammen.
- Deretter etter å ha kastet ut små baller, legg litt fylling i midten (akkurat som du ville gjøre for noen andre momo).
- Seal momo ved å plisse den fra den ene enden til den andre enden. Lære å kaste momos kan ta litt tid og trene selv. Du kan imidlertid også bruke molds som brukes til å lage karanji eller Gujiya.
- Deretter smør moro Muktoos med vegetabilsk olje. Du kan til og med bruke smør eller ghee.
- Plasser momosene og damp dem.
- Server dem varm med litt krydret tomat, chili og koriander chutney og en dampende bolle suppe laget med bein og små stykker av fårekjøtt.
3. Eggmammaer
Det er ikke veldig vanlig eller kjent, og du kan ikke få det i hver mamma stall eller restaurant; Imidlertid kan eggmammaer hjemme enkelt gjøres ved hjelp av følgende oppskrift.
ingredienser
- Hvetemel - 3 - 4 kopper
- Vann
- Egg - 6 nos.
- Gulrøtter (revet) - 1 kopp
- Selleri (finhakket) - ½ kopp
- Kål - 1 kopp
- Fransk bønne - 1 kopp
- Knapp sopp (terninger i små biter) - 1 kopp
- Løk - 2 kopper
- Tomat (fint terninger) - 1 kopp
- Gingerpasta - 2 ss.
- Soyasaus - 1 ss.
- Eddik - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 3 - 4 ss.
- Salt - å smake
Totalt koktid
20 minutter - en halv time
porsjoner
30 - 40 stykker
Hvordan lage
- Knead en deig som skal være fast, men myk og hold den til side.
- I en liten bolle, pisk eggene.
- Ta deretter en stekepanne, sett litt olje og legg en til en til løkene; stek det til brunt. Deretter legger du til grønn chili og tomater. Til slutt legg til pisket egg og litt salt. Stek og lage eggerøre med den.
- I en annen stekepanne legger du litt olje og legger alle grønnsaker en etter en. Stek i 4-5 minutter og legg deretter til soyasaus, salt og eddik.
- Når du er ferdig, bland eggerøre og bland grønnsakslakken.
- Rull ut små kuler laget av deigen og legg litt fylling i senteret og tett dem opp ved hjelp av pussemønsteret.
- Deretter i en smurt momo dampskip, plasser momos og damp dem.
4. Pan Fried Momo
Denne momo oppskriften er deilig. Det kan enkelt gjøres med left-over momos.
ingredienser
- Venstre morer (vegetarisk eller ikke-vegetarisk) - 16 stk
- Løk (terninger i store biter) - ½ kopp
- Selleri (hakket) - ½ kopp
- Capsicum - 1/4 kopp
- Bell pepper (gul og rød) - 1/4 kopp
- Tomatketchup - 2 ss.
- Soyasaus - 1 ss.
- Eddik - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 3 ss.
- Sort pepper - 1 ts.
- Hvitløk (terninger) - 2 ss.
Totalt koktid
8-10 minutter
porsjoner
To plater
Hvordan lage
- I en non-stick stekepanne legg 3 ss. Vegetabilsk olje.
- Legg hvitløk og løk. Stek dem til de er litt brune.
- Deretter legger du til paprika og paprika, selleri og sauté.
- Etter 2 - 3 minutter med sautéing, tilsett tomatketchup, soyasaus, eddik, sort pepper og salt.
- Til slutt legg til momos og stek dem.
- Når sausen tørker opp og stikker til momos, blir parabolen ferdig. Garnér det med et lite selleri og server dem varmt.
Momos er vanligvis referert til som "fast food", men de er heller ikke raske til å lage mat, og de er heller ikke sunn som hurtigmat. Sannsynligvis gjør bruken av raffinert hvitt mel (multifunksjonsmel) folk som det som usunn. Som nevnt i oppskriftene ovenfor kan man imidlertid bruke hvetemel i stedet; det smaker like bra. Videre bruker mange mennesker mange indiske krydder i fyllingen og suppen, men det er ikke nødvendig. Du kan få den faktiske smaken av momos når du forbereder den på den enkleste måten som mulig; Og for å sette dine smaksløk kittende, spis dem alltid med en krydret tomat, koriander og chili chutney som det er nevnt i denne artikkelen. Til slutt tar momos lang tid å forberede, spesielt vegetariske momos; Men hvis du elsker å lage mat og en matelskere, så prøv og prøv det - du vil få sluttresultatet!