Cold Strawberry Gazpacho

Innhold:

{title}

I denne artikkelen

  • ingredienser
  • Metode
  • Næringsinformasjon

Gazpacho er bare en suppe laget av rå grønnsaker og / eller frukt og serveres kaldt; generelt om sommeren. Jordbær er et flott valg for desserter. Det er imidlertid ikke nødvendig å begrense bruken av dem. De kan også lage gode appetittvekkere! Når du er i sesong, kan du lage denne forfriskende versjonen av den klassiske spanske kjølte grønnsakssuppe fra de søte, ruby-hued jordbærene.

ForberedelsestidMatlagingstid

30 minutter

00 minutter

serverer
4 personer

ingredienser

  • 1 medium tomat, grovhakket (ca. 1 1/3 kopper)
  • 1/2 agurk, peeling og grovhakkede (ca. 1 kopp)
  • 1/2 middels rød paprika, frøet og grovhakket (ca. 1/2 kopp)
  • 500 g modne jordbær, skrog og halvert
  • 1/2 ts (teskje) hakket hvitløk
  • 1/2 ts hakket timian
  • 3 ss (spiseskjeer) ekstra virgin olivenolje
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts ferskjord svart pepper
  • 1/2 kopp økologisk grønnsaksbuljong
  • 6 jordbær, skiver

Metode

Trinn 1

Legg alle grønnsaker - tomat, agurk og paprika i en matprosessor.

Steg 2

Grind til finhakket og overfør til en bolle.

Trinn 3

Pulse de halverte jordbærene i prosessoren til finhakket.

Trinn 4

Legg disse hakkede jordbærene i agurkblandingen og rør om å kombinere.

Trinn 5

Separat 1 kopp jordbærblanding og hold den til side for senere bruk.

Trinn 6

Legg resten av blandingen, hvitløk og timian til matprosessoren og puree den.

Trinn 7

Returner blandingen til bollen; rør i olivenolje, eddik, salt, sort pepper og den reserverte 1 kopp jordbærblandingen.

Trinn 8

Dekk og chill 4 til 8 timer.

Trinn 9

Rør i kjøttkraft.

Trinn 10

Garnér med skivede jordbær.

Næringsinformasjon

Serveringsstørrelse 357, 5 g

149Kalorier fra fett707, 8 g 12%Mettet fett1, 0 g 5%0, 0 gnatrium22 mg 1%699 mg 20%Totalt karbohydrater21, 2 g 7%4, 8 g 19%sukker11, 3 g3, 1 gVitamin A35%149%Kalsium2%9%
kalorier
Total mengde fett
Transfett
kalium
Kostfiber
Protein
Vitamin C
Jern

* Basert på en 2000 kalori diett

Ernæringsmessige detaljer er et estimat og bør bare brukes som veiledning for tilnærming.

Forrige Artikkel Neste Artikkel

Anbefalinger For Moms.‼