Måter å sikre mattrygghet under graviditet

Innhold:

I denne artikkelen

Viktigheten av mattrygghet under graviditeten
Slik opprettholder du matvarehygiene i svangerskapet
Hva er den ideelle temperaturen for lagring av mat?
Matlagingstips for å unngå matforgiftning
Slik lagrer du mat trygt under graviditeten
Tips for å hindre krysskontaminering mellom matvarer
Er Restaurant Food Safe for Gravid Woman?

Graviditet er en tid da du må være ekstremt forsiktig med matvanene dine. Et av de viktigste ansvarene du har under graviditeten er å beskytte ufødte barn mot infeksjoner og matforgiftning. La oss se hvordan du kan sikre barnets sikkerhet ved å sikre mattrygghet.

Viktigheten av mattrygghet under graviditeten

I tilfelle du får matforgiftning, vil effektene på kroppen din oppstå enten i form av diaré, oppkast, hodepine, magekramper og kvalme. Det kan også ledsages av kulderystelser og høy temperatur. Disse kan føre til at skadelige bakterier overføres til ditt ufødte barn. Spesielt noen typer matforgiftning, som listeriose, kan utgjøre en større risiko for babyens helse. Matvarer som fjærfe, rødt kjøtt og sjømat og bakterier som salmonella, listeria, E. Coli og campylobacter forårsaker ofte matforgiftning. Virus som norovirus og rotavirus kan også forårsake det ved overføring til mat fra skitne hender. Hvis det ikke tas ordentlig forsiktighet, kan alle disse konsekvensene oppstå, og derfor er det viktig at du sikrer mattrygghet under graviditeten.

Slik opprettholder du matvarehygiene i svangerskapet

Under graviditeten må du være veldig forsiktig og sørg for å vaske hendene grundig etter en aktivitet. Her er hvordan du kan opprettholde mathygiene under graviditet:

Dine hender kan være dekket av smuss og bakterier fra kjøkkenet, toalettet og andre steder utendørs, noe som potensielt kan overføre til maten som resulterer i matforgiftning. Så før du håndterer mat, vask hendene for å forhindre at bakterier sprer seg.
Vask hendene etter rengjøring av rå kjøtt og fisk. Bakterier kan spre seg fra dem til andre matvarer. Men vask ikke fjærfe før du lagrer det, da du kan plaske bakterier på arbeidsflater og hender.
Husk å tørke hendene riktig etter vask, da fuktige hender er samlingssteder for bakterier
Hvis du lider av diaré eller mageproblemer, må du ikke håndtere mat til symptomene dine går bort. Tørk hendene på et eget håndkle.
Hvis du har noen kutt eller sår på hendene, må du dekke dem med bandasjer som er vanntette, slik at de ikke kommer i kontakt med mat eller andre gjenstander.

Hva er den ideelle temperaturen for lagring av mat?

Mat må lagres til riktig temperatur for å forhindre at bakterier vokser på dem.

Frysere skal være på -18 ° C og kjøleskap skal være under 5 ° C. De fleste kjøleskap i dag har temperaturdisplay, men hvis du ikke gjør det, kan du kjøpe en fryser eller en kjøleskapstermostat.
Hvis du kjøper frossen mat, sørg for å sette dem i fryseren umiddelbart etter at du kommer hjem eller ellers kan du til og med bære en fryseskuff med deg mens du handler og holder maten der.
Hvis du har noen rester fra en stor middag eller grill, sørg for å sette dem i esker og i kjøleskapet eller fryseren så snart som mulig.
Når du fjerner rester fra kjøleskapet, ikke la dem ut lenge. Gjenoppvar dem fullt og spis dem snart for å unngå ødeleggelse.
Ikke hold noen mat lunken som bakterier fylle mer på lunken mat.
Hvis du organiserer lunsj eller middag for venner, må du holde maten ut av kjøleskapet for kortest mulig tid.
Hold mat som kjøtt, fjærfe og matvarer som inneholder rå egg og krem, godt kjølt.

Matlagingstips for å unngå matforgiftning

Det er flere måter å beskytte mat mot å gi deg matforgiftning når du holder mat i kjøleskapet eller et skap:

Sjekk utløpsdatoen på mat og spis det godt før den tiden. Ikke spis mat som er forbi utløpsdatoen, selv om det kan se ut og lukte helt fint.
Alltid dekke mat med et tett deksel eller klipsfolie.
Plasser tilberedt mat på toppen av kjøleskapet og rå mat på bunnen. Sørg for at frukt og grønnsaker er godt skilt fra rå fisk og kjøtt.

Slik lagrer du mat trygt under graviditeten

Poengter om hvordan du skal forberede mat på en trygg måte når du er gravid, inkluderer:

Ikke vask fjærfe da bakteriene kan overføre til arbeidsflaten og synker.
Vask grønnsaker og frukt riktig under rennende vann. Gni og skyll dem grundig for å fjerne eventuelle smusspartikler som kan bære bakterier.
Når du lager mat, må du tilberede det helt slik at du kan se dampen stige fra den, spesielt for fjærfe og kjøtt.
Når du oppvarmer mat, sørg for at det er veldig varmt og oppvarmet helt. Oppvar aldri det mer enn en gang.
Pass på at kjøttet alltid er ordentlig tilberedt når du er barbequing. Dette betyr at midten ikke skal være rosa, og saften skal være klar når du piercerer den med en spyd. Spydet skal være rent, og du bør stikke den gjennom den tykkeste delen av kjøttet eller midten for å sjekke dette.
Hvis du bruker mikrobølgeovn, må du kontrollere at maten er varm i midten før du spiser den.
Tørk opp frosne matvarer og tine dem riktig før matlaging.

Tips for å hindre krysskontaminering mellom matvarer

Kryssforurensning skjer når bakterier går fra en mat til en annen. Her er noen måter å hindre matforgiftning fra kryss-forurensning:

Rengjør bordplater og arbeidsflater med såpevann, varmt vann før du lagrer mat. Du kan også bruke en antibakteriell spray og en ren klut.
Vask hendene etter å ha rørt rå matvarer.
Ikke vask fjærfe før matlaging.
Rengjør eventuelle utslipp umiddelbart.
Vask håndklær ofte og hold en separat for tørking av hendene.
Bytt svamp, kjøkkenhåndkle og skrubber ofte for å forhindre avl av noen bakterier.
Bruk forskjellige hakbrett for å spise mat og rå mat.
Oppbevar frukt og salater separat fra rå kjøtt.
Vask knivene og andre redskaper som brukes til å forberede rå mat grundig med såpevann, varmt vann.
Hold rå kjøtt i dekkede esker på bunnen av kjøleskapet slik at det ikke berører andre matvarer.

Er Restaurant Food Safe for Gravid Woman?

Hvis du vil spise på en restaurant under svangerskapet, må du først sjekke om restauranten oppfyller hygienekravene til din statlige matmyndighet. Hvis du merker noen av disse tegnene nevnt nedenfor, ikke gå til den aktuelle restauranten:

Insekter eller hår i maten din.
Søppelkasser som er overfylt med søppel utenfor restauranten og tiltrekker fluer.
Skitne briller, servise, bestikk og bord.
Samme serveringsutstyr for både rå og klar til å spise mat.
Servitører og kokker med skitne hender, langt ubundet hår og skitne forklær.
Vis mat forbi utløpsdatoen.
Skitne vasker, toaletter og andre slike områder som er offentlige.

Sørg for å følge de ovennevnte tipsene for mattrygghet når du er gravid, så vel som babyen din, ren og bakteriefri!