Kål røre yngel
I denne artikkelen
- ingredienser
- Metode
- Næringsinformasjon
Indiske oppskrifter inkluderer kål i en rekke matvarer som paratha, rør stek, raita, chutney, vada, suppe, karri, salat og kofta. Kål er lys og skarp når rå og mykner og søtsaker på matlaging. Denne oppskriften er en veldig enkel tallerken laget i alle husholdninger. Selv om du ikke pep det opp med noen fancy krydder eller ingredienser, smaker det fortsatt deilig. Denne kålrør-stekepanne er et utmerket tillegg til menyen, siden det er sunt, enkelt, raskt å lage og smake deilig. Denne fiberrike oppskriften kan ledsages av phulka eller brun ris eller spises som salat.
| serverer | ForberedelsestidMatlagingstid
| 3 personer | 10 minutter
ingredienser
- 2 til 3 kopper hakket kål
- ¼ kopp friske eller frosne grønne erter eller 2 ss. chana dal (gjennomvåt og kokt)
- 1/4 kopp finhakket gulrot
- 1 stor hakkede løk
- 1 stor finhakket tomat
- 1 ts (teskje) ingefær hvitløk pasta eller revet ingefær
- ½ ts cumin frø (jeera)
- ½ ts sennepsfrø (rai)
- 1 ss (matskje) olje eller etter behov
- ½ ts rød chili pulver
- ¾ tsk garam masala eller sambar pulver etter behov
- en klype gurkemeie
- salt til smak
- Få finhakkede korianderblader for garnering
Metode
Trinn 1
Tilsett olje til en varm panne, legg til cumin og sennep.
Steg 2
Når de begynner å splutter, legg til ginger hvitløk pasta eller revet ingefær.
Trinn 3
Stek til den rå lukten forsvinner.
Trinn 4
Legg løk og stek til de blir gjennomsiktige.
Trinn 5
Tilsett tomater, salt og gurkemeie.
Trinn 6
Stek til tomatene blir helt myk og myk.
Trinn 7
Legg til rødt chilipulver, garam masala.
Trinn 8
Stek i ett til to minutter uten å brenne.
Trinn 9
Legg til grønne erter og sauté i et minutt. Tørket erter eller chana dal kan også brukes til å lage denne karri. Soak tørkede erter i ca 10 til 12 timer. Hvis du bruker chana dal suge i en time, koker og bruk her.
Trinn 10
Legg til kål.
Trinn 11
Bland alt til masalajakkene kålbrønnen.
Trinn 12
Stek i ca 2 til 3 minutter.
Trinn 13
Stek til kål er tilberedt til din smak. Om nødvendig dekke og lage mat. Dekker for lenge kan gjøre det grøtaktig.
Trinn 14
Stek det på middels høy flamme, kaste i mellom.
Trinn 15
Tilsett korianderblader og rør godt.
Trinn 16
Din knasefulle kålrørbake er klar.
Næringsinformasjon
Serveringsstørrelse 100g
| kalorier | 90Kalorier fra fett48
| Total mengde fett | 5g 10%Mettet fett0, 7 g 9%
| Transfett | 0.0gkolesterol0mg 0%
| natrium | 8mg 0%kalium230mg 7%
| Totalt karbohydrater | 7, 7 g 3%Kostfiber3, 0 g 12%
| sukker | 3, 2 gProtein2, 8 g
| Vitamin A | 8%Vitamin C41%
| Kalsium | 3%Jern4%
* Basert på en 2000 kalori diett
Ernæringsmessige detaljer er et estimat og bør bare brukes som veiledning for tilnærming.