9 hacker for å lage en bedre kopp kaffe og vinne om morgenen
Jeg vet ikke om deg, men ideen om varige kalde vintermorgener (eller noen morgener, egentlig) uten det herlige, kaffe-infunderte adrenalin sparken lyder som helvete. Ja, vane med å sette vannkoker på lyser noen brann inn i min rutine, men som rutiner er vane å gjøre, selv den beste koppen kan aldri bli foreldet etter en stund, noe som fører mindre til det vilje til å hoppe ut av -seng spenning og mer til den slags kjedsomhet som gjør at du vil rulle over og falle i søvn. Dette er grunnen til at hack for å lage en bedre kopp kaffe er en enkel og nødvendig måte å øke fornøyelsen til morgenbrygge, slik at kaffe-fantastisk, fantastisk kaffe ikke er forvist til kjedelig rutine.
Det som er kult om disse ideene er at java snobs og enkle kaffelivere kan friske på nye måter å lage sine kopper. Enten du har en skala som måler nøyaktig forholdet mellom vann og grunn (hei, jeg bor i San Francisco, så ingen vurdering) eller foretrekker den klassiske franske pressens brukervennlighet, gir kaffehacker fortsatt relevante og fullstendig belysende måter å friske opp din brygge. Jeg sier dette fordi, som en som lett blir lei av rutinemessig, har jeg lenge sett på måter å sikre at denne morgenstradisjonen ikke blir så forutsigbar jeg faller i søvn som gjør det. Uten ytterligere ado, så skal du krydre kaffen din (noen ganger bokstavelig talt) for en kopp som aldri er kjedelig.
1 Mørk bønner friskt
Mye av smaken av kaffe kommer fra hvordan det lukter. Når du slår bønnene, låses de deilige aromaene av dem, som over tid fordampes i luften. Det er derfor å jobbe med ferdigbønner, ikke bare få det samme resultatet som å male dem hver morgen. Det er et ekstra skritt som garanterer bedre smak hver gang.
2 Legg til en klype salt for å redusere bitterhet
Dette er ikke bare et merkelig triks - det er absolutt et vitenskapelig grunnlag bak det. Forskere har funnet ut at natrium faktisk reduserer bitter smaker ved å forstyrre evnen til at smaken kommer over. Så neste gang, prøv å bytte sukker til litt salt.
3 Oppbevar dine bønner borte fra varme og fuktighet
Som olivenolje og vin kan kaffebønner brytes ned når de blir utsatt for elementene, ifølge National Coffee Association (ja, det er en ekte ting.) Sørg for at bønnene dine er forseglet tett, slik at de blir friske og holder dem unna fra varmekilder.
4 Bruk filtrert vann
Kaffe er rett og slett kombinasjonen av vann og utvinning fra bønner, for å få det beste fra begge verdener, vil du ha fantastiske bønner og fantastisk vann. Prøv å bruke vannet fra filteret du lagrer i kjøleskapet for å brygge, og du vil se de forskjellige med en gang.
5 Eksperiment med bryggemetoder
Hvis du elsker din franske press, men bare har blitt for vant til smaken og dermed kjedelig av det, kan du prøve å bruke en Chemex eller en Aeropress for en ny effekt på favorittbønner. Kitchn har en kaffemaskin flytdiagram for å finne ut hvilken du bør prøve neste.
6 Prøv forskjellige melker
Hvis du tar din kaffe annet enn svart, mandel, kokos og soya er vanlige og deilige måter å forandre smaken av bryggen din. Alternativt kan du prøve den bulletproof metoden som emulgerer kaffe med smør og kokosnøttolje for en overbærende kopp.
7 prøv alternative søtstoffer, også
Mens sukker er selvfølgelig den klassiske, honning, agave, og til og med brunt sukker kan legge til ny, interessant dynamikk til sødheten av koppen din.
8 eksperiment med krydder
Ulike melk og sukker er en ting, men hvis du ikke vil rote med den opprinnelige oppsettet ditt (og jeg ikke klandrer deg), prøv små vendinger med krydder som kanel, kardemomme, ingefær eller til og med appelsinskall for forbedret smaker.
9 Lag din egen enkle sirup
Enkel sirup er geni rett og slett fordi den gir deg mulighet til å tilsette søte smakekstrakter i kaffen din, og hvis du gjør det hjemme, kan du unngå alle tilsetningsstoffer som følger med de behandlede stoffene. Jeg er spesielt delvis til denne oppskriften på vanilje mint enkel sirup fra mat 52, men du kan definitivt eksperimentere for å finne noe smaksomt som du liker.