Aubergine salat med tomat og fetaost

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Denne italienske parabolen er lett å lage og er en smakfull oppskrift som gir god bruk av friske grønnsaker og sommer urter. Stekt aubergine med et garlicky spark gjør en flott sunn salat med tomater og fetaost. Alle de som løper bort fra en aubergine, vil sikkert finne denne leppe-smacking.

ForberedelsestidMatlagingstid5 minutter20 minutter

serverer

4 personer

ingredienser

• 2 middels eggplanter, skåret i tynne skiver.
• 2 ss rosemary, hakket.
• 3 fedd hvitløk, knust.
• 2 store tomater, skiver.
• ¼ kopp hakket fersk basilikum.
• 1 ss olivenolje.
• 1 klem citronsaft.
• 4 ss lavt fett fetaost kuber.
• salt og pepper etter smak

Metode

Trinn 1

Kombiner rosmarin, to fedd hvitløk og olivenolje i en bolle.

Steg 2

Spredt over eggplantskiver.

Trinn 3

I en stekepanne, stek aubergine i 15 - 20 minutter til bare øm. Vend halvveis gjennom for å brune begge sider. Fjern fra ovnen og la den avkjøles.

Trinn 4

På en tallerken, legg eggplanteskive med de resterende ingrediensene.

Trinn 5

Garnér med basilikumblader.

Trinn 6

Chill i 20 minutter, og tjen deretter. Du kan også betjene den ved romtemperatur.

Næringsinformasjon

145 kcalMettede fettsyrer1, 16 g5, 04 gFlerumettede fettsyrer:1, 00 g7, 20 gKalorier fra fett:64-Karbohydrat, etter forskjell:20, 06 g9, 82 gProtein:3, 51 g7, 65 gVann:319, 34 g2, 27 gTotalt sukker8, 87 g58 mgJern1, 41 mg47 mgfosfor:88 mg792 mgnatrium:11 mg

kalorier

Enkelumettede fettsyrer:

Total mengde fett:

kolesterol:

Totalt kostfiber:

Total lipid (fett)

Aske

Kalsium

magnesium

kalium: