Fyllet Aloo Parathas

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

For en fylling og næringsrik lunsjboks, gjør fylt parathas et godt valg. Med litt planlegging kan du lage disse deilige parathasene om morgenen uten mye trøbbel. Det smaker best når det er parret med vanlig yoghurt eller raita. En liten bit av syltetøy og en dukke av smør kan helt sikkert opp sin yumminess kvotient. Det er en ideell oppskrift på ikke bare et barns lunsjboks; voksne vil ivrig ha det til frokost eller brunsj.

ForberedelsestidMatlagingstid10-15 minutter15-20 minutter

serverer

2 personer

ingredienser

• 1 kopp angrep
• En klype salt
• Vann til å lage deigen

For fylling

• 1 stor potet, kokt, skrelt og mashed
• 1 ts ginger-chili pasta
• 2 ss hakkede korianderblader
• 1 ss olje
• ½ ts rød chili pulver
• ¼ ts gurkemeiepulver
• ½ ts amchur
• ¼ ts garam masala
• 1 ts salt
• 2 ss ghee / klarert smør for grunne steking.

Metode

Trinn 1

I en stor bolle, legg til, salt og bruk vann, knytt en myk deig. Dekk og la det sitte i 15-20 minutter.

Steg 2

Til fylling, varme olje i en panne. Tilsett potetmos, ingefær-chili-pasta og alt krydder og krydder. Rør godt om. Legg hakkede korianderbladene. Bland og varme blandingen i et øyeblikk. Slå av varmen og la blandingen avkjøle før bruk.

Trinn 3

Knead deigen igjen og dannes 4 like deigballer. Bruk litt tørt mel, rull deigballen i en liten chapati. Plasser 2 ss av den tilberedte fyllingen og legg sammen kantene som danner en ball.

Trinn 4

Bruk litt tørt mel igjen, rull det inn i en 6-7 cm rund roti.

Trinn 5

Varm en flat panne eller tava. Kok paratha på begge sider ved å bruke 1 teskje ghee på hver side.

Trinn 6

Når noen brune flekker vises og begge sider ser gyldne i fargen, er det gjort. Gjenta det samme med resten av deigen og fyllingen.

Trinn 7

Pak det inn i barnas lunsjboks sammen med boondi raita, ketchup og salat til et fyllingsmåltid.

Næringsinformasjon

445 kcal10, 1 g20, 8 g59, 2 g33 mg1172mg626 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium

Tips: Legg til noen mosede erter og revet gulrøtter i fyllingen for litt variasjon.