Potli Samosa
I denne artikkelen
- ingredienser
- Metode
- Næringsinformasjon
Potli Samosa betyr bokstavelig talt liten pakke med samosa og det lever sikkert opp til navnet! Det er en morsom liten kombinasjon av nydelig kokte erter, poteter og den sprø godheten til maida. Potli samosa følger ganske mye den vanlige samosaoppskriften, men bare det er mye mer kortere!
serverer | ForberedelsestidMatlagingstid
4 personer | 10-15 minutter10 minutter
ingredienser
For deigen
- 1 kopp maida
- 1 ts salt
- 2 ss olje
- 1/4 kopp vann
For fyllingen
- 2 mellomstore poteter kokt og mashed
- 1/2 kopp friske grønne erter
- 4-5 hakkede cashewnøtter
- 1 finhakket grønn chili
- Salt til smak
- 1 ts Garam Masala
- 1 ss grønn koriander
- 2 ts olje
Metode
Trinn 1
Legg til alle ingrediensene for å lage deigen i en stor bolle og knead med vann. Legg til mer vann hvis nødvendig. Knead godt til deigen er myk.
Steg 2
Hold deigen dekket og la den gjære i minst 20 minutter.
Trinn 3
I mellomtiden varme en panne med 2 ts olje. Til oljen, tilsett de grønne chillies og erter og la den lage mat i 2 minutter.
Trinn 4
Til dette legg til potetmos og stek i et minutt.
Trinn 5
Tilsett garam masala, salt, cashew og stek i ytterligere 2 minutter, dryss korianderbladene og ta av varmen.
Trinn 6
Nå knad deigen for å gjøre det sfoter og lage mindre baller med deigen.
Trinn 7
1 kopp maida vil gi ca 8-10 baller.
Trinn 8
Rull ut ballene i liten puris en etter en. Slipp fyllingen i midten av en puri og form den som en bunt.
Trinn 9
Trekk alle kantene på puriene sammen oppover, og klem dem godt sammen og gir en mild vri.
Trinn 10
Varm olje i en panne for dyp stekning og stek samosaene til de blir gyldne.
Trinn 11
Fjern samosa fra pannen og legg det på et absorberende papir
Trinn 12
Server samosaen med saus eller chutneys etter eget valg.
Næringsinformasjon
kalorier | 260 K kal
proteiner | 5, 6 g
fett |
karbohydrater | 35, 9 g
kolesterol | 0 mg
natrium | 587 mg
kalium | 302mg
* Legg til ca 10 gram fett per porsjon ved 9 kcal / g fett for steking.