9 Yummy sunne babymatoppskrifter
Når babyen din går over fra et flytende kosthold til ekte mat, kan en handlekurv full av glassburkpuréer virke som det enkleste alternativet. Men hvorfor nøye seg med kjøpt billettpris? Å piske opp et desidert mer sunn og smakfullt første måltid hjemme er superenkelt. Stahie Billis fra Onehungrymama.com deler de 9 beste oppskriftene for gummy-settet - du kan til og med like noen av dem selv.
1. Blueberry, Plum og Barley Purée
Lager omtrent 1 ½ kopp puré
- 1 ½ kopp ferske blåbær *
- 1 kopp kokt bygg
- 1 stor frisk plomme, skrellet, pittet og kuttet i 1 ”biter
- Strøk vanilje, etter smak
Bruksanvisning
Kombiner alle ingrediensene i en foodprocessor eller blender, og bland til den er jevn eller ønsket, alderstilpasset konsistens. Serveres med en gang eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager eller i fryseren i opptil tre måneder.
* Merk: Blåbær rangeres ofte høyt på listen over fruktdyrke og grønnsaker med høyt skadedyrmiddel (se listen over "Dirty Dozen" fra Environmental Working Group 2012). Når det er mulig er det best å kjøpe økologisk.
2. Gulrot-Mango-ferskenpuré
Lager omtrent 1 ½ kopp puré
- 1 kopp terninger, dampede gulrøtter
- 1 fersk mango, skrellet, pittet og kuttet i 1 ”biter
- 1 fersk fersken eller nektarin, skrellet, gropen og skåret i 1 ”biter *
Bruksanvisning
Kombiner alle ingrediensene i en foodprocessor eller blender, og bland til den er jevn eller ønsket, alderstilpasset konsistens. Serveres med en gang eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager eller i fryseren i opptil tre måneder.
* Merk: Ferskener og nektariner er ofte rangert høyt på listen over fruktdyr og grønnsaker med høyt skadedyrmidler (se listen over miljøarbeidsgrupper fra 2012 ”Dirty Dozen”). Når det er mulig er det best å kjøpe økologisk.
3. Vanilje-kummin gulrøtter
Lager omtrent ½ kopp puré
- 1 ½ kopp vann
- 1/3 kopp appelsinjuice
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- Strøk vaniljeekstrakt, etter smak
- 2 kopper ferske kirsebær
Bruksanvisning
Kombiner vann, appelsinjuice, sitronsaft og vaniljeekstrakt i en liten kasserolle satt over middels varme. Tilsett kirsebær og dekk kasserollen; kok til kirsebær er møre, ca 15-20 minutter.
4. Kardemomme mandelpære & svisker Purée
Lager omtrent 1 kopp puré
- 5 pitted svisker, kvart
- 2 ferske pærer, pittet og kuttet i 1 ″ biter *
- 4 ss mandelmel **
- ½ ts malt kardemomme
- Strikk kanel, etter smak
Bruksanvisning
- Damp pære og svisker sammen.
- Puré dampet frukt med mandelmel, kardemomme og kanel til den er jevn eller ønsket, alderstilpasset konsistens. (Det kan hende du må legge til vann for å oppnå ønsket konsistens. Jeg liker å bruke vannet som frukten ble dampet i.)
* Merk: Selv om pærer har falt fra listen over mest fruktbare og grønnsaker som er belastet med plantevernmidler (der de konsekvent har rangert tidligere), brukes 28 forskjellige plantevernmidler vanligvis på dem. Når det er mulig er det best å kjøpe økologisk.
** Merk: Mandelmel er tilgjengelig i noen helsekostbutikker. Du kan også lage det ved å suste mandler i en foodprosessor. Ristede mandler fungerer best; en heaping håndfull bør være nok til å gi nok måltid til denne oppskriften. Selv om tranøtter som mandler er en høyallergenisk mat, sier gjeldende retningslinjer fra American Academy of Pediatrics at det ikke er noen påvist helsegevinst å utsette introduksjonen.
5. Kubanske svarte bønner
Lager omtrent 1 ½ kopp puré
- 3 ss olivenolje
- ½ kopp hakkede ferske gulrøtter
- ¼ kopp hakket løk
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss tørket oregano
- 2 ts fersk timian (du kan erstatte 1 ts tørket timian)
- 1 laurbærblad
- 1 15 ounce kan svarte bønner, dreneres og skylles
- 1½ kopp terninger fersk tomat (du kan erstatte 1 14, 5-unse kan terningkast tomat)
- 2 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 kopp kokt brun ris
- Plask cidereddik
Bruksanvisning
- Varm olivenolje over middels varme i en stor stekepanne. Tilsett gulrøtter, løk, hvitløk, oregano, timian og laurbærblad. Sautee til grønnsaker er myke, løk er gjennomskinnelig og hvitløk er velduftende.
- Tilsett svarte bønner og tomat. Rør til å kombinere godt og la koke for å bringe smaker sammen, ca 2 minutter. Tilsett buljong, brun ris og eddikkok i ytterligere 5 minutter.
- Overfør kokte bønner til en foodprocessor eller blender, og bland den til den er jevn eller ønsket, alderstilpasset konsistens. Tilsett eventuelt vann, bare litt om gangen, for å oppnå ønsket konsistens. Serveres med en gang (dette er supert med en dukke av vanlig melkeyoghurt!) Eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager eller i fryseren i opptil tre måneder.
6. Gingered Pears and Quinoa
Lager omtrent 1 ½ kopp puré
- 2 kopper terning fersk pære
- 1 kopp kokt quinoa
- 1 ts revet fersk ingefær
Bruksanvisning
Kombiner alle ingrediensene i en foodprocessor eller blender, og bland til den er jevn eller ønsket, alderstilpasset konsistens. Serveres med en gang eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager eller i fryseren i opptil tre måneder.
7. Kokosnøtt-Chai havregryn
Lager omtrent ½ kopp puré
- ½ kopp rullet havre
- 2 ss strimlet usøtet kokosnøtt
- ¼ ts malt kanel
- Klype malt ingefær
- Klype bakket kardemomme
- Klype markfedd
- Klype svart pepper
- 1 ss favoritt søtningsstoff *
- Helmelk, valgfritt, til puré
bruksanvisning
- Tilsett havre, kokosnøtt, krydder og 1 kopp vann i en middels kasserolle satt over middels varme og stek i henhold til instruksjonene om havrepakken.
- Når du er ferdig gjennomstekt, rør inn favoritt søtningsstoffet ditt.
- Overfør kokt havregryn til en foodprosessor eller blender og bland til den er jevn eller ønsket, alderstilpasset konsistens. Tilsett eventuelt vann, melk, morsmelk eller formel, bare litt om gangen, for å oppnå ønsket konsistens. Server med en gang eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager eller i fryseren i opptil tre måneder
* Merk: For barn yngre enn 12 måneder gamle liker jeg å bruke små mengder naturlig lønn eller agavesirup. For spisere over 12 måneder gamle foretrekker jeg honning.
8. Aprikos-basilikum fersken
Lager omtrent 1 ½ kopp puré
- 5 basilikumblader
- 1 kopp terninger ferske, grovede aprikoser
- 1 kopp terninger ferske, grovt fersken eller nektarin *
bruksanvisning
Legg basilikum i en foodprocessor eller blender med et par dråper vann og puls til den er finhakket, tilsett flere dråper vann, om nødvendig. Tilsett frukt og bland til den er jevn eller ønsket, alderstilpasset konsistens. Serveres med en gang eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager eller i fryseren i opptil tre måneder.
9. Rest Tyrkia eller kylling Picadillo
Gjør 4 voksne porsjoner
- 3 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten løk, hakket
- ½ rød paprika, hakket *
- ½ grønn paprika, hakket
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 4 ts malt koriander
- 4 ss tomatpuré
- 3 ½ kopper hakket matrester, kokt kalkun eller kylling
- 1 ¼ kopp kylling eller grønnsaksbuljong
- 1 kopp hakkede pimento-fylte grønne oliven
- 4 ss rosiner
- 1 laurbærblad
- Salt og pepper
Bruksanvisning
- Varm olivenolje i en stor nederlandsk ovn satt på middels varme. Tilsett hvitløk, løk, paprika, spisskummen, oregano og koriander. Sautee til krydder er duftende og løk og hvitløk er myke.
- Skyv grønnsaker til siden av gryten, og skaper en åpen plass i midten. Tilsett tomatpuré og "toast" i 1-2 minutter.
- Tilsett kalkun, buljong, oliven, rosiner og laurbærblad. Stek i ca 10-12 minutter under omrøring, for å bringe alle smakene sammen og alt det meste av væske til å koke av. Ta av høret og fjern laurbærbladet.
- Skill babyporsjoner fra voksne porsjoner. Krydre førstnevnte med malt svart pepper, hvis ønskelig, og voksne porsjoner med salt og pepper. Overfør babordeler til en foodprosessor eller blender og bland til den er jevn eller ønsket, alderstilpasset konsistens; tilsett vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. (Du kan purre med brun ris eller et annet fullkorn, også, hvis du vil.) Server med en gang eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager eller i fryseren i opptil tre måneder.