Tradisjonell varm kryss bun

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Du trenger ikke mer å kjøpe hot cross boller for en penny eller to en krone! Du kan veldig godt gjøre dem hjemme med denne enkle oppskriften. Gjør påsken din verdt ved å lage disse perfekt dekorerte fruktboller med denne trinnvise oppskriften.

ForberedelsestidMatlagingstid3 timer, 30 minutter20 minutter

serverer

15 personer

ingredienser

• 330 ml fullmælk melk
• 50 g smør
• 500 g maida mel
• 1 ts (ts) salt
• 75 g caster sukker
• 1 ss (spiseskje) solsikkeolje
• 7 gm hurtigboks eller lettblanding gjær
• 1 egg, slått
• 75 g sultanas zest
• 1 oransje
• 1 eple, peeling, cored og finhakket
• 1 ts bakken kanel

For korset

• 75 g vanlig mel, pluss ekstra for støv

For glasur

• 3 ss aprikos syltetøy

Metode

Trinn 1

Kok melk, fjern fra varmen og tilsett smør på den. La det avkjøles.

Steg 2

Tilsett maida mel, salt, sukker og gjær i en bolle.

Trinn 3

Lag en grop i midten. Hell i melken og smørblandingen, og tilsett egget.

Trinn 4

Bruk en treske, bland godt.

Trinn 5

Knel med hender til du gjør en klebrig deig.

Trinn 6

Lett mel og knead deigen igjen. Gjenta i 5 minutter til glatt og elastisk.

Trinn 7

Lett olje en bolle og sett deigen i den.

Trinn 8

Deksel med oljert klamfilm og la den stige på et varmt sted i 1 time eller til det er doblet i størrelse. Gjør en fingerprøve.

Trinn 9

Legg i sultanas, appelsinskall, eple og kanel. Knead deg i deigen så at alt er godt fordelt.

Trinn 10

La stå opp i 1 time, som før.

Trinn 11

Del deigen i 15 deler av tilsvarende størrelse (ca. 75gm per stykke).

Trinn 12

Rull hvert stykke til en jevn ball på en lettmalt arbeidsflate.

Trinn 13

Linje 1 eller 2 bakervarer med pergamentpapir.

Trinn 14

Ordne boller på skuffene slik at du lar nok plass til deigen å ekspandere.

Trinn 15

Dekk med mer oljert klamfilm, eller et rent tehåndkle, sett deretter til side for å bevise i 1 time mer.

Trinn 16

Varm opp ovnen til 220C / 200C vifte / gass 7.

Trinn 17

For krysset, bland melet med ca 5 ss vann for å lage pastaen - tilsett 1 ss vann om gangen, slik at du legger til akkurat nok for en tykk pasta.

Trinn 18

Skje i en rørpose med en liten dyse.

Trinn 19

Rør en linje langs hver rad boller, og gjenta i den andre retningen for å lage kryss.

Trinn 20

Bake i 20 minutter på midten av ovnen, til den er gyldenbrun.

Trinn 21

Smør forsiktig av aprikos syltetøy ved oppvarming. Sikt for å fjerne biter, hvis noen.

Trinn 22

Mens syltetøyet fortsatt er varmt, børste du over toppen av de varme boller og la det avkjøles.

Næringsinformasjon

Serveringsstørrelse 1 Bun (60 g)

1903, 6 g 6%1, 8 g 7%3233 g 11%6 g

kalorier

Total mengde fett

Kostfiber

Kalorier fra fett

karbohydrater

Protein