Kyllingsuppe med veggies

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Åh, kyllingsuppe! De kaller det mat for sjelen, så riktig riktig! Denne kyllingsuppe er full av godhet og smak, og det er også superfylling. Denne glutenfrie, meierifrie, kyllinggrønnsuppe er et flott vintermåltid. Den har en lav glykemisk indeks og er høy i proteiner, så det passer lett inn i velværeplanen din. Det er nyttig for alle som prøver å gå ned i vekt siden det er et lavt karbohydrat, fettfattig måltid.

ForberedelsestidMatlagingstid5-10 minutter`10 til 15 minutter.

serverer

4 personer

ingredienser

• 4 kopper vann
• 1 3/4 kopper kylling kjøttkraft
• 1 kg skinnfrie, utbenne kyllingebryst
• 1 middels løk, hakket
• 2 ss (spiseskjeer) olivenolje
• 1 hvitløksklove, hakket
• 4 mellomstore gulrøtter, skåret diagonalt i 1/3-tommers tykke skiver
• 2 selleri ribber, kutte kryss i 1/3-tommers tykke skiver
• 2 røde paprika
• 1 ts (ts) salt
• 1/4 ts sort pepper
• 3 ss finhakket fersk persille

Metode

Trinn 1

Tilsett vann og kjøttkraft til en kok i en gryte.

Steg 2

Tilsett kylling og simmer, avdekket i 6 minutter.

Trinn 3

Slå av flammen og dekk pannen.

Trinn 4

La det stå i ca 15 minutter til kyllingen er kokt gjennom.

Trinn 5

Overfør kyllingen til en tallerken og la den avkjøles i 10 minutter.

Trinn 6

Reserve poaching væske, avdekket.

Trinn 7

Varm olje i en krukke.

Trinn 8

Kok løk tung pott, dekket, over moderat varme, iblant omrøring, til myk, men ikke brunet, i ca 6 minutter.

Trinn 9

Tilsett hvitløk og rør, til duftende, ca 1 minutt.

Trinn 10

Tilsett gulrøtter, rød paprika, selleri, salt og pepper og lagkoker, dekket, ibland omrøring, til myk eller i ca 8 til 10 minutter.

Trinn 11

Legg til stekepappevæske holdt til side og simer, dekket, til grønnsaker er ømme, ca 10 minutter. Fjern fra varme.

Trinn 12

Mens grønnsaker er matlaging, kiks kylling til 1/4-tommers striper (ca. 1 tommers lang). Når grønnsaker simmer nok, legg kylling i suppen. Pynt med persille.

Næringsinformasjon

75Kalorier fra fett262, 8 g 4%Mettet fett0, 8 g 4%0, 6 gEnkelumettet fett1, 3 g10 mg 3%natrium945 mg 39%154, 24 mg 4%karbohydrater8, 6 g 3%1 g 4%sukker1, 3 g3, 6 gVitamin A37%2%Vitamin C2%5%

kalorier

Total mengde fett

Flerumettet fett

kolesterol

kalium

Kostfiber

Protein

Kalsium

Jern

* Basert på en 2000 kalori diett