Blandet frukt Gujiya
I denne artikkelen
- ingredienser
- Metode
- Næringsinformasjon
Gujiyas er festlig søt dumpling laget av maida, khoa og tørrfruktblanding. De er stekt i ghee og dyppet i sukker sirup. Det er vanligvis laget i anledning Holi over hele landet. I motsetning, gir disse blandede frukt gujiyas en sunn vri på din tradisjonelle oppskrift, slik at du ikke trenger å telle kaloriene dine. Frukt vil gi en naturlig søt smak og gjøre den mer næringsrik. Også, hvis vi bake i stedet for steking, kan vi også kutte av oljen.
| serverer | ForberedelsestidMatlagingstid
| 10 personer | 30 minutter30-40 minutter
ingredienser
For Overt Pastry Case eller Shell
- 2 kopper vanlig mel (Maida)
- 1 ss (spiseskje) smeltet ghee
- kaldt vann etter behov
- salt til smak
For Frukt-Khoa Fylling
- 1 kopp smuldret mava (khoa)
- 2 middels epler
- 1 pære
- 2 blommer
- 1/2 ts (teskje) kanel (dalchini) pulver
- 1/2 ts kardemomme (elaichi) pulver
- 2 ss hakket mandler, cashew, rosiner, hakkede datoer, chiroungi frø
- 2 ss revet kokosnøtt
Metode
For Overt Pastry Case eller Shell
Trinn 1
Sikt i mel og salt sammen i en stor bolle.
Steg 2
Legg smeltet ghee.
Trinn 3
Gni ghee i melet med fingertipsene, til blandingen ligner brødsmuler eller grovt måltid.
Trinn 4
Gradvis tilsett kaldt vann og knead melet til en jevn deig.
Trinn 5
Dekk og hold til side i 30 minutter.
For Frukt Khoa Fylling
Trinn 1
Varm en panne og legg hakkede frukter sammen med hakkede datoer.
Steg 2
Rør på en lav flamme i 10-12 minutter.
Trinn 3
Tilsett krydderpulver og bland godt.
Trinn 4
Etter 4-5 minutter, legg til khoa og rør blandingen.
Trinn 5
Khoa ville begynne å smelte. Rør kontinuerlig.
Trinn 6
Tilsett hakkede tørre frukter og bland.
Trinn 7
La khoa smelte helt, når du er ferdig, slå av flammen.
Trinn 8
Hold blandingen til side for avkjøling.
Forbereder Mixed Fruit Gujiyas
Trinn 1
Lag mellomstore baller av deigen.
Steg 2
Rull inn i en rund puri form av middels tykkelse.
Trinn 3
Legg noen spiseskjeer av frukt-khoa-fyllingen på den ene siden.
Trinn 4
Påfør vann på en av ytre kantene.
Trinn 5
Dekk og press kantene sammen.
Trinn 6
Klipp ut overflødig deigen fra kantene ved hjelp av en kniv- eller kakekutter.
Trinn 7
Lag alle gujiyas på denne måten og hold dem på en thali eller tallerken.
Trinn 8
Pensle dem med ghee og dekk dem med en fuktig klut.
Trinn 9
Forvarm ovnen til 180 C.
Trinn 10
Ordne gujiya-tallene på bakeplaten og bake i ovnen i ca. 30-40 minutter til brun og skarp.
Trinn 11
Vri dem et par ganger, slik at Gujiya blir jevnt bakt.
Trinn 12
Serveres varm eller varm.
Næringsinformasjon
Serveringsstørrelse 29, 4 g
| kalorier | 127Kalorier fra fett47
| Total mengde fett | 5, 2 g 8%Mettet fett0, 8 g 4%
| Transfett | 0, 0 gkolesterol2 mg 1%
| natrium | 10 mg 0%kalium11 mg 0%
| Totalt karbohydrater | 18, 4 g 6%Kostfiber0, 3 g 1%
| sukker | 10, 8 gProtein1, 8 g
* Basert på en 2000 kalori diett
Ernæringsmessige detaljer er et estimat og bør bare brukes som veiledning for tilnærming.
Tips :
- Skjær fruktene i små terninger og koker dem alltid på lav flamme.
- Du kan til og med frityre Gujiya i moderat varm olje til de er gyldenbrune fra alle sider.
- Du kan belegge disse gujiyasene med sukker sirup for å legge til ekstra søthet.
- Du kan til og med bake det i mikrobølgeovn - Det tar 18 minutter for Gujiya å bake i konveksjonsmodus i mikrobølgeovn