Mashed khichdi med gulrøtter

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Khichdi består av ris og moong linser er et komfortmål for mange i India. Unge babyer til eldre borgere, de som er syke eller gjenopprette, de som er på detox diett (vanlig khichdi føler seg noe krydder), liker alle å gripe i det minste noe av denne myke og beroligende khichdi. Legg opp grønnsaker til det, for å lage en sunnere kombinationspakke med alle viktige næringsstoffer.

ForberedelsestidMatlagingstid15 minutter15-20 minutter

serverer

2 personer

ingredienser

• 1 kopp ris
• 1/3-1/2 kopp moong dal
• splitt og husked 1/4 gulrot, revet eller finhakket
• 2-3 kopper vann
• 1/4 ts gurkemeie
• en klype salt
• ajwain frø til smak

Metode

Trinn 1

Skyll ris og dal et par ganger og avløp.

Steg 2

Sett alle ingrediensene sammen i en stor gryte med ca 2-3 kopper vann.

Trinn 3

Kok over høy varme, delvis dekket til det kokes.

Trinn 4

Senk varmen til middels og la den lage mat i ca. 10 minutter.

Trinn 5

Smør, dekket, til ris og dal er ømme (ca. 10 minutter).

Trinn 6

Legg til mer vann etter behov for å gjøre en halvfast eller tynn konsistens.

Trinn 7

Mash det litt.

Trinn 8

Serveres varm. Tilsett ghee eller yoghurt for å forbedre smaken.

Næringsinformasjon

Serveringsstørrelse 49.8g

177Kalorier fra fett141, 5 g 2%Mettet fett0, 2 g 1%0.0gkolesterol0mg 0%440 mg 18%kalium251 mg 7%32, 3 g 11%Kostfiber7, 6 g 30%1, 3 gProtein8, 4 g0%Vitamin C3%2%Jern18%

kalorier

Total mengde fett

Transfett

natrium

Totalt karbohydrater

sukker

Vitamin A

Kalsium

* Basert på en 2000 kalori diett

Ernæringsmessige detaljer er et estimat og bør bare brukes som veiledning for tilnærming. Kalorier vil variere hvis en annen grønnsak er tilsatt eller ris: dal proporsjoner er varierte.