Masala Vada / Dal Vada
I denne artikkelen
- ingredienser
- Metode
- Næringsinformasjon
Masala Vada, også kjent som dal Vada, er en kjent sørindisk matbit har blitt så populær at den nå har blitt favoritten til folk over hele landet. Denne sprø, krydret snacken kan tilberedes som en teetidsmat for familien din. Her er oppskriften, med alt sitt knep som gir en deilig og krydret masala vada.
serverer | ForberedelsestidMatlagingstid
20 personer | 3-4 timer
ingredienser
- 1 kopp chana dal
- 1 løk, finhakket
- 1 tommers ingefær, finhakket
- 1 - 2 hvitløkskrammer (valgfritt)
- 2 - 3 grønne chili
- 1 rød chili
- 1 ts fennikelfrø
- 1 ts korianderblader, finhakket
- 1 ts mynteblader (valgfritt)
- Få karrieblader
- Salt til smak
- Olje til steking
Metode
Trinn 1
Soak chana dal i vann i 3 - 4 timer.
Steg 2
Tøm vannet og hold 1 - 2 ss chana dal til side. Slip resten av chana dal med grønn chili, rød chili og fennikelfrø.
Trinn 3
Slip den slik at den ikke danner hverken for jevn eller for grov lim.
Trinn 4
Overfør bakken chana dal i en bolle. Legg til alle de resterende ingrediensene sammen med chana dal som ble satt til side. Tilsett nok salt til smak. Bland ingrediensene grundig.
Trinn 5
Varm olje i en dyp bunnplate for steking. Lag små porsjoner av blandingen. Form den inn i en ball og flatt den. Fortsett å bruke litt vann til håndflaten din mens du gjør det.
Trinn 6
Sett forsiktig pudderene inn i oljen og frityr på begge sider. Stek den til den blir gyldenbrun. Overfør disse wattene på et vevpapir for å absorbere overflødig olje.
Trinn 7
Crispy masala vadas er klare. Serveres varmt med tomatketchup.
Næringsinformasjon
kalorier | 131 K kal
proteiner | 2, 2 g
fett | 10, 6 g
karbohydrater | 6, 9 g
kolesterol | 0 mg
natrium | 16 mg
kalium | 19 mg