Cold Strawberry Gazpacho
I denne artikkelen
- ingredienser
- Metode
- Næringsinformasjon
Gazpacho er bare en suppe laget av rå grønnsaker og / eller frukt og serveres kaldt; generelt om sommeren. Jordbær er et flott valg for desserter. Det er imidlertid ikke nødvendig å begrense bruken av dem. De kan også lage gode appetittvekkere! Når du er i sesong, kan du lage denne forfriskende versjonen av den klassiske spanske kjølte grønnsakssuppe fra de søte, ruby-hued jordbærene.
serverer | ForberedelsestidMatlagingstid
4 personer |
ingredienser
- 1 medium tomat, grovhakket (ca. 1 1/3 kopper)
- 1/2 agurk, peeling og grovhakkede (ca. 1 kopp)
- 1/2 middels rød paprika, frøet og grovhakket (ca. 1/2 kopp)
- 500 g modne jordbær, skrog og halvert
- 1/2 ts (teskje) hakket hvitløk
- 1/2 ts hakket timian
- 3 ss (spiseskjeer) ekstra virgin olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 1/2 kopp økologisk grønnsaksbuljong
- 6 jordbær, skiver
Metode
Trinn 1
Legg alle grønnsaker - tomat, agurk og paprika i en matprosessor.
Steg 2
Grind til finhakket og overfør til en bolle.
Trinn 3
Pulse de halverte jordbærene i prosessoren til finhakket.
Trinn 4
Legg disse hakkede jordbærene i agurkblandingen og rør om å kombinere.
Trinn 5
Separat 1 kopp jordbærblanding og hold den til side for senere bruk.
Trinn 6
Legg resten av blandingen, hvitløk og timian til matprosessoren og puree den.
Trinn 7
Returner blandingen til bollen; rør i olivenolje, eddik, salt, sort pepper og den reserverte 1 kopp jordbærblandingen.
Trinn 8
Dekk og chill 4 til 8 timer.
Trinn 9
Rør i kjøttkraft.
Trinn 10
Garnér med skivede jordbær.
Næringsinformasjon
Serveringsstørrelse 357, 5 g
kalorier | 149Kalorier fra fett70
Total mengde fett | 7, 8 g 12%Mettet fett1, 0 g 5%
Transfett | 0, 0 gnatrium22 mg 1%
kalium | 699 mg 20%Totalt karbohydrater21, 2 g 7%
Kostfiber | 4, 8 g 19%sukker11, 3 g
Protein | 3, 1 gVitamin A35%
Vitamin C | 149%Kalsium2%
Jern | 9%
* Basert på en 2000 kalori diett
Ernæringsmessige detaljer er et estimat og bør bare brukes som veiledning for tilnærming.