Tomatesuppe Med Ris Og Grønnsaker

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Denne suppen er en enklere og vegetarisk versjon av den tradisjonelle tomatsuppe med ris lagt opp med rikelig med sjømat. Bare kjerne og hogge friske tomater, legg til grønnsaker, og kok sammen med ris. Legg til krydder av valg. Husk, enklere jo bedre!

ForberedelsestidMatlagingstid2 minutter15 minutter

serverer

4 personer

ingredienser

• 2 ss (spiseskjeer) olivenolje
• 1/2 kopp hakket løk
• 2 stilker selleri, hakket
• 1 stor gulrot, finhakket
• 1/2 kopp ukokt langkornet ris
• 750 gm tomater
• 2 kopper grønnsaksbuljong
• salt og pepper etter smak
• 1/4 kopp hakket fersk basilikum

Metode

Trinn 1

Varm olje i en stor gryte over middels varme.

Steg 2

Legg løk, selleri og gulrot.

Trinn 3

Kok og rør grønnsaker til de begynner å myke, ca 2 til 3 minutter.

Trinn 4

Tilsett ris og kok, rør til ris er jevnt belagt i olje, 1 til 2 minutter.

Trinn 5

Rør i ufortynnede tomater, grønnsaksbuljong, salt og pepper.

Trinn 6

Kok. Reduser varmen, dekselet og kok i 15 minutter eller til risen er øm.

Trinn 7

Smak med salt og pepper. Rør i basilikumet og server.

Næringsinformasjon

Serveringsstørrelse 1 kopp (250 g)

152Kalorier fra fett657, 4 g 9, 8%Mettet fett0, 5 g 2%2, 3 gEnkelumettet fett4, 6 g2 mg 1%natrium788 mg 33%318, 63 mg 9%karbohydrater21, 1 g 7%1, 7 g 7%sukker7, 3 g2 gVitamin A10%24%Kalsium3%4%

kalorier

Total mengde fett

Flerumettet fett

kolesterol

kalium

Kostfiber

Protein

Vitamin C

Jern

* Basert på en 2000 kalori diett.