Brokkoli og grønn ertesuppe

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Vintre kommer, og friske grønne erpudder går inn i markedene. Søtheten av erter og brassic dristighet av brokkoli holder hverandre i sjakk, og utbyttet er en nydelig grønn suppe som gir oss den nødvendige varmen om vinteren. Du kan bruke frosne erter for resten av året, og la denne deilige suppen tilfredsstille smakløkene dine.

ForberedelsestidMatlagingstid15 minutter5 minutter

serverer

4 personer

ingredienser

• 6 løkfjærer, hakket
• 1 ts (ts) olivenolje
• 2 kopper brokkoli
• 1 potet, kokt og mashed
• 2 kopper grønnsaksbuljong
• 250 gram friske eller frosne erter
• ½ kopp basilikum
• 4 hvitløksnøkler
• 4 kopper vann

Metode

Trinn 1

Sauté hakket vårløk i olivenolje

Steg 2

Hak brokkoli og reserver litt topp for garnering.

Trinn 3

Tilsett potet, kjøttkraft og 4 kopper vannkoker til potetene er nesten myke.

Trinn 4

Tilsett brokkoli, kok til øm.

Trinn 5

Legg til erter og basilikum og fortsett å tilberede til erter blir myke.

Trinn 6

Slå av flammen. La avkjøles.

Trinn 7

Puree i en blender til glatt.

Trinn 8

Tilsett salt og pepper og brokkoli topps - kok raskt til toppene er ømme.

Trinn 9

Server deg varmt og nyt!

Næringsinformasjon

Serveringsstørrelse 570.6g

201Kalorier fra fett576, 3 g 10%Mettet fett3, 3 g 17%0.0gkolesterol18 mg 6%574 mg 24%kalium644mg 18%24, 9 g 8%Kostfiber7, 1 g 28%5, 4 gProtein12, 4 g49%Vitamin C105%16%Jern14%

kalorier

Total mengde fett

Transfett

natrium

Totalt karbohydrater

sukker

Vitamin A

Kalsium

* Basert på en 2000 kalori diett

Ernæringsmessige detaljer er et estimat og bør bare brukes som veiledning for tilnærming.