Upmaa

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode

Upma er en tradisjonell indisk frokost, laget av rava og grønnsaker, sammen med den perfekte balansen mellom krydder. Det er ekstremt velsmakende, næringsrik og lett å forberede. Den kan serveres med chutney, pickle eller banan. Denne enkle parabolen kan også være en del av barnas snacks, hvis du ønsker å servere noe sunt å fylle sin lille mage etter sin trettende dag på lekeskolen.

ForberedelsestidMatlagingstid10 - 15 minutter20 - 25 minutter

serverer

4 personer

ingredienser

• 1 kopp rava (semolina / sooji)
• 1/4 ts sennepsfrø
• 1/2 ts cumin frø
• 1 ts chana dal (valgfritt)
• 1 ts urad dal (valgfritt)
• 1 klype asafoetida
• 2 fjærer karrieblader
• 1 løk, hakket
• 1 ts ingefær, finhakket
• 2 grønne chillies, hakket
• 2 ss gulrot, revet
• 2 ss grønne erter
• 4 - 5 cashewnøtter (valgfritt)
• 1 ss korianderblader
• 1 ts sitronsaft
• 2 ss olje
• 1 ss ghee
• 2 kopper vann
• Salt til smak

Metode

Trinn 1

Varm en panne eller kadhai og legg til en spiseskje ghee til den.

Steg 2

Tilsett rava og stek det i ca 3 - 4 min. Når du er ferdig, overfør den til en plate.

Trinn 3

Varm 2 ss olje i samme panne. Legg til sennepsfrø og la det spytte.

Trinn 4

Legg cumin frø, urad dal, chana dal, karri blader og asafoetida. Hold sauteing til den blir lysebrun.

Trinn 5

Når det blir brun, legg til cashew nøtter og bland godt.

Trinn 6

Så snart cashewen blir lysebrun, legg løk, ingefær og grønn kjølig. Saute i 2 min.

Trinn 7

Legg nå gulrot, grønne erter, salt og saute godt i 3 - 4 min.

Trinn 8

Tilsett vann og la det koke.

Trinn 9

Legg til semolina og sitronsaft. Hold omrøring for å unngå klumper.

Trinn 10

Tørk pannen med et lokket og la det lage mat i ca 2 - 3 min på lav flamme. Hold omrøring med jevne mellomrom.

Trinn 11

Slå av varmen og dryss korianderbladene over oppmappen. Server varmt. \

Næringsinformasjon

320 K kal8, 0 g15, 3 g37, 6 g8 mg96 mg167 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium

Tips: Legg til 4-5 pepperkorn, hvis du liker smaken av pepper.