Kylling Chettinad

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Chettinad er et sted er Tamilnadu kjent for det eklektiske valget av krydder og rike smaker infundert i kjøkkenet. Prøv den saftig Chicken Chettinad kjent for sin brennende smak. Kylling Chettinad smaker best med ris og går bra med rotis, naan, dosas, apper også.

ForberedelsestidMatlagingstid15 - 20 minutter30 - 35 minutter

serverer

3 personer

ingredienser

• 500 g kylling
• 2 løk, hakket
• 1 tomat, hakket
• 2 ss ginger hvitløk pasta
• 2 ss olje
• 1/2 ts gurkemeiepulver
• Koriander forlater for garnering
• Salt til smak

Chettinad Masala Ingredients

• 3 ss korianderfrø
• 4 til 5 tørrrød chili
• 2 ts fennikelfrø
• 1 ts cumin frø
• 1 i kanelpinne
• 2 ts sort pepper corns
• 3 til 4 fedd
• 1/3 kopp fersk kokosnøtt

Metode

Trinn 1

Mariner den grundig vasket kyllingen i salt og gurkemeie i ca 20 minutter.

Steg 2

I mellomtiden tørk alt krydder unntatt kokos og slip til en myk pasta og hold til side.

Trinn 3

I en dyp panne, varmeolje og saute hakkede løk i den. Tilsett ingefær hvitløk pasta og stek i et minutt.

Trinn 4

Til dette legg til hakkede tomater, stek i et minutt og legg til kyllingen.

Trinn 5

Deretter legger du til bakken masala, bland godt og lukk pannen.

Trinn 6

Kok på lav flamme, slik at kyllingbitene absorberer masalabrønnen. Kjøttet er mykt å spise bare når det er kokt på lav flamme.

Trinn 7

Alternativt kan du utføre hele prosessen i en trykkkomfyr og koker kyllingen til 3 til 4 fløyter på lav flamme.

Trinn 8

Garnér med korianderblad og server.

Næringsinformasjon

540 K kal42, 1 g14, 8 g6, 9 g23 mg82 mg326 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium