15 Velsmakende indisk matoppskrifter til 1 år gammel baby
Maten er en opplevelse; du har ofte observert barnets nysgjerrighet for å spise maten. Du har lagt merke til deres sult for å smake mat utover enkle pureer. Men bekymringen er å modifisere de komplekse indiske oppskrifter som passer til deres fordøyelsessystem. Så det er viktig at indisk mat blir introdusert på en forenklet måte.
Indisk matoppskrifter for en 12 måneder gammel baby
Her er våre håndplukkede oppskrifter, modifisert for å passe den ene åringen av magen. Valg er laget av ulike deler av hovedretten, slik at du ikke bare har sunn næring, men noe som passer inn i en hvilken som helst matematikkplan. Noen av de beste frokostoppskrifter for en 1 år gammel indisk baby og interessante sørindiske babymatrecept til 1-åringen har også blitt forenklet for å introdusere babyer til det indiske kjøkkenet.
Husk :
- Melk kan være meieri, brystmelk eller formel. Vær forsiktig med å oppvarme morsmelk.
- Opprett ingrediensene om mulig hjemme. Unngå å kjøpe hermetikkprodukter
- Ikke bruk honning som søtningsmiddel hvis barnet ditt ennå ikke er 12 måneder gammelt
1. Grøt
En favoritt først av mange, den flytende myke konsistensen gjør det enkelt å konsumere.
A) Ragi grøt
Det er høyt i fiber og hjelper i bein tetthet og muskelbygging
ingredienser
- Ragi frø: 3-4 ss.
- Vann
- Melk + Jaggery eller
- Curd + salt
Hvordan lage mat
- Vask, friske ragifrø og suge dem over natten.
- Grind disse med tilsatt vann for å lage en gooey hvit pasta.
- Kok dette med nok vann.
- Når det er tykkere, slår du av flammen, tilsett litt melk og hakk for en god smak.
- Alternativt, når det er avkjølt, tilsett ostemasse og salt.
B) Rava grøt
Rava er en god pause fra annen grøt, den er søt smaksatt og lett fordøyelig.
ingredienser
- Rava: 2 ss.
- Vann: ½ kopp
- Ghee: 1 eller 2 ts
- Jaggery: å smake
- Melk
Hvordan lage mat
- Rist rava i ghee på lav flamme, ikke brun. Slå av når det er velduftende. Sette til side.
- Kok vann og tilsett den stekte rava sakte. Slå av når blandingen tykner og det meste vannet absorberes.
- Etter 10 minutter legger jeg igangkjøring og melk til den helt tykkede upmaen. Tilsett til det er grøt konsistens.
2. Ris
Rice bruker smaken av noen ingrediens enkelt; det er lett fordøyelig.
A) Sticky Banana Rice
En av de enkleste å svelge, vil du bli overrasket over den hastigheten den forbruker.
ingredienser
- Ris: 1 kopp
- Kokosmelk (fortynnet): to kopper
- Jaggery: 1 ss.
- Banan: 2 Elakki eller små bananer.
- Tykk kokosmelk: 2 ss.
Hvordan lage mat
- Soak ris over natten i fortynnet kokosmælk.
- Trykk kok med ekstra vann og ekstra fløyte.
- Varm den tykke kokosmelk med jaggery og tilsett risen.
- Smash banan i serveringsskålen og tilsett den søte risen.
B) Kara Pongal
God mat for å begynne de forskjellige smakene.
ingredienser
- Ris: 1 kopp
- Moong dal: ½ kopp
- Jeera: 1 ts
- Ghee: 1 ts
- Curry blader: noen få
- Ingefær: en stor klemme
- Pepper: For smak (valgfritt)
- Salt
Hvordan lage mat
Vask og bløt ris-moong dalblandingen i en halv time.
- Varm ghee i en komfyr og legg til jeera.
- Sauté ingefær og karri går i et minutt
- Tilsett ris-dal-blandingen og 5 kopper vann
- Tilsett pepper og salt
Fjern karriebladene og bland maten før servering.
3. Supper
Et helbredende måltid som kan konsumeres under sykdom.
A) Tomat- og gulrotssuppe
En tangy tallerken full av vitaminer
ingredienser
- Gulrot: 1
- Tomat: 1
- Løk: 2 ss. finhakket
- Hvitløk: 1small kryddfin finhakket
- Smør: 1 ts
- Kumminfrø: ¼ ts
- Pepperpulver: en klype
- Vann: 1, 5 kopper
- Salt
Hvordan lage mat
- Rengjør grønnsakene grundig og hugg dem i små terninger.
- Varm smør i en trykkkokeren og legg kumminfrø
- Sautér løk og hvitløk til gjennomsiktig
- Legg gulrot og tomat med nok vann. Legg også til salt og pepper.
- Kok det
- Trykk kok det til 3 plystre på en middels flamme
- Grind og belastning
- Hvis du ikke ønsker å spenne, husk å blanchere tomatene og avskall huden.
- Server det Luke varmt.
B) Kyllingsuppe
Spesielt yummy når de er nede med forkjølelse.
ingredienser
- Kylling: 2 stykker hakket fint
- Løk: 1 liten hakket fint
- Grønnsaker (gulrot, potet): 2 ss. hakket i små terninger.
- Kyllingelager / vann: 1 kopp
- Smør: 2 ss
- Salt
Hvordan lage mat
- Tilsett smør i trykkuger og sautéløk til gjennomsiktig.
- Legg kyllingen sammen med veggies og vann
- Trykkkok for 2 plystre
- Grind den avkjølte blandingen og server Luke varm.
4. Kerry
Disse inneholder en smakbar smak, best servert med indisk brød eller ris.
A) Fisk Curry
En av de bedre måtene å presentere babyer for å fiske og krydre.
ingredienser
- Kokosolje: 1 ss
- Stor løk: 1 finhakket
- Hvitløksklær: 1 finhakket
- Ingefær: 1 ts hakket fint
- Tomater: 2 hakket fint
- Hvit kjøttfisk (unngå tornede fisk) hud fjernet: 125 gm
- Curd: 30 ml
- Garam masala: 1 ts
- Chili pulver eller pepper pulver til smak
(vær forsiktig med chili pulver, ikke gjør det for sterkt krydret)
- Vann: 200 ml
Hvordan lage mat
- Sautér løk, hvitløk og ingefær i olje på en panne til gjennomsiktig.
- Bland pepper eller chili pulver.
- Tilsett vann og tomater og kom med koking.
- La det simre i noen minutter
- Tilsett fisken, dekk deretter og kok i 2 minutter. Tilsett yoghurt og koriander og lag i et par minutter.
- Kok risen og server sammen med din karri.
- Tilsett garam masala etter smak.
- Server med valgfri tomat, løk og koriander salat.
B) Dal Curry
Dal er en god kombinasjon av karbohydrater og proteiner.
ingredienser
- Moong dal: ½ kopp
- Tuvar dal ½ kopp
- Gurkemeie: 1 ts
- Ghee: 2 ss
- Jeera: 1 teskje
- Vann: 3 kopper
Hvordan lage mat
- Vask dal, bland gurkemeie og salt.
- Trykkkok med 3 kopper vann.
- Temper jeera i ghee og legg den til dal
5. Eggrett
Et egg er en god introduksjon til komplisert mat.
A) Egg Burji
Dette er en god matbit. Og kan til og med gis med ostemasse ris.
ingredienser
- Egg: 1
- Pepperpulver: en klype
- Melk: 3 ss. kokt
- Ost: 1 ts revet
- Smør: ½ ts
- Salt
Hvordan lage mat
- Smør egget med melk.
- Smelt litt smør og legg til det bankede egget. Rør eggene kontinuerlig til kryptert.
- Bland ost, pepper og salt
- Rør det jevnt før du slår av flammen.
B) brød omelett
Mykheten i egget reduserer brøndens tørrhet.
ingredienser
- Egg: 1bettet
- Pepperpulver: en klemme (valgfritt)
- Brød: 2 skiver
- Smør: 1 ts
Hvordan lage mat
- Kutt bruttens ender.
- Drypp pepper og salt over banket egg.
- Varm smøret i en panne
- Dyp brødet inn i eggene, legg det jevnt på begge sider og overfør det til pannen.
- Kok til gyldenbrun før du smiler den.
- Gjenta med det andre brødet
6. Instant Dosa
Dosas er stiftmaten til South Indian Breakfast.
A) Rava Dosa
En versjon av dosa som ikke trenger gjæring, legg til grønnsaker som barnet blir vant til det.
ingredienser
- Sooji / Rava: ½ kopp
- Curd / Yoghurt: ½ kopp
- Rismel: ½ kopp
- Vann: 3-4 kopper
- Jeera: 1 ts
- Salt
- ghee
Hvordan lage mat
- Bland rava, rismel, salt, jeera
- Tilsett ostemasse forsiktig og tilsett vann i små mengder. Ikke gjør det klumpet.
- Konsistensen skal være som tykk kjernemelk. Ikke tykk, men ikke for tynn.
- Varm pannen godt og spre dosa-smeten utover til innover.
- Dosa vil ha hull, sirkel en tsk av ghee før du lukker lokket.
- Fjern når skarp.
B) Hvete Dosa
En bedre, mykere måte å introdusere hvete på.
ingredienser
- Hvetemel: 2 kopper
- Rismel: ¼ kopp
- Løk: 1 hakket fint
- Ingefær: 1 ss. hakket fint
- Jeera: ½ ts
- Vann: 4 kopper
- Salt
- ghee
Hvordan lage mat
- Bland hvetemel, rismel, kumminfrø, hakkede løk, ingefær og salt.
- Tilsett litt vann og bland godt. Batteren ligner rava dosa.
- Varm en non-stick panne og hell smeten utover til innover.
- Kok til brun før du blar.
7. Desserter
Rik på sukker, desserter gir energi og opphever humør.
A) Søt Pongal
En sørindisk må på hver festival.
ingredienser
- Ris: ½ kopp
- Moong dal: 1 til 1, 5 ss.
- Jaggery: ½ kopp
- Salt: en klype
- Vann: 2, 5 kopper
- Kardemomme Pulver: ¼ ts
- Ghee - 4 ts
- Melk
Hvordan lage mat
- Smelte i kjelleren med ½ kopp vann og oppløs helt. Stiv væsken og sett til side
- Varm ghee og stek moong dal i 3 minutter i en komfyr. Bland vasket ris og tilsett vann.
- Trykkkok til 4 plystre.
- Når trykket slites av, tilsett jegkjøringsvannet til blandingen sammen med ghee-, salt- og kardemommepulver. Tilsett en halv kopp melk ettersom den tykkes.
- Kok det i noen minutter og rør regelmessig.
B) Naryal eller Elaneer Payasam
En unik søt som er best for somrene.
ingredienser
- Tenderkokosvann: 1 kopp
- Tenderkokosmasse: 1 kopp
- Melk: 2 kopper
- Jaggery: 1/4 kopp
- Kardemomme Pulver: 1/2 ts
Hvordan lage mat
- Slå ømme kokosnøttmasse, legg til ømvannet og kjøl det.
- Kok melk, sjekk til en tykkere tekstur, legg til kardemommepulveret
- Hell melken i den ømme kokosmasse og la den avkjøles.
C) Arrowroot Pudding
En fin måte å holde forstoppelse i sjakk!
ingredienser
- Arrowrootpulver: ½ kopp
- Jaggery: 2 middels størrelse
- Kardemomme pulver: ¼ ts
Hvordan lage mat
- Sopp pilrootpulveret i ti minutter i vann og tøm vannet med smusspartiklene.
- Legg til litt vann for å lage en tynn pasta.
- Grind Kokosmelk, Kardemommepulver, Jaggery
- Kok det i en panne. Tilsett pilenpasta i små mengder under kontinuerlig omrøring.
- Fortsett å røre til pastaen tykner til en vaniljesauskonsentrasjon.
- Pensel ghee eller smør i en dyp plate og hell blandingen.
- La det avkjøles.
Du kan alltid legge til eller trekke ned ingredienser i henhold til din (eller barnets) smak. Matvarer til 1 år gamle baby indiske oppskrifter vegetabilske og ikke-grønnsaker kan enkelt endres.
Fremfor alt, ikke lage mat med stress. Cook med kjærlighet, glede og positivitet. Babyer forstår det i maten så mye som de sanser det i armene dine.