Abrikoskylling

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Nok av aprikosjuice og aprikosertterter, denne apricotsesongen lager litt aprikoskylling og lar familien din bli imponert. Inkluderingen av rosmarin, kanel og eddik lyser opp smaken og gjør den enda mer interessant. Server det som en side av ris eller pasta, og du vil få familien til å slikke sine koteletter. En fantastisk måte å presse litt frukternæring på i preteen systemet.

ForberedelsestidMatlagingstid25-30 minutter25-30 minutter

serverer

6 personer

ingredienser

• 500 g aprikoser, grovhakkede, pits fjernet
• 50 g sukker
• 2 ss eddik eddik
• 900 g skinnfrie kyllingbryst, kuttet i 1 til 2-tommers stykker
• 3 ss olivenolje
• 1 hakket løk
• 2 kopper kyllinglager eller buljong
• 1 ss hakket frisk rosmarin
• 1 ts kanel
• 2 teskjeer Tabasco eller annen varm saus

Metode

Trinn 1

Ta en stor bolle, og legg hakkede aprikoser i den. Bland i sukker og eddik. La det sitte en stund.

Steg 2

I mellomtiden ta en stor sautépanne, tilsett 1 spiseskje smør og 1 ss olivenolje og varme over middels høy varme.

Trinn 3

Legg kyllingbitene i pannen, uten å presse den for mye. La bitene brune på hver side.

Trinn 4

Som kylling kokker, dryss litt salt over det. Når kyllingbitene blir brune fra begge sider, fjern dem fra pannen og sett til side.

Trinn 5

Skrape av alle de brune bitene av kyllingen (kalt godt) fra bunnen av pannen.

Trinn 6

Tilsett olje til samme panne og sauté løk til den blir brun. Når løkene har brunet litt, legg til kyllingelagen og senk varmen.

Trinn 7

Legg ca. 2/3 av aprikosene sammen med juice om noen, i en blender og puls inn i en grov puré.

Trinn 8

Hell ut denne puréen i pannen som inneholder kyllingelager og løk.

Trinn 9

Stryk kanel, rosmarin og Tabasco og saus. Smak og tilsett salt hvis du føler at det er mindre.

Trinn 10

La det simre forsiktig i 10-20 minutter.

Trinn 11

Bare 15 minutter før servering, legg de resterende aprikosbitene i pannen og la den simre forsiktig i 5 minutter.

Trinn 12

Garnér med skivede mandler og server det varmt med ris eller chapati.

Næringsinformasjon

448 kcal45 g20, 9 g20, 1 g139 mg410 mg625 mg

kalorier

proteiner

Total mengde fett

Totalt karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium