MummasTouch Ridge Gourd Peel Chutney
I denne artikkelen
- ingredienser
- Metode
Vanligvis kastes skålgryten, men mamma bruker skelen for å forberede en brennende chutney ut av det. Ridge gourd peel chutney, kjent som 'Dodkyachi Chutney' i Marathi, fungerer som et perfekt akkompagnement med vanlige Maharashtrian måltider. Den beste delen? Det er ekstremt lett å lage.
serverer | ForberedelsestidMatlagingstid
4 personer | 10 - 15 minutter
ingredienser
- Skrællet hud av 2 kamre kalebasser
- 3-4 ts sesamfrø
- 5-6 ts av desikert kokosnøtt, revet
- En klype sukker
- 3 grønne chillies, spalt i lengderetningen
- 4-5 dråper sitron
- Salt til smak
- 5 -6 karrieblader (valgfritt)
Metode
Trinn 1
Tørrsteg sesamfrø, dessikert kokosnøtt, grønn chili i 10 - 15 min på en rund tava.
Steg 2
Stek peeling på pannen til de blir sprø. Det tar ca 9 - 10 minutter. La det avkjøles en stund.
Trinn 3
Grind alle ingrediensene til grov blanding i en mikser.
Trinn 4
Oppbevar denne chutneyen i en lufttett beholder. Denne chutneyen vil forbli god i 15 dager i kjøleskapet.
Trinn 5
På samme måte som enhver annen tørr chutney, kan du servere denne chutneyen med roti eller chapati.