Dhokla smørbrød med ost

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Denne dhokla er din vanlige Gujarati fare med en ost, smørbrød vri. Borte er de dagene da dhokla trengte over natten forberedelse, nå er den laget på en måte som gir ut øyeblikkelig tilfredsstillelse. Bruk de magiske ingrediensene som natron eller fruktsalt, og din dhokla blir klar i løpet av få minutter. Uten tvil vil denne yummy parabolen holde den mest squeamish tenåringen lengter etter sekunder.

ForberedelsestidMatlagingstid10-15 minutter10-15 minutter

serverer

4 personer

ingredienser

• 1 kopp Gramsmel (Besan / Kikertmjöl)
• 1 ss Semolina (rava / sooji), valgfritt
• 1 ½ ts sitronjuice
• 1 ts Eno Fruktsalt
• 1 ts knust grønn chili-ingefær
• 3/4 kopp vann
• 1/4 kopp Curd (yoghurt)
• 1 ts olje (til smøring)
• 1/2 ts Salt, eller å smake

Metode

Trinn 1

I en bolle, bland grammel, semolina, sitronsaft, grønn chili-ingefærpasta, ostemasse, 3/4 kopp vann og salt. Bland dem ordentlig og gjør en jevn smør. Pass på at det ikke er klumper.

Steg 2

Tilsett fruktsalt i smør og rør i en retning i 1 minutt.

Trinn 3

Smør 2 plater med litt olje og hell smeten i en smurt plate.

Trinn 4

Fyll den opp til 1/2-tommers tykkelse og plasser den i en dampbåt. Steam i 10-12 minutter over middels varme.

Trinn 5

Etter 10-12 minutter, sett en kniv inn i midten av dhokla-blandingen og kontroller om den kommer ren ut. Hvis det gjør det, så er det klart ellers kok i 2-3 minutter mer.

Trinn 6

Fjern platene fra damperen og la dhokla avkjøles i noen minutter. Klipp dhokla kaken i 2 like halvdeler horisontalt.

Trinn 7

På ett lag spred koriander / mynte chutney og dryss litt cottage cheese eller mozzarella. Du kan også holde et stykke ost.

Trinn 8

Plasser det andre laget av dhokla på toppen av dette, og kutt dhoklaet til ønsket form.

Næringsinformasjon

122 K kal7, 1 g3, 3 g15, 6 g2 mg2470 mg213 mg

kalorier

proteiner

fett

Totalt karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium