Slik lager du din egen babymat enkelt
Etter et halvt år med flytende kosthold, er de fleste babyer (og foreldrene deres) begeistret for å starte faste stoffer. Men introduksjonen til ekte mat kan være like forvirrende som den er rotete og morsom. Hvordan begynne? Hva skal jeg begynne med? Hvilke matvarer vil babyen min like best, og hvilke er mest sunn?
Ingen tvil om det: Å lage din egen babymat - enten det er risblanding eller en myntet erte-puré - er både mer næringsrik og rimeligere enn noen kjøpt boks eller krukke i butikken. Det er også tastier. Ingen tid? Null ferdigheter? Ingen svette. Å lage babymat er enkelt og raskt; og uansett kan du like gjerne bli vant til å lage mat til barnet ditt. Du skal pakke skolelunsjer snart nok!
Hva du trenger
Baby trinn til å kjøpe økologisk. Kjøp frisk, helst organisk, frukt og grønnsaker. Det er sant at organisk har en tendens til å være dyrere - hvis det ikke ikke passer i budsjettet ditt, prøv i det minste å kjøpe organiske versjoner av de mest skadedyrtunge råvarene: fersken, epler, paprika, selleri, nektariner, jordbær, kirsebær, grønnkål, salat, importerte druer, gulrøtter og pærer. (Gå til FoodNews.org for en utskrivbar lommebokstørrelse eller iPhone-app.) Pund for pund, babyer tar i seg mer skadelige rester av plantevernmidler enn voksne; men fordi de spiser langt mindre, vil ikke et organisk eple gi deg mye tilbake. Når det gjelder mindre kraftig sprøytet frukt og grønnsaker, kan du prøve å kjøpe lokale, sesongbaserte råvarer til babyen din.
Kan boksene dine. Hvis du vil gi babyen din en veggie som ikke er i sesong, velger du frossen over hermetikk. Siden matvarer som mais og erter har en tendens til å fryses rett etter å ha blitt plukket, vil næringsstoffnivået være høyere hvis du kjøper dem fra fryseren. I tillegg inneholder foringene av bokser ofte bisfenol-A, også kjent som BPA, et hormonforstyrrende kjemikalie som for tiden blir forbudt fra mange spesiallagde ting som flasker og formelbokser. Hjem i (gratis) -området Når det er tid til å introdusere kjøtt, meieri og egg, kan du prøve mat fra beite- eller frittgående dyr som ikke har fått hormoner eller antibiotika.
La oss spise! For noen gode oppskrifter, besøk SuperBabyFood.com
Utstyr
Ikke gå over bord. For å dampe maten og deretter mase den, er det ingen grunn til å kjøpe mye utstyr - så du kan hoppe over den bare mat-damperen eller matprosessoren.
Faktisk har du kanskje allerede alt utstyret du trenger: Et metall- eller bambusdamperinnsats for en gryte, pluss en matfabrikk, prosessor eller blender (det billigste alternativet ditt) fungerer helt fint.
Frys faux-pas For å fryse babymat, bruk et isbitbrett merket # 2, # 4 eller # 5 på bunnen (plast med disse merkingene anses å være fri for usikre kjemikalier). Hvis din er umerket, kan det være lurt å investere i et isbitbrett i rustfritt stål. Sikker oppbevaring For å oppbevare babymat, bruk glassbeholdere - for eksempel gammel gelé eller tomatsaus krukker - heller enn plast, som kan inneholde skadelig BPA.
Starter
Spør legen. Din barnelege vil fortelle deg hvilke matvarer du skal introdusere og når; Du kan også besøke dette nettstedet for mer info. Tenk utenfor boksen En vanlig første mat er riskorn. Visst kan du kjøpe kornblanding, men det kan være dyrt og kan ha ligget på supermarkedets hylle lenger enn babyen din har vært i live, pluss at den kan inneholde uønskede tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Og det er enkelt og billig å lage dine egne. Ta en halv kopp ukokt brun ris (helst organisk), hell den i blenderen og slip den til et pulver. Ha den malte risen i en gryte, bland den grundig med nok filtrert vann til å lage en tynn pasta, og stek under omrøring konstant på svak varme til den har en fin, kremet konsistens. Tilsett mer vann hvis det tykner for mye - det skal se ut som kokt havregryn. For å servere, legg noen få teskjeer frokostblandinger i en bolle og bland i nok morsmelk eller formel til å tynne den ut - så smaken ikke blir helt fremmed for babyen din. Og husk at barn reagerer annerledes på første mat. Hvis din nekter de første skjeene frokostblandingen, fortsetter du å legge til morsmelk eller formel til kornblandingen bare er en nyanse tykkere enn melken, og prøv igjen. Det er ingen eksakt oppskrift her, bare prøving og feiling.
Banan-rama. En annen god første mat er en banan, som er fylt med kalium, og som ikke kunne være enklere å "lage": Bryt av tuppen og mos den i en skål med en gaffel. Tynn den med morsmelk eller formel om nødvendig. En avokado kan tilberedes på samme måte.
Perfekte puréer Pureeing er enkelt og raskt - og du kan gjøre store partier når du har tid og fryse restene. Du trenger ikke engang å tilberede epler og annen frukt før du purerer dem - bare skrell dem de første gangene du tilbyr dem til babyen din. For grønnsaker som gulrøtter, rødbeter og greener, damp kort (skjær dem i små biter slik at de damper raskere) til de er myke. Legg dem deretter i blanderen med litt av kokevannet og puréen til de er jevn. Tilsett mer kokevann til puréen hvis den virker for tykk. Forresten, greener blander seg godt med andre matvarer, som squash eller kokte korn.
Klar for biter og smakstilsetninger?
Elsker klumpene. Når babyen har spist puré en stund, kan du prøve å mate ham noe mer strukturert. Noen babyer er klare for chunkierpuré og fingermat tidligere enn andre.
Tekstureringsteknikker. For å gjøre overgangen, begynn å kutte ned tiden du steamer og purrer maten, og tynn den ut mindre. Avhengig av babyens alder - men gjennomsnittlig rundt åtte måneder - og familiehistorie med matallergier, kan du også begynne å tilsette tekstur til babyens måltider ved å blande inn stivelse som hel liten pasta eller couscous, eller proteinrike korn som hirse, amaranth og quinoa - et forhold mellom en del frukt eller veggie til en del korn eller pasta er et godt alternativ. Senere, for ekstra protein, tilsett en skje med to linser eller bønner; Hvis du har tid, kan du kjøpe dem tørkede og koke dem selv i stedet for å kjøpe hermetikk, siden boksforene inneholder BPA. Sjekk barnelegenes retningslinjer for riktig alder for å introdusere bønner.
Servering i familiestil. Hvis du spiser relativt sunt, kan du for all del la babyen dele måltidene dine. Hvis hun er for ung til å spise alt du spiser, lager du minst ett element per måltid som hun kan spise, og kverne eller purre det til ønsket tekstur. En bakt søtpotet eller vanlig steames grønnsaker fungerer like bra for babyer som for eksempel for voksne. Når hun trygt har blitt introdusert for de forskjellige ingrediensene i måltidene dine, er det bare å male opp en liten del av hele middagen og servere den til henne. Hva kan være enklere?
Men hvordan smaker det? Når du leker med tekstur, må du ikke overse smaken. Prøv å blande friske mynteblader i ertpuré, kanel til havregryn eller fruktblandinger, eller litt rosmarin i kjøtt. Det er en fin måte å vekke små smaksløk på.
Hands-on alternativer. Fingermat trenger ikke å bety kasset kornblanding. Prøv små bær, små biter av godt tilberedt kjøtt, bønner, erter, biter av banan og annen myk frukt og små terninger ost eller tofu. For et fullverdig måltid, gi ham små kjøttstykker, klissete brun ris rullet i små baller og terninger kokt til-grøtaktig gulrot - babyens egen kombinasjonsfat! Eller prøv fullkorns albuenudler, avokadobiter og bønner. Kombinasjonene er uendelige.
lagring
Kub maten. Hvis du ikke har tid eller lyst til å lage mat daglig, bør du lage den og fryse den. For puréer gjøres dette enklest i isbitskuffer. Når puréen er laget, hell den i isbitskuffene, og når kubene er frossne, kan du legge dem i en beholder merket med puréens navn og datoen. Frosne puréer kan vare i fryseren i et år. For å tine, sett i kjøleskapet over natten.
Vær oppmerksom på plast. Rapport etter rapport har vist at viss plast kan frigjøre tvilsomme kjemikalier i mat, så bruk et BPA-fritt isbitbrett og prøv å lagre de frosne kuber i glass, ikke plast. Hvis du ikke har glassoppbevaringsbeholdere, bruk gamle glass med gelé eller tomatsaus. Sørg for å la rom være på toppen for at væskene skal utvide seg, og også slik at maten ikke berører lokket, som kan inneholde BPA.