Annabel Karmel: Spise for to

Innhold:

Du kan spise for to når du er gravid, men det bør ikke være en unnskyldning for å gå over bord. Annabel Karmel er Storbritannias første forfatter på matlaging og ernæring for babyer og barn, og med hennes siste bok, Eating for Two, går hun et skritt videre.

Spise for to: Den komplette veiledningen for næring under graviditet og utover var så interessant å skrive, ettersom jeg hadde fått så lite råd når jeg var gravid om hva jeg skulle spise. Jeg har alltid hatt mødre som spør meg om alle disse mytene om hva du kan og ikke kan spise, så jeg trodde jeg skulle gjøre riktig forskning og finne ut sannheten bak alle disse gamle konenes fortellinger.

Spise for to: kylling satay

Ideer for å kunngjøre graviditeten din

Det er mye forvirring på mange ting, for eksempel hvilke oster som er trygge å spise og hvor mye fisk du kan ha hver uke. Denne boken er basert på den nyeste forskningen - pluss det var gøy å komme opp med sunne, deilige oppskrifter for voksne for en forandring!

Annabel Karmels nye bok, Eating for Two, tilbyr råd og oppskrifter for mødre å være.

Det er noen åpenbare grunnleggende regler når det gjelder visse matvarer, for eksempel upasteurisert ost og rå sjømat; disse er viktige å holde fast på, ettersom disse matvarene kommer med en advarsel av en grunn. Annet enn det, tenk på ting i moderasjon. Prøv å holde et sunt, balansert kosthold, spise mye frisk frukt og grønnsaker. Ikke nekter deg alt; hvis du elsker koffein, la deg en og annen kopp kaffe, men ikke gå overbord. Jeg craved sjokolade - spesielt mørk sjokolade - da jeg var gravid

men det er ikke så ille, som det inneholder litt jern!

Selvfølgelig må du ikke overindulge på favorittsaker som sukker og sjokolade bare fordi du er gravid - ikke bare er alt behandlet sukker ikke bra for deg og din baby, det vil også gjøre det så mye vanskeligere å komme seg ut av det vane når du har fått barnet ditt.

Når det gjelder spesifikke ernæringsmessige regler, får du råd om viktigheten av folsyre og jern. Disse må følges, men sørg også for at du har nok fiber i kostholdet ditt, da graviditet kan forårsake forferdelig forstoppelse.

Graviditet er ofte sett som en tid for å glemme dietter, kaste vekkene og spise hva du vil. Kombinasjonen av matbehov og å vite at vektøkning er uunngåelig - og til og med nødvendig - kan brenne fristelsen til å spise fete og sukkerholdige matvarer, med unnskyldning for at du spiser for to.

I virkeligheten, mens det nå er to av dere, er kroppen din enda effektivere under graviditeten, og du trenger ikke å spise ekstra kalorier for de to første trimesterene. Selv i tredje trimester er det bare nødvendig med en ekstra 200 kalorier (rundt 840 kJ) hver dag, i gjennomsnitt; mindre hvis du var overvektig i begynnelsen av svangerskapet. Sunn snacks som inneholder ca 200 kalorier inkluderer en liten håndfull nøtter og frø, et hardkokt egg med to skiver fullkornsrøtter og spredning, eller en pott med fettfruktyoghurt og en kopp fruktsalat.

Overvektsvekst kan øke risikoen for problemer som foreklampsi og diabetes under graviditet, for ikke å nevne at det bærer ekstra vekt etter fødselen som kan være vanskelig å tape. Det kan også være som et resultat av å velge matvarer som er høyere i fett og sukker, men lavere i vitaminer og mineraler som er avgjørende for babyens utvikling.

Det er noen grunnleggende retningslinjer for ammende mødre også, så velnærte kvinner er mer sannsynlig å lykkes med å mate sine babyer. Du trenger faktisk å spise og drikke mer enn når du var gravid, da kvinner ofte føler seg hungrer og tørrere mens de ammer. Det er viktig at du spiser og drikker nok til å tilfredsstille din appetitt. Du trenger omtrent 500 ekstra kalorier om dagen. Det tar en stund for kroppen å gjenopprette fra fødselen til babyen din, så det er en god ide å ta et godt postnatalt mineral- og vitamintilskudd.

Det er viktig å sørge for at du har nok jernrike matvarer i kostholdet ditt. Mange mødre har mangel på jern etter fødselen av barnet sitt, og dette kan føre til anemi, noe som vil føre til at du føler deg veldig nedslitt og også mer utsatt for infeksjon.

Prøv Annabels oppskrift på satay kylling eller havabbor / rød snapper med tomatrille, publisert med tillatelse fra Eating for Two .

Annabel Karmels iPhone-app tilbyr 120 nye næringsrike og enkle oppskrifter, pluss eksklusivt videoinnhold. Tilgjengelig fra iTunes Store, $ 6, 49.