Innføring av kikærter til babyer
I denne artikkelen
- Når kan du introdusere kikærter til spedbarn?
- Ulike typer kikærter
- Næringsverdi av Garbanzo Bønner
- Fordeler med kikærter til spedbarn
- Etter effekter av forbruket av kikærter til spedbarn
- Hvordan velge og lagre Garbanzo bønner for baby?
- Easy Garbanzo Cooking Tips
- Hjemmelaget kikertopp Oppskrifter til babyer
Den kikærter er en legume av familien Fabaceae. I dag er India en av de største produsentene av kikærter i verden. Kikærter er en utmerket kilde til plantebasert protein, sink, jern, fiber og fosfor. Du kan spise kikærter til frokost, eller du kan til og med ha dem til middag. Men kan kikærter bli gitt til babyer? Hvis du har dette spørsmålet i tankene, så bekymre deg ikke. Les om du kan gi kikærter til den lille.
Når kan du introdusere kikærter til spedbarn?
Kikærter kan bli introdusert til babyer når de når åtte måneder. Imidlertid er den beste tiden å legge til kikærter til babyens diett, mellom åtte og ti måneder gammel.
Ulike typer kikærter
Kikærter er av to typer - den store, hvite eller beige fargen er kjent som 'Kabuli gram' eller 'garbanzo bønner' og de mindre, hardere er kjent som 'Bengal gram'. Bengal gram kan variere i farger fra mørkegrønn til rødbrun.
Næringsverdi av Garbanzo Bønner
En kopp kokte kikærter (164 gram) inneholder 269 kalorier. Finn ut hvilke andre næringsstoffer kikærter inneholder:
| næringsstoffer | BELØP
| karbohydrater | 45gms
| Fiber | 12.5gms
| Protein | 14.5gms
| fett | 4.2gms
| Vitaminer |
| Vitamin B6 | 0, 2 mg
| Vitamin K | 6.6micrograms
| folat | 282 mikrogram
| mineraler |
| fosfor | 276 mg
| Kobber | 0.6mg
| Jern | 4, 7 mg
| magnesium | 78.7mg
| Sink | 2, 5 mg
| kalium | 477mg
| Kalsium | 80mg
Kilde: //draxe.com/chickpeas-nutrition/
Fordeler med kikærter til spedbarn
Fordelene ved å gi kikærter til babyer er umpteen. Finn ut hvordan kikærter kan hjelpe til med utviklingen av babyen din.
1. Voksen av babyen
Kikærter er en utmerket kilde til protein. Faktisk er kikærter og bønner kjernekilden til protein i et vegetarisk kosthold. Proteiner er nødvendige for å skape nye celler, muskler, brusk, blod, hormoner og enzymer hos en baby. En voksende baby trenger høye mengder protein til drivstoffvekst. Dermed gir kikærter til en baby oppfylt sitt proteinbehov.
2. Brain Development
Kikerter inneholder enda et lite antall flerumettede fettstoffer. Umettede fett er avgjørende for babyen din, da de hjelper hjernens utvikling, gir energi og myker huden. Omsaturated fett er også nødvendig for å bevege seg rundt visse fettløselige vitaminer, fra en del av kroppen til en annen.
3. Forhindrer anemi
Kikærter er en utmerket kilde til jern. Jern er et nødvendig element for opprettelsen av nye røde blodceller. Hvis kroppen ikke får den nødvendige mengden jern, klager det ikke på å skape nye røde blodlegemer, noe som resulterer i en nedgang i aktive røde blodlegemer. Denne tilstanden kalles anemi. Kikærter kan dermed forhindre anemi hos spedbarn.
4. Styrker bein og muskler
Kalsium er nødvendig for vekst av bein og for å opprettholde tannens helse. Det spiller også en rolle i muskelkontraksjon og nervestimulering i sin elementære molekylære form. Kikærter inneholder kalsium i tilstrekkelige mengder og kan tjene som en supplerende kilde til kalsium til melk.
5. Fremmer fordøyelsessykdom
Kikærter gir riktig mengde fiber. Fiber hjelper til med å binde matavfall og støtter riktig tarmbevegelse. Bakterier i tyktarmen kan metabolisere fiberen i kikærter for å produsere "Short-chain Fatty-Acids" (SCFA). Disse SCFAene fungerer som et drivstoff til tarmceller, fornyer helsen og reduserer risikoen for tykktarmsproblemer som tykktarmskreft.
6. Hjelper i absorpsjon av næringsstoffer fra andre matvarer
Din lille har et fordøyelsessystem som overgår til fast mat. Det betyr at de trenger å ha alt i sitt kostholdsarsenal for å sikre at de får maksimal ernæring. Kikærter inneholder mangan som hjelper kroppen å absorbere næringsstoffer som vitamin B og vitamin E bedre.
7. Forbedrer hjertehelsen
Tilstedeværelsen av løselig fiber, antioksidanter og flerumettede fett gjør kikærter verdifull mat for å opprettholde hjertehelsen. Et moderat daglig inntak av garbanzo har blitt sett å senke LDL-kolesterol, triglyserider og totalt kolesterol i løpet av en måned. Mens dårlige kolesterolnivåer ikke generelt er assosiert med spedbarns helse, blir kolesterolnivåene oppbygget gjennom livet. Det er derfor barn som vokser opp overvekt, har stor risiko for fremtidig kardiovaskulær sykdom.
8. Fremmer Cell Regeneration
Kikærter inneholder Folat som er en type vitamin. Det er nødvendig for rekreasjon av DNA, som skjer hver gang en ny celle er opprettet, noe som gjør den til en avgjørende del av celleformasjonen og et barns vekst.
9. Senker risikoen for diabetes
Kikærter inneholder komplekse karbohydrater, som kroppen bryter ned og oppnår energi fra sakte. Lett utslipp av energi fra matvarer som sukker og hvit ris kan forårsake pigger og dips i blodsukkeret som kan forverre barnets eksisterende tilstand av hypoglykemi eller type 1 diabetes. En diett rik på karbonhydrater med langsomt energiutslipp i stedet for raffinerte karbohydrater reduserer risikoen for type 2-diabetes i fremtiden. Dette er spesielt viktig å være oppmerksom på om slektninger til moren til faren har diabetes.
10. Styrker immunforsvaret
Zink hjelper babyens immunsystem. Det er også viktig for funksjonen til mer enn 70 typer enzymer i kroppen.
Etter effekter av forbruket av kikærter til spedbarn
1. Gass
Legumes som garbanzo bønner som har et høyt proteininnhold kan forårsake tarmgass i smårollinger. Alvorlighetsgraden av gass varierer fra person til person. Det anbefales at du legger inn kikærter i små mengder i barnets kosthold, og gir metabolske prosesser tid til å bli vant til den nye maten. En liten flatulens bør ikke være en grunn til bekymring, men hvis alvorlighetsgraden av gass er så høy at det forårsaker magesmerter og ubehag, stopp umiddelbart.
2. allergi
Barn som er allergiske mot soya eller andre linser eller latex er sannsynligvis allergiske mot kikærter. Også, hvis du har en slektning med en historie med allergi mot kikærter, ville det være best å teste for allergi i barnet ditt.
Kikertallergi fører vanligvis til nesestopp. Det faller noen ganger i utbrudd av eksem eller elveblest. I ekstreme tilfeller kan det til og med forårsake anafylaksi.
Tidlige advarselsskilt for intoleranse:
- Kviser
- Utmattelse
- Åndedrettsstanse
- En løpende nese
- En hodepine
- oppblåsthet
- Kløende hud
- Irritabel tarm-syndrom
Hvordan velge og lagre Garbanzo bønner for baby?
- En rekke ferske garbanzo bønner vil alle være faste, rene og av samme farge. Ikke velg hvis de ser skrumpet ut.
- Velg ukokt kikærfrø. De kan lett lagres i en lufttett beholder eller plastposen de kommer inn.
- Forkokte eller stekte kikærter har begrenset holdbarhetstid. Videre nedbryter steking noe av næringsverdien.
- Oppbevar kokte kikærter i kjøleskapet.
Easy Garbanzo Cooking Tips
- Skyll frøene under rennende vann, gni dem med fingrene og rengjør dem før du bløter.
- Soak rå kikerter over natten før du lager dem, eller de vil være uspiselige. Hvis du ikke har en hel natt, men du fortsatt har ca 5 - 6 timer, suge dem i varmt vann, for raskere absorpsjon. Dette gjelder Kabuli gram som er mykere, krever mindre soaking enn bengal gram.
- Ikke alle kikert frø kan koke jevnt. Du kan finne noen av dem fortsatt relativt hardt etter matlaging. Mash kokt kikertvann før du matter det til spedbarnet ditt. På denne måten kan du unngå vanskelige, noe som kan utgjøre en kvelningsfare.
- Soaking i vann og senere matlaging, vil doble størrelsen på kikærter, så måle deretter!
- Kikærter er tunge, så introduser dem i små mengder til babyen din.
- Hvis barnet ditt ikke har noe imot smaken, legg til ingefær og hvitløk mens du lagrer garbanzo. Disse hjelper fordøyelsen og reduserer gass.
- Ikke legg til mykemidler som bakepulver når du lager kikærter. Det vil øke natriuminnholdet i maten. Høyt natrium i blodet er assosiert med vektøkning, høyt blodtrykk og sammenhengende sykdommer.
Hjemmelaget kikertopp Oppskrifter til babyer
Kikærter kan smøres jevnt etter matlaging, noe som gjør dem til en utmerket base for noen yummy baby mat!
1. Kikærter og grønnsaker Puree
Ren, naturlig godhet gjør en jevn og sunn kikærterett til babyer.
ingredienser
- Kikærter (Kabuli eller Bengal) - 3 tbsp (Soaked Overnight)
- Potet kuttet i små stykker - 1 liten
- Tomat skiver - 1 liten
- Grønne erter (fersk eller frossen) - 1 ss
Metode
- Kok kikærter i ca 1 kopp vann, i en trykkkomfyr for 6 fløyter.
- Kok de andre grønnsakene i en trykkkomfyr for 2 fløyter.
- Tørk overflødig vann fra kokekarene. La en liten mengde vann være til hjelp i mashing.
- Bland inn en blender eller mos manuelt.
2. Kikærter og erter krydret Puree
Denne kikærtepuréoppskriften til babyer er en tallerken som til og med voksne vil nyte!
ingredienser
- Garbanzo Beans (aka Kabuli gram) - 5 tbsp (Soaked over natten)
- Erter (Frisk eller frossen) - 2 spsk
- Hvitløk - 1clove
- Kummin - 1pinch
- Vegetabilsk olje (eller annen olje, smør eller ghee til sauté) - 1tsp
Metode
- Kok garbanzo bønner i en trykkkomfyr, med 1, 5 kopp vann. Cook for 6 plystre.
- Kok grønne erter i en trykkovn med 1 kopp vann, for 2 fløyter.
- Saute hvitløk (hakket fint) og spiskinnet.
- Tilsett kokte bønner og grønne erter, med litt kjøttvann fra de grønne erter og bland alle ingrediensene godt.
- Bland eller mash parabolen for å tjene!
* Hvitløk og spisskummen i denne parabolen hjelper med gass. Kjøttvannet blir tatt fra de kokte grønne erter, idet det å fjerne vannet fra kokte kikærter reduserer noen gassfremkallende midler i den.
3. Kikert og Apple Curry
Denne parabolen harmoniserer den utpreget søte smaken av eple og søtpotet med den smakfulle smaken av paprika.
ingredienser
- Garbanzo bønner - 4 tbsp (gjennomvåt over natten)
- Potet - 1 liten (terninger)
- Søtpotet - 1 liten (terninger)
- Apple (rød) - 1 (terninger)
- Red Bell Pepper - 1 liten (kuttet og frøet)
- Løk - ½ av 1 smørløk (hakk fint)
- Grønne erter (fersk eller frossen) - ½ kopp
- Olivenolje (kan erstattes med annen vegetabilsk olje) - 1 spsk
- Karrypulver - 1 og ½ ts
Metode
- Kok garbanzo i 1 kopp vann for 6 fløyter i en trykkkomfyr.
- Koker erter i 1 kopp vann for 2 fløyter i en trykkkomfyr.
- I en panne (panne med et lokk foretrekkes), varme opp oljen.
- Legg til potet, søtpotet, løk og karrypulver. Bland godt og saute.
- Kok med lukket lokk på lav flamme til potetene blir ømme.
- Legg den røde paprika, og de drenerte kikærter og grønne erter. Bland den og kok på lav flamme med lokket lukket, i ytterligere 5 minutter.
- Legg det terninger med eple og koker det avdekket, til eplet blir mykt.
- Når det er avkjølt, bland det i en blanding.
4. Kikertør Puree med Apple og Pære
Den relative blandheten av kikærter bidrar til å blande det lett inn i søte og salte retter. Denne parabolen bruker bare ingrediensens naturlige søthet.
ingredienser
- Garbanzo bønner - 1 ss (gjennomvåt over natten)
- Pære - 1 (terninger)
- Appelsinjuice - 6 spsk
- Rosiner - 1 og ½ ts
- Kanel - 2pinch
Metode
- Kok kikærter i en trykkkomfyr for 6 fløyter. Tøm og hold til side.
- Sett pæren, rosiner og eplejuice i en panne og kom med koking.
- Når det oppnår kokende temperatur, reduser flammen og fortsett å lage mat i 2 minutter.
- Tilsett kikærter og fortsett å lage mat i 3 minutter.
- Legg til kanel og puree. Bruk mer eplejuice hvis det er for tørt å blande.
5. Kikert, Banan og Pumpkin Puree
En annen søt kikertopp for din baby!
ingredienser
- Gresskar - 1 og ½ ss
- Kikærter (Garbanzo bønner) - ½ ss (fuktet over natten)
- Banan - ½ av en liten, moden banan
Metode
- Kok kikærter i vann.
- Fint hakk opp gresskaret og lag det med litt vann i en panne til det er mykt og pastaaktig.
- Bland alle ingrediensene og server!
Kikærter er en utmerket mat å introdusere til barnet ditt. Det er kort, og langsiktige helsemessige fordeler gjør det verdt for et barn å utvikle en smak for det!