Grønn Gazpacho med druer, mandler og dill

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Kald grønn gazpachosuppe med druer, mandler og dill Søte druer, ristede mandler, kremaktig yoghurt, en dill gjør det til en perfekt kjølingskombinasjon for somre. Nøtter, yoghurt og kjernemelk gjør det påfylling og druer og agurk, gjør det forfriskende. Nyt denne iskalde gazpacho-bolten for å slå varmen.

ForberedelsestidMatlagingstid18 minutter00 minutter

serverer

6 personer

ingredienser

• 2 pounds (5 1/2 kopper) frøfrie grønne druer
• 1 liten agurk, skalet, frøet og hakket (ca 1 kopp hakket)
• 2 scallions, hakket (ca 1 kopp hakket)
• 3 gram kremost, myknet
• 1/2 kopp vanlig yoghurt
• 1/4 kopp ristede mandler
• 1/4 kopp riseddik
• 1/4 kopp kjernemelk
• 2 ss (spiseskjeer) ekstra virgin olivenolje
• 1/2 ts (ts) salt
• 1/4 ts hvit hvit pepper
• 1/2 ts bakket cayenne pepper
• 2 store dildre, hakket for garnityr

Metode

Trinn 1

Kombiner alle ingrediensene, la dillet, i en blender. Bland batchene om nødvendig.

Steg 2

Purée til litt grov.

Trinn 3

Dekk og avkjøl til det er kaldt.

Trinn 4

Chill boller også. Server i boller med hakkede dill på toppen.

Næringsinformasjon

Serveringsstørrelse 293, 5 g

280Kalorier fra fett869, 6 g 15%Mettet fett1, 2 g 6%227 mg 9%kalium497 mg 14%42, 7 g 14%Kostfiber6, 8 g 27%16, 9 gProtein11, 7 g10%Vitamin C16%19%Jern56%

kalorier

Total mengde fett

natrium

Totalt karbohydrater

sukker

Vitamin A

Kalsium

* Basert på en 2000 kalori diett.
Ernæringsmessige detaljer er et estimat og bør bare brukes som veiledning for tilnærming.