Pastasalat med Veggies

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Denne salaten kan spises som den er fra bollen som en frittstående tallerken, eller kan fungere som en side rett sammen med hovedretten. Den pakker i en solid bolle av ernæring på grunn av veggiene i den og er spesielt høy i mangan, selen, vitamin A og C og lavt kolesterol og natrium. Det er også velsmakende! Dette gjør det perfekt for de kresne pre-tenårene, som ellers aldri ville spise sin daglige matbit.

serverer	Forberedelsestid	Matlagingstid
4 personer	10-15 minutter	10-15 minutter

ingredienser

• 250 g ukokt full hvete pasta
• 150 g brokkolifloretter, grovhakkede
• 50 ml olivenolje
• 60 ml rødvineddike
• 30 ml honning
• 5 g svart pepper
• 2 små røde paprika, terninger små
• 80 ml sorte oliven, skiver

Metode

Trinn 1

Hold pastaen til matlaging i en stor gryte med kokende vann til al dente (bare kokt). Det tar ca 5-6 minutter.

Steg 2

Deretter skal du slippe brokkoliflorene i kokende pasta-vann ca 2 minutter før pastaen er ferdig med matlaging. Dette er gjort for å myke dem litt.

Trinn 3

Tør alt i en kolander og sett til side.

Trinn 4

I en stor bolle, be barnet ditt om å piske olivenolje, eddik, honning og pepper. Tilsett tilberedt pasta, oliven og peppers til dressingen. Slå salaten slik at alt er riktig blandet.

Trinn 5

Kjøl salaten til kald og server. Denne salaten kan også serveres ved romtemperatur. Du kan holde salaten i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Næringsinformasjon

255 kcal5, 0 g13, 6 g31, 8 g0 mg117 mg258 mg

kalorier

proteiner

Total mengde fett

Totalt karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium